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湖麺屋 Reel Cafe

住所:山梨県南都留郡山中湖村平野493 :[Y!地図]

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  1. 醤油

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[84点] 醤油RAMEN@うずとかみなり 12月30日
今年の衝撃といえば、あの店主の急逝。 実兄のこちら。 食べに行ったときは意識していませんでしたが、 プロデュース店の湖麺屋 Reel Cafeらぁ麺BAR 錦 iwamotoは訪問済み。 ネットで前日予約をしていましたが、早く到着したところ 店頭記帳の空き…
[96点] 正油ラーメン(950円)@湖麺屋 Reel Cafe 12月04日
富士スピードウェイの帰りにこちらで昼食。外待ち3名に接続して20分で入店。左上の法則に則り表題を。節系の醤油が効いたスープは麺との相性完璧。大きめのレアチャーが2枚も入っており満足。オススメは特製のようで、全ての具材が別皿で提供されるようです。妻が味噌を頼…
[99点] ハーフラーメン醤油全部のせ@湖麺屋 Reel Cafe 09月21日
シルバーウィークに行きました。11:00開店、11:07に到着し7番目でしたが、着席できたのは12:05でした。後から来た数名の方達が諦めて帰宅しました。コロナ禍対応とはいえ、回転が悪すぎました。 ラーメンは美味しく上品なお味でした。個人的にはもう少しアツ…
[90点] 板板麺+味玉@湖麺屋 Reel Cafe 09月17日
【訪問日:9月14日】 暫く続く厄介事に、色々と消耗しきりにつき 本日は、ストレス発散に努めるべく急遽の遠乗り。 伊豆入りする前の腹拵えに、此方へやって来ました。 珍しく日替わり限定をやっていなかったので オー... 続きを見る…
[98点] 醤油ラーメン@湖麺屋 Reel Cafe 09月16日
ツーリングの途中で立ち寄りました。 14時着で6組待ちでした。 お味はもう文句なしの本格醤油ラーメンでスープはコクがあり、麺もシコシコでした。 個人的に薄いチャーシューはイマイチなので2点マイナスにしました。 接客も丁寧でいいお店です。…
[90点] 正油ラーメン+得性全のせ@湖麺屋 Reel Cafe 08月31日
開放的でお洒落な店内には、あの飯田商店さんののぼりをはじめ、有名店や著名な方の色紙などがずらり✨ 期待に胸を膨らませながら程なくして着丼です!…
[80点] 土日祝限定 甲州地鶏の鶏油まぜそば@湖麺屋 Reel Cafe 08月06日
良質さが伝わるコクのある鶏油の旨味+良い塩梅の塩気と香りの醤油タレを絡めていただく一杯。 麺はつけ麺と同じ?と思ったが実際は増田製麺の平打ち麺、力強い弾力を感じられる麺で良い。 揚げネギの甘味と香りのアクセントが機能性◎…
[95点] つけめん(潮)@湖麺屋 Reel Cafe 08月06日
つけダレは鶏油多めな鶏清湯、麺は昆布水ではなく魚介出汁に浸されたもの。 麺を浸す事で鶏×魚介の旨味が混ざって重なり、それをキレのある塩味がビシッと収束させていて見事。 麺は棣鄂製の平打ち麺、加水高めで滑らかさとモチっとした食感で非常に好み。…
[89点] 正油ラーメン@湖麺屋 Reel Cafe 08月06日
見た目から鶏水系かと思ったが、鶏以外にも魚介乾物等も合わせた複合系な旨味。 醤油もキレではなく醤油自体の味わいと香りが柔らかな塩味と共に広がる好みなタイプ。 麺は増田製麺の中細麺、程良い小麦の溶け出しからの味と粘りが感じられスープとの相性も◯…

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  1. うずとかみなり
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