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麺屋 M

住所:神奈川県横浜市中区曙町4-45 :[Y!地図]

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  1. 阪東橋駅
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[92点] 鶏塩そば+味玉900円@麺屋M 02月11日
訪問日2月11日(日·祝) 限定目当てに来ました 休日出勤のランチにこちらの限定を食べに来ました。ちょっと出遅れて12時16分に訪問しました。満席で中待ちの3人目です。12時前に来れば良かった。でも、立派に人気店ですね!おめでとうございます!券売機の限定E…
[87点] 【限定】濃厚真鯛そば 950円@麺屋M 02月11日
ちょっと前に食べた限定。 こちらはこのエリアでは中華蕎麦 時雨と共に 今一番ノリにのっているお店じゃないでしょうか? レギュラーの定評に加え、積極的な限定連発と 有力店同士のコラボでもメディアに取り上げられ。 そして何より真心溢れる接客で客層を掴んでいま…
[84点] 【限定】海老混ぜそば 900円@麺屋M 02月09日
食べたかった混ぜが限定再販。 絶好調のこちら。ランチタイムは行列当たり前。 オープン直後の心配はどこへやら。 ちゃんと美味しい店は客が応えるんですねー。 この地に名を残しそうな勢いで快進撃を続ける店舗です。 限定メニューも頑張ってるこちらなので 呟...…
[85点] 煮干しラーメン750円大盛り200円@麺屋M 01月28日
1月26日(金)13時過ぎ訪問 淡麗煮干しスープ。それでもしっかりニボしてます。スープを飲みながら麺を食べ進めます。 麺は太めの平打ちちぢれ麺。モチモチしています。 具材は、青ネギ、海苔、炙りチャーシュー。 食べている途中で、味の濃い薄いなどありまし…
[91点] 1/27限定真鯛そば950円、鯛飯300円+クーポンで味玉@麺屋M 01月27日
訪問日1月27日(土曜日) 限定ありました! 車でラー食だったので、遠いお店を狙うことにして職場を出ました。ツイッターをチェックすると、麺屋M さんの「限定真鯛そば」がありそうです。今日の狙いはこれですね。ラーメンウォーカーのクーポンがまだあったので、そ…
[95点] 煮干しそば@麺屋M 01月20日
料亭で出されるラーメン、という印象です。 平打ちの縮れ麺もスープによく合います。 もうちょっと混んでもよさそうなのにと思います。…
[90点] 味玉煮干しそば@麺屋M 01月14日
昼食で訪問。券売機で味玉煮干しそばを選択し、カウンターに着席。 店主が一人で切り盛りしており、常連と仲が良い様子。 提供されると同時に店主から無化調であるがゆえ、薄く感じるかもしれないとアナウンス。 接客が非常に丁寧である。 スープを啜ると優しい味わい。煮…
[80点] 煮干しそば(¥750)@麺屋M 01月08日
正統派煮干スープ! どMのat◯mさん(一部伏せ字)が足繁く通う「麺屋M」って、どんだけヒーハーなイベントをやっているお店なんだろう?!って興味津々で伺って参りました。 お店は曙町。もう怪しいお店しか目に入ってきませんw 店舗写真を見ると、その昔は看板…
麺屋M@阪東橋 特製煮干しそば 01月04日
横浜で買い物をした後、 1月2日から営業している こちらのラーメン屋さんへ。 麺屋M 2015年11月オープン。 自家製麺と魚介出汁のラーメンのお店。 オープン初日に行ったきり2度目の訪問。 店内 カウンターのみで8席。 いつの間にか人気店になっていたよ…
[90点] チャーシュー海薫るそば@麺屋M 01月02日
煮干しをメインとしたとても奥深い味わいだ。 個人的に淡麗系中華そばを食すなら、この界隈ではナンバーワンだと思う。 ただ、チャーシューは炙らない方がいいかも。スープに少し影響を与えるからだ。…
[78点] 煮干しそば@麺屋M 01月02日
麺は平打ちの縮れ。 自家製らしいみずみずしさ。 スープは煮干しの醤油。 ライトな煮干し。 後味、軽く酸味と渋み。 食べやすい範囲。 チャーシュー、海苔、ネギ、糸唐辛子。 さっぱりと完食。…
[84点] 鶏白湯熱血味噌 ーMのしらべー + 味玉@麺屋M 01月02日
で、大晦日。この日は3店のコラボ。昨日、午後には並びが消えたらしいので、年越し蕎麦を食ってから12:30訪問。外待ちざっと25人。 どうしたことが回転が悪く、待つこと1.5時間。店内に入って理由がわかった。野菜を炒している!なるほど。これでは見込み生産が…
[91点] 熱血中華そば@麺屋M 01月01日
熱血が帰ってきた。 伊勢佐木モールで個性派のラーメンを提供していた店主が病に倒れ、店を閉じた。その彼が年末にこちらの店で復活。これは見逃すことはできない。 12月30日10:50訪問。あまり並ぶことのないお店なのだが、この日ばかりは25人ほどの行列。約…
[88点] 【限定】鶏白湯熱血味噌 ーMのしらべー 1000円@麺屋M 12月31日
今年のラストはこの一杯。 2017年のラストレビューは 横浜の人気3店舗が集結したイベント。 ワンデイメニューです。 イベントの詳細はtwitterなどをご覧ください。 「鶏白湯熱血味噌 ーMのしらべー」 プラス100円で味玉を追加しました。 【…
[100点] 熱血中華そば(150食限定)+味玉(850円+100円)@麺屋M 12月30日
年末昼の訪店。 店主の股関節の難病でやむなく閉店となった熱血らーめん in Yokohama。 その復活祭が麺屋Mで行われるというので行ってみました。 この日限定で熱血中華そばを販売するとの事。 開店少し前到着で20名以上の並びと驚き。 翌日大晦日のM、熱…
[80点] 煮干しそば 750円@麺屋M 12月18日
初めての来店だったので、定番?の煮干しそばをオーダー! スープはあっさり、煮干しの臭さなどもなく、苦手な人でも食べれそうな感じです。 あっさりしてながらも、口の中にはいい感じで残ります。 麺は平打ちのちぢれ麺! 券売機に麺が少し多めと書かれてましたが、小…
[97点] 濃厚真鯛そば(限定)+鯛飯(限定)950円+300円@麺屋M 12月17日
行けなかった創業祭で提供していた濃厚真鯛そばが食べられるというので行ってみました。 週末昼の部開店直後で思ったよりも空いていたけど直ぐに中待ち発生と盛況。 券売機で濃厚真鯛そばと鯛飯の食券購入、カウンター席に着席。 店員さんに食券を渡し暫し待ちます。 7…
[73点] 煮干しそば(はっきりタイプ)@麺屋M 11月27日
ホンビノスと連食だが、こちらの煮干しそばはスープがハッキリタイプで注文、スープはしっかり煮干しの味が出ていて、スープはホンビノスと同様美味しいが、麺が平打ちでチジレ手もみであるのだが、丸っきりスープと合っていないんです。個人的な意見ですが(好みも色々ですが…
[78点] 限定ホンビノス(白蛤)そば+味玉@麺屋M 11月26日
スープはあっさりと塩味で魚介系スープで美味しい。白蛤の佃煮かな?甘く煮て良い味でが、麺は細麺の自家製麺みたいだが、コシもイマイチ味がない、スープと合っていない気がする?スープは美味いのに勿体ないなー個人的には麺を違う感じで考えた方が良いかな?スープに絡んで…
[75点] 『ランチAセット(¥790)』を背脂レベル2で…@飛騨高山らーめん もん吉 伊勢崎支店 11月24日
てゆか漏れ的に飛騨高山らーめんと言えば一昨年前に食べた『麺屋M(エム)@高山市』以来になるかなぁ...(笑) てか液体&細かい固形脂がブ厚い層となってる濃いめの豚骨ベースの醤油スープゎやや塩っぱめで結構なコッテリ加減…何気にこの背脂の量ゎレベル2でも漏れの…
[88点] ホンビノス(白蛤)そば+味玉950円@麺屋M 11月23日
訪問日11月23日(木曜日祝日) 限定情報聞いて来ました 朝からの雨もあがった12時35分に訪問しました。祝日の昼間なのに外待ちはいませんでした。すぐに入店できるのはありがたいのですが、お土産の経営考えると満員になるくらいお客さん入ったほうがありがたいん…
[100点] (2周年限定)真鯛そば@麺屋M 11月18日
気になっていたこちらに初訪。 タイミング良く、2周年の限定に出会えました。 ٩(ˊᗜˋ*)و 開店前に店主さんのご挨拶があり、店内へ。 ラーメンは、真っ白な器に綺麗な盛りつけ。 真鯛の甘みがたっぷりの美味しいスープ。 具材は、鶏のチャーシュー、紫玉ねぎ、…
麺屋M@阪東橋 11月06日
連休二日目は麺屋Mの限定を賞味しに阪東橋まで。 まずはビール 直前に店の目の前でスクーターとタクシーが絡む事故が発生し、一部始終を目撃していた店主とスタッフが救急に連絡したり警察から聴取を受けたりと対応に追われ、てんやわんや状態。その様子を尻目に買った食券…
[84点] 海薫るそば 味卵@麺屋M 11月02日
10月30日のお話し コチラもとりあえず一杯頂いてのんびりしてました、色々と限定を出されている様なので、早目に基本ライン押さえないと限定メニュー語れませんもんね、そんな訳で看板の表題をポチっとしてスタンバイ 静かな店内でお願いした物を作り始めると、腹ペ…
麺屋M(エム)@阪東橋(曙町) 10月31日
2015年11月開業。 昨年6月の訪問以来、かなり進化したとの情報を聞きつけての再々訪。 豚骨とか鶏ガラとかとかではなく、 純粋に魚の出汁を楽しむお店です。 メニュー 「煮干し」と「海薫る」の2系統が柱。 最近では限定メニューにも力を入れているようで、 特…
[87点] 海薫るそば 750円@麺屋M 10月20日
人気が高まっているこちら。 オープン当初は正直心配していたこちらですが さすがにきっちりとした内容を提供する店は強い! 営業時間内の材料切れ早仕舞いも珍しくない印象です。 人気が定着しているようで素直に嬉しいです。 最近では限定メニューにも力を入れている…
[90点] 海薫る塩そば@麺屋M 10月16日
出汁の旨味が優しく伝わる塩のスープが美味しいです またこのスープに自家製の細麺がドンピシャで美味しい! 鶏チャーシューもしっかりとして味付けも良いですねー♪ ビジュアルも綺麗で満足の?でしたー???…
[90点] 限定『鯛そば+鯛めし』@麺屋M 10月15日
結構な雨。でも休日は家族連れ多いですね。 『鯛そば+鯛めし』をいただきました。 鯛の甘みと旨みが引き出された香り高いスープに、絡み合う細麺がとてもよいですね。シンプルですが飽きがこないのが、素材の良さをラーメンに反映させているからだと思います。 とても食べ…
[100点] 真鯛そば@麺屋M 10月13日
平日夜。先2後1。 限定の評価が高かったので再訪。 スープ。あっさりとしてるが鯛の旨味が絶妙に出て美味い。 麺もスープに合っていて美味い。 トッピングはあまりないがこのスープには麺だけで充分堪能できる美味さがありました。 真鯛注文のさい店主からいろいろとら…
[90点] 限定『鰯そば』@麺屋M 10月10日
限定メニュー『鰯そば』をいただきました。丁寧に処理され抽出された濃密な鰯ダシは厭味ない、旨味と適切な塩味とがマッチしたレベルの高いもの。このスープに玉ねぎと鶏チャーシューが良いアクセントとなり、食感ある細麺と絶妙に絡み合う妙。まさに五臓六腑に染み渡るウマさ…

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