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麺屋 M

住所:神奈川県横浜市中区曙町4-45 :[Y!地図]

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[82点] 【限定】M朗そば+中盛@麺屋M 07月11日
19/07/10の20時半ごろ訪問。先客2名、後客2名。 初訪問でしたが、限定に惹かれてこちらを注文しました。 コールはニンニク入り無しのみです。 麺は太麺ですが、かなり柔らか目でした。 スープは魚介の香りがほんのりして、上品な感じでした。 モヤシの量はそ…
[84点] 味玉海薫るそば (塩) 850円+50円@麺屋M 07月10日
たまにはレギュラーメニューを。 限定メニューにも力を入れているこちらですが メインのデフォもすごく美味しいのです。 派手な内容ではないけれど実にじんわりとした 美味しいお出汁が楽しめるのでおススメ。 今回は塩味チェンジを食べてきました。 「味玉...…
[90点] 【限定】冷やし鴨そば+鴨丼@麺屋M 07月10日
先週の限定、冷やし鴨そば。 麺を一口口の中に入れるだけて、鴨の旨味が広がる。 旨くて夢中で啜り立てる。 大葉や添えられたわさびとの相性も抜群である。 ようやくスープが見え飲んでみると、鴨と醤油ベースの冷製スープが上品かつ濃厚で旨い! 鴨丼もつゆだくで旨し!…
[93点] 【限定】冷やし鴨そば 1000円@麺屋M 07月04日
こちらの新作冷やし。 この店は本当にいろんなメニューを 研究してリリースしてくれますねー。 ワンシーズンで色んなメニューを放ってくれます。 レギュラーが美味しい店なので当然限定にも期待。 そんなこちらの新作冷やしです。 「冷やし鴨そば」 先に言っちゃうけ.…
[80点] 【限定】冷製 蟹とトウモロコシのそば 950円@麺屋M 06月24日
こちらの冷やしメニューを。 この店は固定の限定メニューではなく その日その週によって色々なメニューを展開しています。 その日にどんな限定メニューが提供されているかは twitterで確認してください。 「冷製 蟹とトウモロコシのそば」 ※常設メニューでは.…
[88点] 【限定】蟹そば@麺屋M 06月19日
二度目の蟹そば。 スープを一口飲めば蟹の旨味がじゅわーと口の中に広がる。 細麺もスープによく絡み最高。 今回はスープをそのままて堪能したかったのでリゾットは頼まず。 暑い日だったが、店内が涼しいこともあり本当に美味しくいただけた。 また来ます、ご馳走さまで…
[85点] 【限定】M郎そば@麺屋M 06月15日
先週の限定、M郎そば。 前回のM郎は甘めのスープが特徴的だったが、今回は煮干しベースの濃厚な醤油スープ。 前回は途中で飽きてきてしまったが、今回はスープが美味くてどんどん飲み干してしまう。 中太麺が麺に絡み最高に美味く、夢中で啜り立てる。 前回より確実に進…
麺屋M@横浜市中区曙町M郎そばチャーシューカレー煮干しメインな魚介系ラー... 06月13日
この投稿をInstagramで見る 麺屋M@横浜市中区曙町 M郎そば…
[97点] 煮干そば中盛@麺屋M 06月13日
偶然通り掛かった、古くから有る建物を、リフォームした店舗に、良い予感がして入店…
[100点] M郎そば@麺屋M 06月13日
G系が余り好きではないのですが、Twitterで話題になっていたので行ってみました(^。^) ひと口食べてびっくり!!G系と思えない美味しさ!! 麺量が多めに見えましたが、全部完食してしまいましたw にんにくのお陰かな?食べてるともっとお腹が空いてきてお…
[84点] M郎そば+カレー@麺屋M 06月10日
ひさびさにこの限定。前回は自分の好みに合わなかったが、今回はタレを全面改良したとのこと。流星軒の予定を変更して訪問。 開店30分前、開店待ちゼロ。いつものように誰かが並び始めたら列に参加。 定刻開店。ビールとともに首題のメニューをオーダー。10分ほど待っ…
[94点] 【限定】海老とじゃがいもの冷やしそば+冷やしリゾット@麺屋M 06月07日
先日食したMの限定。 まるで創作イタリアン!と思える素晴らしすぎる見た目。 まずスープからいただくと、冷え冷えのビシソワーズスープの中から濃厚な海老の旨味!! これは旨すぎるーー!! リゾットを頼んだのでスープは残しておかなければならないのに、蓮華が止まら…
[90点] 【限定】冷やし煮干そば@麺屋M 05月30日
Mにもついに夏がやってきた! 先日食してきた限定の冷やし。 野菜が綺麗に盛り付けされ、見た目から涼しげな印象。 麺は細麺。しっかり冷やされたツルツルの麺が煮干しのスープに合う! バルサミコ酢がいいアクセント。 夢中で麺を啜り上げる。 麺を食べ進めるとスープ…
[100点] 冷やし煮干しそば@麺屋M 05月29日
毎週限定を楽しみに通っていますが、この【冷やし煮干しそば】は最近の限定の中で1番美味しかったです♪ 食欲が落ちる暑い猛暑にまた是非頂きたいですね(*^^*) 接客も丁寧でとても居心地の良いお店です♪ 店主様、御自愛くださいませ。ご馳走さまでした☆…
[90点] 海薫るそば@麺屋M 05月26日
汁は澄んで黄金色。 カツオのお出汁が優しく広がります。 あっさりしていてサラッと頂けます。 美味しかったです。 再度食べたくても しょっ中休むので せっかく行っても閉店が多く 人に紹介できません。 4回行って3回閉まってました。 ツイッターで休みの告知はし…
[85点] あさりときのこのクリームそば+チーズリゾット@麺屋M 05月18日
先日いただいた限定。 スープはかなり濃いめでクリーミーだが、あさりの出汁がよく効いていて美味い。 麺は太麺で、スープがよく絡む。 きのことの相性も抜群。 リゾットは、かなり濃いめのスープにチーズが少しくどく感じてしまった。 とはいえあっという間に完食。 ま…
[83点] 特製煮干しそば@麺屋M 05月13日
店名のMの看板見てたら泣けて来た…
[89点] 【限定】真鯛つけ麺+味玉@麺屋M 05月13日
GW明けのM。 数ヶ月ぶりの真鯛つけ麺。 残業終わりに食す。 ここのところ来れていなかった(と言っても連休中だけだが)ので、久々に食べたMの麺は美味くて美味くて、夢中で食べ進めた。 生姜汁でスープ割、こちらも最高。 また来ます、ご馳走さまでした。…
[80点] 海薫る蕎麦@麺屋M 05月13日
券売機の前でどのラーメンにするか迷って居ると?作り手さんが!「あっさりですか?こってりですか?」と笑顔で声を掛けてくれました!私も笑顔で微笑み返し(笑)「両方お願いします!!」先ずはあっさり系!魚介薫るスープに九条ねぎの青臭さが!あっさりの演出!口の中は確…
[95点] 【限定】鮭そば+味玉+フライドオニオンリゾット@麺屋M 04月23日
先週食した鮭そば。 久々の鮭そば登場に歓喜で来店。 スープを飲んだ途端に鮭の旨味が溢れ出す! この味をずっと求めていた! 本当に旨い。この味はここでしか食べられないだろうなぁ。 今回はフライドオニオンリゾットも追加。 スープは同じなのに風味はガラッと変わる…
[88点] 【限定】濃厚海老つけ麺+チーズリゾット@麺屋M 04月08日
週末に食べてきた限定の濃厚海老つけ麺。 いつものピロモチな麺、そのままで食べても美味! つけ汁をつけずに生姜の風味を楽しみながら食べた方が美味しいかもしれない。 もちろんつけ汁もまるでパスタソースのような濃厚さで美味しいのだが、このつけ汁が麺本来の旨さを潰…
[84点] 味玉煮干そば@麺屋M 04月01日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/01/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/-uTZuKzThOY <寒の戻りで桜を長ーく楽しむ> どうしようもな…
【今週のラーメン3661】 麺屋M (横浜・阪東橋) 味玉煮干そば ー背脂煮干のワイルドイメージ一転させる崇高さ!ハマのコンテンポラリー煮干そば! 04月01日
寒の戻りで桜を長ーく楽しむ <全体&スープ> 緩く漂うラード混じりの背脂感!甘みと塩気のバランスが実に円やかな崇高煮干! <麺> 自家製麺:素朴さ満点のボコボコフォルムの細縮れ!褐色の風味良さと柔らかい歯応えと滑り! <チャーシュー> 炙りが軽く入り香ば…
麺屋M(エム)@阪東橋(曙町) 03月29日
2015年11月開業。 開業初日に訪問して以来4度目。 店名のMは店主・村上氏のイニシャルと思われます。 下品系ラーメンが幅を利かせる曙町にあって 異彩を放つ、自家製麺で魚介淡麗スープの気鋭店。 メニュー 麺類は「煮干そば」と「海薫るそば」の2系統が…
[78点] 鰤生姜水 海老つけ麺 950円@麺屋M 03月24日
ある日の限定。鬼門の鰤。 ※このメニューは常に提供されていません。 その日の提供メニューはtwitterでご確認ください※ こちらでは日替りで限定を提供していることが多く、 鮮魚系が得意なことも特長です。 魚介系の苦手項目を徐々に克服している... 続きを…
[87点] 【限定】鮭そば 900円@麺屋M 03月19日
こちらの限定メニュー。 ※このメニューは常に提供されていません。 その日の提供メニューはtwitterでご確認ください※ 日替わり限定を頑張っているこちら。 レギュラーも美味しいし日々進化しているので レギュラーオーダーもおススメです... 続きを見る…
[85点] 【限定】鴨そば+鴨丼@麺屋M 03月12日
先週末食してきた鴨そば。 濃いめの醤油が効いたスープは本当に美味しく、あやうく完飲しそうに。 いつもの細麺にもよく合う。 鴨は軽く炙られ、口に入れた瞬間香ばしい香りが。 鴨はあまり食べないが、これは旨い! 鴨丼は美味しい甘だれとの相性抜群! ご飯がいける!…
[91点] 【限定】春の貝そば+鰤漬け丼@麺屋M 03月04日
今日の限定はなんとも春らしいラーメン。 桜がほのかに香るとても優しい味わいのスープといつもの細麺が良く合う。 そしてお待ちかねの鰤丼。 そのままでも、スープを入れても旨い! 鰤は脂が良く乗っていて非常に美味。 ここは本当にラーメン屋か? 本当に旨いものを食…
[90点] 【限定】蟹そば+チーズリゾット@麺屋M 02月25日
週末に食べ損ねた蟹そば。 諦めきれずツイッターを見たら今日もやるとのことで歓喜!! 今日は人も少なめで時間にも余裕があったのでリゾット付きに! まずスープ。 飲んだ途端に優しい蟹の味わいが広がる。 う、旨い!! スープだけでいくらでもイケてしまうが、リゾッ…
[88点] 【限定】真鯛つけ麺+味玉@麺屋M 02月24日
貴店の限定には毎度驚かされる。 この日のお目当てももちろん限定、真鯛つけ麺。 いつもより少し太めの麺。つけ麺だとより麺本来の旨さを楽しむことができる。 そんな最高の麺を濃厚なつけ汁に浸していただく。最高のひと時である。 最後の方でレモンをかけるとサッパリと…

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