ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らぁ麺や 嶋

住所:東京都渋谷区本町3-41-12 :[Y!地図]

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  1. 西新宿五丁目駅
    1. 都営大江戸線
  1. 醤油
  2. つけ麺
  3. 行列
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最新記事トップ30

[90点] 鰹昆布水つけ麺(塩)@らぁ麺や 嶋 12月03日
2020/11/30 10:55着 13人待ち 分 鰹昆布水つけ麺(塩) 食感の良い細麺、味わい深いつけ汁(塩) このお店は醤油より塩が美味しいんですね。 昆布水も濃ゆめ?で良かったです。…
[91点] 鰹昆布水つけ麺 醤油 1000@らぁ麺や 嶋 12月03日
新宿へ車で所用で行った帰りに、並びを覚悟で訪問してみました。 他の方のレビューを見て、なんて綺麗なラーメンを作るんだ!思い、ぜひ食べたかったので。 13:30頃到着。 コイパが全然空いてなく、なんとか空きを見つけて駐車し、お店に向かうと約10人位の外並び。…
[95点] 醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 12月02日
2020-202杯目(11月17杯目) …
らぁ麺や 嶋 ー「第21回 TRYラーメン大賞 2020-2021」新人大賞受賞店でG系ラーメン店『トランキーロ!』の店長だった『支那そばや』出身の人が作る「醤油らぁ麺」ー 11月28日
訪問日:2020年11月24日(火)本日のランチは、まず、ニボラーの聖地である『中華ソバ 伊吹』で「中華ソバ」をいただいて…次に向かったのが、今年の「第21回 TRYラーメン大賞 2020-2021」新人大賞受賞店の『らぁ麺や 嶋』!都内の渋谷区本町三丁目…
[96点] 昆布水つけめん@らぁ麺や 嶋 11月27日
マジうまい!最近昆布水つけめんをうたってしゃばい水のような昆布水がおおいなかここのはすごい年度の昆布水。キレッキレのつけ汁。。チャーシューも全種うまい!強いて言うなら回転悪すぎです。。…
らぁ麺や 嶋(西新宿五丁目) 11月27日
私は、ラーメン店は、修行先の影響がよく出ると思う。支那そばや出身の伝授の店に行ってきた。らぁ麺や 嶋渋谷区本町3-41-1211:30ー15:00(Lo)18:00ー21:00(Lo)食材なくなり次第終了水曜、木曜休み西新宿五丁目の駅から歩いて5分くらいの…
[92点] 醤油らぁ麺 880円@らぁ麺や 嶋 11月24日
塩らぁ麺からの連食。 まず、スープだ。鶏系の味わいで醤油ダレの味わいで円やかなコクを感じさせます。 麺は塩とは異なる。加水率高めの平打ちの中細ストレート麺で若干太くなる。これも靭やかで柔らか目の麺だが食感もある美味しい麺でスープとの絡みも喉越しも良くツルツ…
[85点] 特製しおらぁ麺@らぁ麺や 嶋 11月24日
ふくよかな鶏。魚介のアラか何かと昆布のだしを重ねる事で、すっきり感と柔らかさ、そして複雑な風味の競演が実現する。高次元で一体感を保ちながらも、素材の主張は頑強そのもの。鶏油は少なめ、だしの相乗効果こそ主役だ。 中細ストレート麺は程良く腰を残しながら、控えめ…
[96点] 鰹昆布水つけ麺(醤油)+味玉@らぁ麺や 嶋 11月24日
日曜の夜、TRYの新人王にも輝いた話題の新店、嶋さんに行ってみました。 開店20分ほど前で10番目くらい、1LOT目でいけるかなとRDBで調べたら、6席しかないんですね。回転はけっこう厳しかと思いましたが、6時半前には入店できました。また、開店前に行列の最…
[94点] しおらぁ麺 880円@らぁ麺や 嶋 11月23日
店内6席のみで回転が悪いとの情報だったのでかなり早めに訪問する事にした。祝日の10:00過ぎの到着で3人待ちに接続した。第一ターンを確保できてホッとする。開店時には20人超えの大行列となった。最初の3名が入店し食券を買い終わった後に入ろうとすると外でお待ち…
[90点] しおらぁ麺 880円@らぁ麺や 嶋 11月22日
TRY新人大賞・総合 第1位。 TRY新人賞・しょう油部門 第2位。 TRY新人賞・しお部門 第2位。 TRY新人賞・つけ麺部門 第4位。 『支那そばや 新横浜ラーメン博物館店』で2年。 『かしわぎ』で1年。 このキツイ並びでまた来れるか分からないので、T…
[87点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 11月22日
麺は中細のストレート。 滑らかヌルリとした食感。 高単価店に多いタイプの印象。 スープは鶏の醤油。 濃い色の醤油。 鶏が中心ながらも、全方位からの旨味。 バンッとインパクトあり、 それでいて後味は自然に。 美味しい。 2種類のワンタン、鶏と豚のチャーシュー…
[95点] 特製醤油らぁ麺(¥1,180)+コロチャーごはん(¥320)@らぁ麺や 嶋 11月21日
台風の到来を疑うほどの強風吹き荒れる土曜ランチに初訪。 10時30分ごろの到着で開店待ち10数名。1番乗りの方はいったい何時に来ているんだろう… その後も開店の11時までに20人以上が接続。TRY受賞の力は伊達じゃない。 1時間半程度の入店待ち。 初訪のた…
[90点] しおらぁ麺+限定トッピング(1100円)@らぁ麺や 嶋 11月13日
平日の夜、西新宿五丁目駅。 TRYラーメン大賞新人部門総合1位のお店です。 時刻は19:00頃、外待ち10人程度。 着丼までは45分で、19:30頃には並びストップでした。ラーメンオタクではなかろうに、どこで情報を入れているのか。 つけ麺は既に売り切れ。低…
終電繰り上げによるラーメン店危機、ペヤングの飛躍、「らぁ麺や 嶋」のTRY受賞など気になるニュースを解説! 今3時ー第499回! 11月13日
「ラーメンミュージシャン井手隊長の『今3時?そうねだいたいね』」第499回は今週のラーメンニュース解説! 終電繰り上げによるラーメン店危機、ペヤングの飛躍、「らぁ麺や 嶋」のTRY受賞など気になるニュースを解説してます! アシスタント:西田里咲 次でいよ…
らぁ麺や 嶋 ❤︎ 特製醤油らぁ麺 11月10日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ライアー“ライアー” しなの椰惠❤︎西新宿五丁目の話題の新店舗らぁ麺や 嶋で鰹昆布水つけ麺をいただき、感嘆の思いを抱きながら、ご店主に「宜しくお願いします」と告げました空いたつけ麺の食器のトレーを下げ、新たなトレーを入れ替えてくださ…
(初)製麺rabo@西新宿五丁目「中華そば」 11月09日
注文:中華そば指定:なし値段:700円点数:★★ ★→口にあわなかった★★→いまいち★★★→なかなか★★★★→かなり美味しい!★★★★★→絶対再食したい!)スープ :ベーススープはさらさらの清湯スープで表面に分厚く透明な香味油の膜が張る。鶏ベースのさっぱり…
[85点] 特製鰹昆布水つけ麺大盛り@らぁ麺や 嶋 11月08日
店内は6席のみのL字カウンターで、腰の低い店主ワンオペ体制。 食レポを書いている事を知らせていない友人忍者同席でしたので写真は控えめに。 メニューはつけ麺と普通のラーメンタイプの2種類。 つけ麺は昆布水に浸けて提供とのことで、通常ラーメンタイプのを頼まず、…
我武者羅 @幡ヶ谷 11月07日
 この日のランチラーメンサイクリング、1軒目は西新宿五丁目の新店「らぁ麺や 嶋」さんにお邪魔し感動し、そのまま2軒目は幡ヶ谷の「我武者羅 さんへ移動。店外1名待ち。「背脂生姜醤油ラーメン 880円」の食券を購入後うしろに並びます。数分で店内へ。…
【新店】らぁ麺や 嶋@西新宿五丁目「支那そばやからの縁を丼に繋いで味を加える」 11月07日
「特製塩らぁ麺」 (1,100円)   西新宿五丁目駅から渋谷区に入った方南通り沿いに6月に開店。メディアでの取り上げもあって一気に行列店に。ご主人は戸塚の「支那そばや」で修業したとの事で、麺も支那そばやで作った細麺を使用。ワンタンが肉と海老1…
らぁ麺や 嶋 ❤︎ 鰹昆布水つけ麺(醤油) 11月06日
ガゴメ昆布150g 函館産 がごめAmazon(アマゾン)1,550円❤︎ 今日の一曲 ❤︎16歳“16歳” しなの椰惠❤︎休日の午前中、電車を乗り継いで都営大江戸線西新宿五丁目駅で下車方南通り、清水橋交差点を通過既に行列ができているこちらの店頭に到着ら…
[91点] 特製醤油らぁ麺 1080円@らぁ麺や 嶋 11月02日
TRY新人大賞・総合 第1位。 TRY新人賞・しょう油部門 第2位。 TRY新人賞・しお部門 第2位。 TRY新人賞・つけ麺部門 第4位。 おめでとうございます㊗️ 10月後半平日13時過ぎ、外待ち17名に連結。 入店は14時45分。なめてまし... 続き…
らぁ麺や 嶋@西新宿5丁目 その2 11月01日
 西新宿五丁目の新店「らぁ麺や 嶋」でラーメンを食べて、あまりにも美味しかったので翌日、また並んじゃいました。(^^/再び同じ道をクロスバイクでキコキコ。開店20分前に到着で4番目。最初のロットに入れます。   &…
らぁ麺や 嶋@西新宿五丁目〈清水橋〉[都営].....(1) 10月29日
5411自宅からチャリ圏内なんだけど、新宿駅の反対側はかったるいからリストから消えずに残ってた宿題店。まさかの (*´◒`*) 大賞!新人部門だけどね(笑)ちな、昨年の塩部門で新人賞を獲得した東銀座「八五」だが、今年は掲載落ち。同グループの期待…
らぁ麺や 嶋@西新宿五丁目 10月29日
 この日のランチラーメンサイクリングは西新宿五丁目の新店「らぁ麺や 嶋」さんへ。今年2020年6月10にオープンも、TRY新人大賞受賞、あれよあれよという間に人気店になってきました。この日も開店時間の11時ちょうどに到着するもすでに11人の並び…
麺屋 翔みなと @ 西新宿 10月29日
10月25日(日) 巣鴨にある 砂田」で美味しいラーメンを食べた後、西新宿五丁目駅に移動。 この日の2軒目候補は らぁ麺や 嶋」 7月に rabo」へ行った帰りに見つけた店。 その時も平日の14時頃だったにも関わら…
【西新宿五丁目】らぁ麺や 嶋 10月27日
改めて「嶋」のレポートを。7月に初めて行った時から、ラーメンのビシッとした佇まいと素晴らしい接客に、これは凄い店になるだろうなと感じていた。TRY新人大賞を受賞され、盛島店主を取材させていただいたが、ただならぬ向き合い方と覚悟を感じた。開店わずか4ヶ月の「…
[89点] 特製鰹昆布水つけ麺(醤油)@らぁ麺や 嶋 10月26日
平日1110、前10、後22という凄い状況。 店内は6席と少ないですが店員は2人視認、もしかしたら奥にもう一人いたかも。 結論を端的に言えば美味しいですが、回転率が悪いと思います。 ランチ時に1時間超えの行列に耐えられるビジネスマンは皆無と思います。 つけ…
[100点] 特製醤油@らぁ麺や 嶋 10月26日
初投稿初レビュー 先日発売された『TRYラーメン大賞』において新人賞を受賞され、気になって連れとラ活…
【Yahoo!ニュース連載】開店わずか4ヶ月の「らぁ麺や 嶋」が頂点に輝いた理由 10月25日
TRYラーメン大賞」新人大賞を受賞した「らぁ麺や 嶋」盛島店主を取材しました!  いやはや、改めて素晴らしいお店です。Yahoo!ニュース連載です。開店わずか4ヶ月の「らぁ麺や 嶋」が頂点に輝いた理由(井手隊長) - Y!ニュース …

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