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らぁ麺や 嶋

住所:東京都渋谷区本町3-41-12 :[Y!地図]

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  1. 西新宿五丁目駅
    1. 都営大江戸線
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[89点] サッポロラガービール 赤星 中瓶 → 鰹昆布水つけ麺 塩特製@らぁ麺や 嶋 09月28日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/09/28/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/mnKOpzfVLbU <連休だから Go To TOKYO!Go T…
【今週のラーメン4299】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 ー風味高し濃密昆布水!肉の炙りと燻しのテクニック!安寧の鶏魚介塩ダレ!来る度に斬新!進化系支那そばや系譜! 09月28日
連休だから Go To TOKYO!Go To Ramen !この際だから「塩」繋がりで良店を狙ってみた! らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 鰹昆布水つけ麺 塩 特製 + サッポロラガービール 赤星 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒…
[91点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 09月19日
歩道の向かい側に整列。 女性客も多い人気店です。 待ってる間、ずっと悩んでた… 醤油なのか、塩なのか。 レビュによればどちらも高いクオリティだし。 店に入った瞬間、券売機の特製醤油ボタンと 目が合った… 決... 続きを見る …
[97点] 昆布水つけ麺 醤油@らぁ麺や 嶋 09月14日
とっても美味しかったです。 飯田商店のような粘り気の強い昆布水絶品でした。 塩も多分似たやつなのな、塩と麺で食べる時が1番美味しかったです。 スープのバランスも絶妙!醤油のキレをしっかり感じれますが昆布水つけ麺なので、濃いと感じず最後まで美味しく頂けま…
[85点] 特製醤油(1380円)@楢製麵 09月07日
「らぁ麺や 嶋」で食べた後、所用を済ませ、もう一軒行ける位の腹具合。 大崎氏によると時間が掛かるとされているこちらに向かう事にした。 到着時間は14:01。店内に入ると先客一人。 お店は隠れ家的なお店。陽の光が入らないことを逆手に取った演出。 コの字のカウ…
[92点] 特製しおらぁ麺(1080円)@らぁ麺や 嶋 09月05日
少し前にオープンしたこのお店。 最近知ったばかりでしたが、大崎氏によると支那そばや系列との事で優先順位をあげて早速伺って参りました。 最寄りの駅から5分くらい。 11:48。お店に到着。 お待ちのお客さんが6名。想像した程は行列は出来ていなかった。 ...…
[83点] 鰹昆布水つけ麺(醤油)@らぁ麺や 嶋 08月22日
スープは、シャバ系の淡麗醤油味。 鶏メインで醤油のキレ、出汁の旨味もあり 麺は細ストレート。 鰹昆布出汁が香り深い 具は、柔らかチャーシュー、メンマ、ねぎ トータル的に暑い中列を作るだけある丁寧さからの旨味ある一杯 ごちそうさまでした…
[87点] しおらぁ麺¥880@らぁ麺や 嶋 08月17日
定期通院で午前休のこの日、恒例の出社前昼ラー。 電車とバスを乗り継いで成増の大人気店の中華そば べんてんを目指すと、予期せぬ夏休み。 SNSやってないと、臨休情報がワカラン(>... 続きを見る …
[80点] 特製しおらぁ麺@らぁ麺や 嶋 08月17日
東京都内西新宿五丁目駅徒歩5分のらぁ麺や嶋 特製しおらぁ麺1080円(^o^) 店内は綺麗な感じでもイスの固定と水のセルフの説明が内のと営業時間11時30分が2分遅れたので10 店員2名オペレーションは普通及びサービスも普通10 スープは野菜の出汁がある淡…
[87点] 鰹昆布水つけ麺(塩)@らぁ麺や 嶋 08月16日
涼しげなラーメンが食べたくて、 インスタでたまたま見かけた、掲題のつけ麺を食べに 西新宿五丁目『らぁ麺や嶋』さんへ。 12時頃お店に着くと、外待ちが10人ちょっと。 回転はそれほどのようで、約1時間ほどで店内入り。 店先の行灯があったけど、店内も割烹のよう…
20/229 らぁ麺や 嶋:醤油らぁ麺、味玉 08月14日
長時間労働による疲れを解消するために今日も午後7時以前の退勤を決めていた。そして無事に午後7時までに仕事を済ませて退勤。 せっかく都営地下鉄と東京メトロの共通一日券を使っているので、ちょっと遠い所...…
[88点] 鰹昆布水つけ麺(醤油)特製+たまごかけご飯@らぁ麺や 嶋 08月11日
草野球で打撃も守備もあまりに下手だから監督やらされたことあります。 どうも、さぴおです。 ドゥルンドゥルンな昆布水を求めて… 支那そばや系譜のこちら。 粘度高いつけ麺を出してると聞いて駆けつけました。 お昼時ですが外待ちは無し。 精悍でワイルドな店主…
[88点] サッポロラガービール赤星 中瓶 → 特製しおらぁ麺@らぁ麺や 嶋 08月11日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/08/11/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/kfTykCqbUzk <落ち着きを得たタイミングで・・・次は塩を狙…
【今週のラーメン4251】 らぁ麺や 嶋 (東京・西新宿五丁目) 特製しおらぁ麺 + サッポロラガービール赤星 中瓶 ー軌道に乗るだけでなく・・・更に変化と進化も滲ませる確かな旨さ!益々期待の崇高支那そば! 08月11日
落ち着きを得たタイミングで・・・次は塩を狙いに行ってみた! https://youtu.be/kfTykCqbUzk <酒> サッポロラガービール赤星:旨さとこだわりある店は・・・やっぱりビールは赤星が似合うのだ! <全体> 初めての特製!ゴージャスさの…
[87点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 08月01日
11:10頃 初訪。 シャッターズPP、11:31定刻にてオープン。 なお開店時の並びは5名、後続多数でした。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 店主さんは支那そばや・かしわぎで修行中されたとの事、2名体制での営業です。 9分ほどで着丼です。…
[90点] 鰹昆布水つけ麺 1,000円@らぁ麺や 嶋 07月27日
今日はまたまた朝から雨模様。これで4連休全部雨です。まあ梅雨だから仕方ないですか。ということで、今日は電車で新宿御苑の「スパイスらぁめん釈迦」を目指します。電車を下りてしばらく歩いて、Google Map君に道案内をお願いすると「今日は閉まっている可能性が…
[87点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 07月25日
話題の新店に本日、初訪問です 13時過ぎの到着ですが外待ち2名と人気ぶりがうかがえます 店内には支那そばやとの関係を示す木札がありました 同行者とは、表題と塩をシェアで並び始めて配膳まで30分強でした、ご参考までに スープは醤油ダレの輪郭がクッキリした水…
[88点] しおらぁ麺@らぁ麺や 嶋 07月21日
トランキーロさんの居抜き。 またその前は虎愼離レさんのあった場所。 並び1名に接続しましたが、タイミングよく直ぐに入店出来ました。 ワンオペとのレビューが多いですが今は増えて2人で切り盛りしています。 そのお陰で待ちが減っていると思われます。 メニューは“…
麺屋 琥珀@初台 07月18日
2020年7月18日、初台の新店「麺屋 琥珀」へ。 2020年7月15日オープン。虎空グループ(煮干しそば 虎空@大塚・帝京大学、 煮干しそば 虎愼 @中野新橋、 虎愼 八幡山店 、 らぁ麺や 嶋 )の新ブランド。 続きを読む …
[89点] 塩らぁ麺 880円@らぁ麺や 嶋 07月17日
オープン直後の1ヶ月前に食べた「醤油」が半端なく旨くてぶっ飛んでしまった、早く「塩」を食べなければ。 小雨の中12時半に到着、何と店頭待ち無し、しかも店内半分の入り。こんなことってあるんだぁ、最近の評判を聞くと行列必至、30分は覚悟してたのに、なんてラッキ…
[72点] 魚豚骨ラーメン850円@魚と豚と黒三兵 07月13日
魚豚骨ラーメン850円 6/29 先日は「らぁ麺や嶋」に伺う前に、こちらで遅い朝飯を頂きましたー…
[90点] 特製しおらぁ麺@らぁ麺や 嶋 07月13日
分厚い出汁感がありながらカドのないまろやかなスープ。 旨味は強いが塩分濃度はほどほどで揚げねきが抜群に相性がいい。 麺は醤油と同じしなやかな細麺。 チャーシューは肉感がしっかりあるタイプ。 ワンタンは二種類で特にエビワンタンはプリプリの食感で美味しい。 …
[90点] 特製しおらぁ麺1080円@らぁ麺や 嶋 07月13日
動物系乾物系魚介系?塩スープ 細ストレート麺ちょいヤワメ 豚肩煮チャーシュー2(モモ1?)、肉ワンタン、エビワンタン、九条ネギ、白ネギ、揚げネギ、極細メンマ、味玉 美味しそうな麺顔は醤油と変わらず 強い旨味の塩味スープでかなーり美味しい、鶏とか乾物な感じに…
[85点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺や 嶋 07月12日
2020/7/12 11:25 10人待ち 45分 特製醤油らぁ麺 あえだま(汁無し坦々麺)が提供ないのが残念。 ツルシコ扁平細麺を柔らか茹でに、複雑な旨味と醤油がバランス良いスープ。個人的には旨味派なので醤油はもう少し控えめが好みかな。 麺と同じ細さのメ…
[84点] 特製醤油らぁ麺¥1080-@らぁ麺や 嶋 07月12日
西新宿の設計会社に昼一のアポ、待ってましたと最近気になっていた此方に行って来ました(^^) 通り過ぎた先のコイパに車を停め11:18着で4名待ちに接続、開店時は8名待ち。 券売機の調子が悪く前々の女性で時間がかかりましたが、道路側の角の席に座れました。 道…
[85点] 醤油らぁ麺 ¥880@らぁ麺や 嶋 07月08日
話題の新店に初訪問…
[85点] しおらぁ麺¥880@らぁ麺や 嶋 07月08日
*話題の新店 6 月下旬平日の半休を活用。 14時到着で外待ち2名に接続。 およそ20分後に入店。 この日は提供があった、 鰹昆布水つけ麺は売り切れ。 特製仕様は丁度ひとつ前で終了でした。 ... 続きを見る …
6/10オープン【西新宿五丁目】らぁ麺や 嶋 07月07日
お昼のラーメンMTG。6月にオープンしたばかりの「嶋」へ。「トランキーロ」「虎慎離レ」だったところ。店主は「かしわぎ」「支那そばや」出身とのこと。なかなか写真の撮りにくい外観。特製醤油らぁ麺(¥1080)注文。物凄く丁寧な作りで接客も素晴らしい。ワンオペな…
[93点] 特製醤油らぁ麺1080円@らぁ麺や 嶋 07月07日
ついに行って来ましたー! 新宿駅から歩いて行きましたが遠い、やんなっちゃう(笑)しかしここは蒸し暑くて雨が降っても嶋を食べる為、支那そばや出身と聴いて尚更行きたい、通り過ぎてラーメン屋のraboまで行ってしまった(汗) 特製醤油らぁ麺1080円 もう見た目…
[75点] 醤油らぁ麺(880円)@らぁ麺や 嶋 07月06日
7/5(日)11:30 開店時11人ほどの待ち 支那そばやでの修行経験があるとのことで、支那そばや寄りのスープを期待したが、醤油だれが強めにでた、ロックな店を思い出す水鶏系寄りの味わい。動物系を軸にした印象で、なかなか力強さがあるも、自分の好みとは少し離れ…

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