Handicraft Works

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【AERA dot.連載】「ああ、あの高いラーメン屋さんね」 地元客に「高い」と噂されたラーメン店が10年経っても愛され続ける理由 06月09日

書きました】AERA dot.連載、今回は「ハンディクラフト ワークス」の店主・鶴岡さんの愛する名店「中華そば 輝羅」です！ ああ、あの高いラーメン屋さんね」 地元客に「高い」と噂されたラーメン店が10年経っても愛され続ける理由 …

「夏海」出身 草加市「麺や旬香」にて 塩らぁめん 06月08日

埼玉県草加市に2023年6月オープンした「麺や旬香」。 麺処 ほん田」系列の赤羽「麺処 夏海」で修業した夫婦で営むお店です。場所は獨協大学前駅東口から徒歩3，4分。 ハンディクラフトワークス」の前身 NOODLE STOCK 鶴おか」跡地です。メニューはか…

[88点] 季節の出汁そば 全部のせ(醤油)@Handicraft Works 04月22日

シェラスコの油そばが、凄く美味しかったので、今度はラーメンを食べてみたくなりましたので、間を開けることなく、平日の夜8時頃に再訪問です。先客4名、後客4名、券売機で表題の品を選択して、店員さんへチケットを渡します。カウンターに着席し、待つこと数分で配膳。丼…

[95点] ワイルドモンスターパレット@Handicraft Works 04月22日

評判のお店を初訪問。平日の夜7時30分過ぎに到着。先客2名、後客5名。住宅街の一角にあるお店。券売機で悩んでいたところ、店員さんが説明してくれました。結局、表題の品のボタンを押し、店員さんにチケットを渡して、待つこと約10分ちょっとで配膳。中太ストレート麺…

[85点] ワイルドジャポネーゼ@Handicraft Works 04月03日

シュラスコと麺を合わせた唯一無二のお店。 開店10分前の11時20分到着で、ポールポジション。 11時27分開店。 立って待ってる中で、早く開けてくれるのって嬉しい。 ワイルドジャポネーゼと、限定の牛すじご飯をポチッと。 すぐ近くで、ソーセージと…

[83点] ボルケーノジャポネーゼ@Handicraft Works 03月25日

1890円+にんにく100円+バター100円+【限定】目玉焼きとベーコン無料。2024.03.24(日)、11:45分前。先客2人、後客6組11人+持ち帰り2人。卓上にはTABASCOハラペーニョソース、白胡椒粉。BGMはオサレ洋楽。麺少なめでお願いをした…

Handicraft Works(八潮市)ワイルドジャポネーゼ  03月22日

韓国で行う予定だった三茶の鉄骨工場が八潮に変わりなんでやねん。TX八潮駅から徒歩20分の住宅街に佇む一軒家の洒落た雰囲気の店。2013年4月に松原団地で鶏白湯NOODLE  STOCK鶴おかを創業。2016年11月二毛作NOODLE LO…

[92点] ワイルドジャポネーゼ@Handicraft Works 03月18日

2013年4月に松原団地で鶏白湯NOODLE STOCK鶴おかを創業。 2016年11月二毛作NOODLE LOUNGE醤も翌年3月に休止し八潮に。 惜しまれつつ幕を下ろした創作系王者ajitoに代わる逸品求めつつも 豪快シュラスコ乗せた唯一無二の油そばワ…

【AERA dot.連載】ラーメン「1000円の壁」問題 名店店主が訴える「客数が半分になっても耐えられる設計」が大事なワケ 03月03日

AERA dot.書きました】AERA dot.連載、今回は八潮の「Handicraft Works」をご紹介！大宮の「麺屋 扇」伊藤店主の愛するお店です。ラーメン「1000円の壁」問題 名店店主が訴える「客数が半分になっても耐えられる設計」が大事なワケ…

[92点] ボルケーノジャポネーゼ@Handicraft Works 02月16日

2024年2月16日 1330頃訪問 "Handicraft Works"で"ボルケーノジャポネーゼ"1,890円を頂きました。 お洒落な店内で独自の油そばを提供する名店です。 なんでも今までの塩ダレベースのパレットとは別に、和服醤油ダレベースのジャポネ…

NACK5 「THE SEITARO★RADIO SHOW」に出演しました！ 02月06日

【ラジオ出演しました】本日のNACK5 「THE SEITARO★RADIO SHOW」に出演しました！ Handicraft Works」をご紹介。シュラスコがガッツリ乗った油そばです…

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併せて話題のラーメン店

1. 中華そば 輝羅
2. 麺や 旬香
3. 麺処 夏海
4. 饗 くろ㐂
5. 麺屋 扇