櫻井中華そば店

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[96点] 特製中華そば(塩)¥1300@櫻井中華そば店 12月03日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 特製中華そば(塩)¥1300、エビス(小)¥470 ふわっと香る鰹節、すっきりながら深い旨味は鶏や魚介出汁の絶妙なバランスによるものですね。中太平打ち麺はモチプル食感が楽しく、吊るし焼きチャーシューの風味、寿雀卵の味玉ももちろん抜…

[85点] 味玉中華そば@櫻井中華そば店 11月30日

2023.10中旬、食。 スープがとても美味しい。 醤油はだいぶ角が取れている。一瞬煮立たせてるものを多く使っているか？夏に一時期、ものすごく角のない醤油になったけど、今は、その時よりも醤油が立っている。動物系と魚介系の出汁のバランスも良い。 きちんと記憶…

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 11月19日

約1年3ヶ月ぶりとなる 櫻井中華そば店」に再訪問しました。   流星軒」を出た後は保土ヶ谷に移動し、向かった店は櫻井中華そば店。  2017年のオープン時からラーメンフリークの間では話題となり一般の方達にも徐々に口…

[96点] 【限定】辛味にんにく中華そば、味玉、焼豚2枚@櫻井中華そば店 10月14日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 【限定】辛味にんにく中華そば¥1200、味玉¥150、焼豚2枚¥150、エビス(小)¥470 上質な淡麗醤油に自家製辣油と香ばしいガーリックチップ。ツルモチ手揉み麺の食感も良く、散らされた白ゴマとモヤシでちょっぴり担々麺的な雰…

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 09月29日

今年の51杯目，櫻井中華そば店にやってきました.4年3ヶ月ぶり.大人気店になってしまって，気楽に夜行くということができなくなって，遠ざかり気味のあと，コロナでしばらく空きましたが，そろそろ行こうと思ってました.水曜休みなんでね.木曜日にあわせてやってきた，…

[92点] 特製中華そば@櫻井中華そば店 09月02日

横浜市保土ヶ谷の「櫻井中華そば店」で麺活…

[95点] 特製中華そは(醤油)@櫻井中華そば店 08月30日

久しぶりに本当に美味しいと思える新規開拓店に出会えました。 まずは麺。自家製の手揉み縮れ麺は、そこまで太くはないものの、口の中でぷるんぷるんと躍動します。 そしてチャーシュー。柔らかく肉の味がしっかりしてとても美味しい。 スープもどの素材が主張する訳で…

[96点] 【限定】冷やしヨーグルト担々麺と洗い麺セット、寿雀卵の味玉、焼豚@櫻井中華そば店 08月05日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 【限定】冷やしヨーグルト担々麺と洗い麺セット¥1350、寿雀卵の味玉¥150、焼豚2枚¥150 涼しげなガラスの器にそれとは対照的な辣油たっぷりの辛そうなスープ。コクのある旨辛スープにほのかな酸味が自家製の手揉み麺にマッチ。す…

[95点] 特製中華蕎麦(醤油)炙り叉焼丼@櫻井中華そば店 08月05日

鰹出汁が効いた旨味のあるスープ。 麺は中太ちぢれ麺で、かなりモチモチしてる！ 美味しかったです！…

[96点] 特製中華そば(塩)¥1300、炙り焼豚丼¥330@櫻井中華そば店 07月16日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 特製中華そば(塩)¥1300、炙り焼豚丼¥330、エビス(小)¥470 ちょっと久しぶりの櫻井中華そば店さん。 限定の坦々麺もありましたが今日は基本の塩を。 最近は鰹節の風味が強めな印象でしたが、今日は鶏と魚介の風味がバランス…

[82点] 中華そば醤油@櫻井中華そば店 07月12日

未訪問だったこちら。 お昼時を外していたためか半分ほどの入り。 デフォの醤油をポチっと。 厨房は2名だったかな。 程なくして提供。 オイリー層クッキリスープ。 スープが少ないのか麺が全部沈んでないですね。 早速ズバズバ、平打ちのブリブリ麺がｳﾏｰ。 しっか…

[88点] 中華そば 醤油950円@櫻井中華そば店 07月08日

2023/7/4(火)19:00頃、初訪問。待ち2名に接続し5分ほどで着席。 スープ：鶏をベースに豚が加わり動物系の旨味を魚介系がサポート。醤油をキリっと感じ、すっきりで旨味がストレートにくる。無化調でも物足りなさは皆無。しょっぱさもちょうどよくて、ついつ…

櫻井中華そば店@保土ヶ谷/横浜 07月04日

超人気店に平日うかがえるチャンスが。開店45分くらい前に到着したと思いますが、前6名くらいだったと記憶しています。…

櫻井中華そば店@保土ケ谷 06月26日

2023年6月24日 230杯目愉快な仲間と神奈川食べ歩き5軒目 中華そば 醤油 950円】最後はこちら。 食べていて美味しいお店が多いとお腹いっい度もなぜか緩和されます。 こちらは、TRYラーメン大賞名店しお部門で12位のお店です。 18時10…

[96点] 特製中華そば(塩)¥1300@櫻井中華そば店 06月26日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 特製中華そば(塩)¥1300、エビス(小)¥470 定訪の櫻井中華そば店さん。 このところ強めの印象だった節系の風味がやや抑えられてバランス志向に。カドのないまろやかなカエシはもちろん絶品。吊るし焼き焼豚の風味、手揉み麺の食感…

[95点] 【限定】担々麺¥1200、味玉¥150、ライス(小)¥120@櫻井中華そば店 06月10日

櫻井中華そば店@保土ヶ谷 【限定】担々麺¥1200、味玉¥150、ライス(小)¥120、エビス(小)¥470 6/9スタート、30食限定！辣油、芝麻醤、甜麺醤まで手作りというこだわりの担々麺。 しっかり胡麻の風味ながらさらりとした軽い舌触りのスープ。た…

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