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NAKAGAWAわず

住所:大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12 :[Y!地図]

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NAKAGAWA わず「煮干そばしお」 03月24日: 煮干そばしお (1000円) 東淀川区にある「NAKAGAWA わず」に訪問してきました♪ 今回は「煮干そばしお」をいただきました。氷見煮干、オリーブイリコ等の煮干しからとった出汁に粘度は低めの塩スープで引き締まったキレのある塩のカエ…
NAKAGAWA わず「鶏そばしょうゆ」 02月23日: 鶏そばしょうゆ (1100円) 東淀川区にある「NAKAGAWA わず」に訪問してきました♪ 今回は「鶏そばしょうゆ」をいただきました。丹波地鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさが広がるカエシで鶏出汁の旨味…
2022【大阪府の年末年始情報ラーメン】2023 12月24日: 2022【大阪府の年末年始情報ラーメン】2023 ◆店名電話住所 (休)定休日臨時休業：定休日を含みます。臨時営業：特に年末の最終の定休日に営業される事があります。元旦営業特に元旦に営業される店を一読可能 ◆麺処葵@池田鉢塚定休日：日曜日…
[96点] 煮干しょうゆ¥950@NAKAGAWA わず 12月07日: 煮干と背脂の新潟燕三条系。スッキリした旨味だけの煮干出汁に、動物系ベースと背脂…旨くて当たり前ですね！濃口醤油の塩っぱさが新潟っぽい。麺は自家製の極太平打ち麺。トッピングは鶏豚チャーシューに玉葱とアオサ海苔。旨いです。お金払っても良いから、玉…
[73点] 黒さつま鶏とオリーブ煮干しの芳醇塩そば@ytv国民食フェスタ2022「大阪城極上カレーストリート」「大阪城極上ラーメンストリート」 12月04日: チケット900円 NAKAGAWAわずのラーメンさっぱりしたスープに細麺を絡み合わせているオリーブの実が入っており、香りもよくしょっぱさも含んでいて美味しかった…
【20221114】今日のラーメンニュース 11月14日: 1.【11/18ー11/27】極上ラーメンストリート」読売テレビ以前、大阪城公園のラーメンイベントと言えば、読売テレビの森アナウンサーが看板になった「森ちゃんのラーメンフェスタ」がありました。今年、読売テレビが行うイベントは、11月の4回の週末を…
NAKAGAWA わず「鶏そば塩」 10月11日: 鶏そば塩 1100円)東淀川区にある「NAKAGAWA わず」に訪問してきました♪今回は「鶏そば塩」をいただきました。丹波地鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅で引き締まった塩のカエシで鶏出汁のくっきりとした旨味が広が…
[75点] 灰濁濃口煮干しそば900円@NAKAGAWAわず@大つけ麺博 2022 10月10日: 3年ぶりの大つけ麺博！大阪のこちら、3年前も食べてるがその時はシャモの塩そばだったなー今回は煮干しで勝負という話は興味が。。。 2軒目、まだまだ止まない凄い大雨、沙羅善さん以外は数名程度の並びこちらも少なく先に注文しSuicaで支払い、先客2名に接続…
[76点] 【NAKAGAWA わず】灰濁濃い煮干しそば￥900@大つけ麺博 2022 10月09日: 大つけ麺博2022っす。今回は900円で電子マネーのみっすw。まあイベントなので。で、沙羅善と竹末狙いで行ったんすが、やはり2店に人気が集中、100名以上の並びっすね、多分。沙羅善がダントツトップの並びっす。というわけで並ぶの嫌いな自分、早々に2店をあき…
NAKAGAWAわず@大つけ麺博PRESENTS世界一美味いラーメン祭 10月09日: 灰濁り濃口煮干しそば¥900+全乗せ¥700→¥300 なんか全乗せが安くなってた。濃いめのニボニボスープに加水率高め細麺がうまい。大阪にこう言う濁り煮干のイメージないけどあるのね。3杯目になると感想が雑になるけど好 […] The pos…
世界一美味いラーメン祭(大つけ麺博PRESENTS) 10月08日: 数年ぶりに開催された大つけ麺博は表題の通りのタイトルです。新型コロナの影響を受けて支払いはほぼキャッシュレスオンリーになりましたが、クレジットカードが使えない等、不便な点もちらほらと・・・。各店、1杯900円です。前置きはこれくらいにして、まずは大阪か…
[70点] NAKAGAWA わず灰濁濃い煮干しそば@大つけ麺博 2022 10月07日: 店舗未食のこちら。並びが5名程と寂しい感じ。厨房には定休日のため手伝いに来ていた夢を語れ埼玉の店主もいました。あえてなのかロット2杯のスロー提供。麺箱には「ハレノチ晴」の文字。程なくして提供。うーんパンフには「氷見産伊吹産を灰色になるまで抽出…

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