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麺創庵 砂田

住所:東京都豊島区巣鴨4-24-6 :[Y!地図]

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[83点] ワンタン麺@麺創庵 砂田 01月21日
スープは、シャバ系の和風白河テイスト醤油味。鶏の旨味がメインで何とも言えない出汁が出ています。 麺は、自家製手もみ太縮れ チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ、ワンタンとどれもこだわりを感じる。 丁寧さがなんと言っても素晴らしいですね。 ごちそうさまで…
おとなの週末 2021年2月号 醤油ラーメンの傑作 ❤︎ 講談社 01月17日
おとなの週末 2021年 2月号 [雑誌] Amazon(アマゾン) 600円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ 会いたい “会いたい” Snooty from “こぼれた EP” ❤︎ 書店でこちらのグルメ情報誌をピックアップ おとなの週末   202…
[90点] ワンタン麺:¥930@麺創庵 砂田 01月09日
昨年訪問した西荻燈以来の白河系ラーメン。 (厳密には西荻燈は「白河系ではない」とのことだけど) 一つ一つの具材だけでなく、店主の 「ラーメンを創る」ことへのこだわりが感じられるお店。 ワンタンは注文が入ってから一枚一枚手包み、最後の盛り付けまでも菜箸を使っ…
巣鴨「麺創庵 砂田」中華そば&日替わりご飯セット 01月09日
帰社する途中、腹ペコだったので巣鴨で途中下車。あのお店ならコロナ対策もバッチリだし、この飢えを満たしてくれるはず! 麺創庵 砂田 豊島区巣鴨4-24-6 最寄り駅はJR巣鴨駅で、13時半頃到着で先客4名、後客3名。店内は、入口の扉こそ閉まっているが、換気…
明けましておめでとうございます<(_ _)> ー 2021年は再訪店を増やす計画です 01月01日
皆様!明けましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いいたします<(_ _)> とにかく2020年は激動の年となりました ラーメン業界も少なからず痛手を被りました 変化に対応できなかったお店は暖簾…
2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日
2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。 麺屋 一燈」から独立 「鴨出汁中華…
[85点] ヱビスビール・中瓶+中華そば(¥450+780)@麺創庵 砂田 12月30日
12/28 「手打 親鶏中華そば 綾川」の後、渋谷・有昌の椎茸そばも頭をよぎったが調べるとお休み。ノープランで山手線に乗り大塚駅で下車、鳴龍さんまで来たが20人待ちの行列に踵を返しのんびりと巣鴨まで歩いて腹ごなし。BM店のコチラへ12:45店着、中待ち1人…
巣鴨「麺創庵 砂田」ワンタン麺 12月26日
前回訪問したのが8月で、その時はワンタンが売り切れていたので再訪問したいと思っていたのがこちらのお店で。麺創庵 砂田豊島区巣鴨4-24-6最寄り駅はJR巣鴨駅で、13時半頃到着でちょうど店内満席で。ただ、店内待ち用の椅子があったので外で待たずにすんだのは…
[84点] ワンタン麺¥930+味玉(クーポン無料)@麺創庵 砂田 12月14日
定期通院で午前休のこの日、出社前に昼ラー。 行きたいお店は山のようにあるのですが、今回は4月に新規オープンした巣鴨駅近くのコチラを初訪問します。 通勤経路の上中里駅からトコトコ歩くこと約30分、昼の部開始5分前に到着すると先並びが1名。 すぐ直後に7人組が…
[90点] ワンタン麺@麺創庵 砂田 12月09日
137_す ワンタン麺(¥930) 池袋から約2.5kmを徒歩で向かい、此方に初訪。11時半頃の到着で外並び8人、更に後続客も引っ切りなしと、かなり盛況だ。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/267049673 …
[85点] ワンタン麺 + キーマご飯@麺創庵 砂田 12月06日
2020/12/5 11:50 待ち無し ワンタン麺 + キーマご飯 昔ながらの中華そばという感じで美味しい。 特にワンタンの具がタルタル場のフルフルタイプで珍しい。…
[80点] ワンタン麺¥930+味玉¥100-@麺創庵 砂田 12月05日
この日は荒川の現場でしたが、時間に余裕があったので足を伸ばして巣鴨まで行って課題店の砂田さんに行って来ました。 近くのコイパに車を停めて12:10着、外待ち3名に接続4人目から道路の反対側…
[84点] ワンタン麺 930円@麺創庵 砂田 12月04日
在宅勤務で遅れた昼食を取りに久し振りで3回目の訪問だ。12:50の到着。外待ち1。相変わらずの間引き営業とワンオペなので回転が悪い。15分程でようやく店内へ。 まだ、醤油しかないので今回も「ワンタン麺」を選択した。並んでいる時に気付いたがTRY新人賞・しょ…
[87点] ワンタン麺 味玉@麺創庵 砂田 11月30日
麺創庵 砂田さんへ 11時15分過到着 3人の後に接続 ワンオペの為、回転率遅め。コロナで席減らして営業。 ラーメン スープ→名古屋コーチ、地鶏、鶏ガラ美味しい 麺→ツルツル、ちぢれ麺 チャーシュー→スモークされ香ばしい 味玉→半熟トロッと ワンタン→薄い…
[85点] ワンタンメン+味玉@麺創庵 砂田 11月28日
ワンタンをその都度包んだり、提供の前に味玉をお湯に潜らせたり、美味しさのためのひと手間を惜しまない姿勢が味に現れてる。とても美味しい。チャーシューがスモークされてるもも肉でとても好みの味。…
[98点] ワンタン麺・大盛・味玉@麺創庵 砂田 11月14日
3ヶ月ぶりにお邪魔しました 平日午後2時過ぎで外待ち1名、店内待ち2名 コロナ対策でカウンター4席満席の計7名のうち、なんと6名が女子! たまたまのタイミングなのか、一気に女子人気が高まったのでしょうか この時刻で、日替わりご飯のルーロー飯は売切れでしたが…
[84点] 中華そば 780円@麺創庵 砂田 11月10日
11月9日 12時17分 2020年 153杯目 鳴龍さんで大満足の塩をいただい後はめったにこちら方面にはこないので、今年オープンで気になっていたこちらへ、鳴龍さんから徒歩17分で到着 外待ち3名に接続 他べ終わり中待ち1名 12時35分に中待ち、着席は1…
[90点] 中華そば+味玉チャーシュー+ワンタン@麺創庵 砂田 11月10日
2020年11月5日訪問 初訪問。幸運にも並び無しで入れました。 コロナ対策で座席が半分の4席です。 ワンタンはオーダーを受けてから調理してます。 名古屋コーチン他、地鶏の鶏ガラスープは、 旨味抜群。 手打ち自家製麺と、スープが良く絡みます。 ワンタンも、…
麺創庵 砂田(巣鴨) 11月08日
日本国内には、ご当地ラーメンと呼ばれるラーメンがある。北海道から九州、沖縄に到るまで、各地の特徴を生かしたラーメンがある。福島県の白河も白河ラーメンで有名である。麺創庵 砂田東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル営業時間11:00ー17:00※新型コロナ対…
[87点] ワンタン麺+味玉チャーシュー@麺創庵 砂田 11月05日
TRY新店醤油部門 優勝おめでとうございます㊗️ 遅ればせながらの初突撃です! 10月30日 金曜日 15時13分 先客1名、あと客2名と並ばずに入店! ご飯ものは全て売り切れらしく券売機のセットメニューとご飯は消灯状態 (゚∀゚) でも直ぐに入店はラッ…
麺創庵 砂田@庚申塚 (ワンタン麺) 11月04日
2020年4月30日オープンの新店。 店主さんは名店『渡なべ@高田馬場』の渡なべスタイル出身。今年のTRY新人賞しょう油部門1位を獲得。 続きを読む…
麺屋 翔みなと @ 西新宿 10月29日
10月25日(日) 巣鴨にある 砂田」で美味しいラーメンを食べた後、西新宿五丁目駅に移動。 この日の2軒目候補は らぁ麺や 嶋」 7月に rabo」へ行った帰りに見つけた店。 その時も平日の14時頃だったにも関わら…
麺創庵 砂田 @ 巣鴨 10月28日
10月25日(日)晴れ   ラーメン本の東京版に載っていた店に行く事にしました。   今回訪問したのは巣鴨にある 「麺創庵 砂田」   福島県のご当地ラーメンの一つ ”白河ラーメン” をモチーフにしたらしい。   …
[90点] 中華そば 780円 + クーポン味玉@麺創庵 砂田 10月25日
今日はBM中のこの店がターゲットです。赤坂見附まで輪行で行き、そこからミニベロで北上します。店には開店5分前に到着。4人待ちに接続です。1st lotに入れたと思ったのですが、コロナで席が潰されており、4席しかありません。表題をポチし、待ち席につきます。 …
[74点] 中華そば@麺創庵 砂田 10月15日
2020年10月6日 醤油を使ったらーめんは懐かしのらーめんという感じの一杯です。スープは動物ベースのものであっさりしています。あっさりながら動物系の旨味はしっかり出ていて物足りなさはなくなかなかです。濃度は低くサラッとしていてあっさり過ぎずこってり過ぎず…
麺創庵 砂田@巣鴨、庚申塚 10月06日
『麺創庵 砂田』数日前から白河ラーメンな気分。でも、今月は他の予定が入っているために北には行けそうもない...。だが、都内でも本場と変わらぬ一杯が食べられるようになったので無問題ってことでランチは巣鴨に車を走らせます。訪問は月曜の11時28分。開店してまだ…
[87点] ワンタン麺@麺創庵 砂田 09月26日
80:基準点。 ±0:同行者希望の店を初訪問。 +2:淡麗の極み。鶏の旨みを感じるスープ。 +1:スープが絡まる縮れ麺。 +3:肉汁が美味のワンタン。秀逸。 +1:引き締まった肉。 ±0:連食予定なので並にしたが、意外と量が多いスープは完飲。…
とら食堂 @白河市 ー「手打中華そば+半熟煮玉子」 09月23日
とら食堂 白河市 《 ラーメンデータベースのお店情報へ 》     【メニュー】 手打中華そば+半熟煮玉子 【価格】 750円+100 円 [訪問時期] 2020年9月下旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後会計 [スープ] 鶏豚…
[80点] 中華そば@麺創庵 砂田 09月21日
[訪問時期] 2020年9月中旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 中華そば [価格] 780円 [スープ] 鶏+魚介/清湯 [味] 醤油 [麺] 手打ち平太縮れ麺(170g位) [トッピング] チャーシュー、小松菜、ナルト、海苔、葱 […
[90点] ワンタン麺+味玉(1030円)@麺創庵 砂田 09月19日
休日の昼、巣鴨駅。 地蔵通りも人が戻っています、ときわ食堂は満席になっています。 駅から少し歩いて、ファイト餃子の近く。 外待ち1名でラッキーかと思ったら、回転は遅め。着丼までは25分ほど。 シンプルな券売機、味は中華そば(780円)一本。ミニ飯として魯肉…

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  70. 柏 王道家
  71. ラーメン ちとせ
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  74. 酒麺亭 潤 燕総本店
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  76. 濃厚ラーメン かなや
  77. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
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  79. らぁ麺や 嶋
  80. ラーメン屋 トイ・ボックス
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  88. ラーメン二郎 府中店
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  117. 煮干鰮らーめん 圓
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  120. 麺屋 はなび 下北沢店
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  122. 麺処 ほん田 niji(閉店)
  123. 柴崎亭 梅ヶ丘店
  124. 雷 松戸駅東口店
  125. 麺屋 一燈
  126. 麺屋 やま昇 住吉店
  127. 麺屋 鈴春
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  132. 麺処 TANAKA
  133. らぁ麺屋 飯田商店
  134. 蔵前 中華そば 高ひろ
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  137. 麺屋 のろし 函館
  138. ソラノイロ NIPPON
  139. 東京の中華そば ちよがみ
  140. 素良
  141. 麺処 鳴神
  142. 真鯛らーめん 麺魚 神保町店
  143. 麺や 柴崎亭
  144. のスた 凛 本店
  145. 中華そば 堀川
  146. 背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店
  147. 横浜家系らーめん 五丁目ハウス
  148. 地鶏らーめん 花道
  149. 博多長浜らーめん 楓神
  150. らぁ麺 すぎ本
  151. えどもんど
  152. noodle art gallery Ryota Tezuka
  153. 三ん寅
  154. 鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki
  155. Noodle&Spice curry 今日の1番
  156. 手打 親鶏中華そば 綾川
  157. 創作麺工房 鳴龍
  158. 製麺 rabo
  159. 麺屋 翔 みなと
  160. とら食堂
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