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麺創庵 砂田

住所:東京都豊島区巣鴨4-24-6 :[Y!地図]

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[90点] 中華そば@麺創庵 砂田 03月26日
2021/2/15 https://www.instagram.com/menrhythm/ 美味しかった記憶だけが残ってます!…
[86点] ワンタン麺@麺創庵 砂田 03月03日
2024年2月下旬平日 ワンタン麺1200円 行きそびれていた2020年4月末オープンの此方を訪問。白河ラーメンをメイン出している店だ。 店主さんは50代で脱サラし渡辺で修業したそうだが、白河系の店での修業経験は無いそうだ。 店は何回か尋ねた事がある懐かし…
[90点] ワンタン麺@麺創庵 砂田 02月17日
ワンタン麺をいただきました。 鶏出汁のスープですが、いわゆる鶏水系のような上品さはなく、親しみやすい味です。出汁というよりも醤油ダレのためかと思います。 もっと薄い出汁を想像していたのですが、しっかりとした出汁でした。 麺は加水率高めで太めの縮れ麺です。見…
麺創庵 砂田(巣鴨)朝かけ節中華  01月21日
奥さん不在の早く起きた朝は年寄り地蔵さえ居ない静かな商店街へ。7時の花山椒から赤パンツ老害も無く意気揚々スルッと目的地まで。麺創庵 砂田2020年4月OPENの巣鴨人気店。懐かしい蔦2号店の蔦の葉跡地。店主は50歳過ぎて脱サラして2年間ほど渡なべで修行した…
[93点] 朝かけ節中華@麺創庵 砂田 01月17日
2020年4月OPENの巣鴨人気店。懐かしい蔦2号店の蔦の葉跡地。 店主は50歳を過ぎて脱サラして2年ほど渡なべで修行した努力家。 都内ではありがたい白河手打ち中華そばの自家製麺提供する行列店。 名古屋コーチンはかた地鶏を炊き上げた厚みある無化調出汁が…
[90点] 特製ワンタン麺@麺創庵 砂田 11月07日
都電荒川線ラーメン百名店の旅①・白河ラーメンめんそうあん・すなだ 朝9時オープンで朝ラー! 特製ワンタン麺¥1,500- 名古屋コーチン・はあた地鶏などの銘柄鶏のガラを厳正な温度管理の下で炊き上げたスープ 自家製麺の麺は3ミリ幅で製麺(切り番10)、その後…
【巣鴨】麺創庵 砂田 10月17日
過日分。お昼の「砂田」へ。奥さんもお手伝いされていてツーオペになり、ちょっと安心する。砂田さん一人でほんと大変だろうと思っていたので。特製背脂煮干中華そば(¥1400)注文。本当に旨い。暴力的に振るわけでもなく、上品すぎるまとめ方でもなく、まさに砂田さんの…
[87点] 特製ワンタン麺(塩)·ライス小@麺創庵 砂田 10月04日
ワンタンと手揉み麺が食べたくて…

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タカラトミーモール「プリパラ」

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