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支那そば 晴弘

住所:東京都江東区富岡1-21-9 :[Y!地図]

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  1. 門前仲町駅
    1. 都営大江戸線
    2. 東京メトロ東西線
  1. 醤油
  2. アッサリ
  3. 背脂
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[90点] 支那そば 醤油味 (大盛)@支那そば 晴弘 11月21日
【麺】 加水量中程度の細ちぢれ麺。茹で加減硬めで◯。 スープの持ち上げがよく、喉ごしもよい麺。 麺量は大盛が適量。 【スープ】 鶏ガラベースのあっさりスープに背脂がポツポツと 浮いている。醤油がまろやかで、ほのかに甘みを感じる。 懐かしい感じがする美味しい…
支那そば 晴弘(はるこう)(門前仲町)/つけ大盛(醤油) 10月27日
さて、1つ前のブログに引き続きGWの暴飲暴食でまだ調子はほどほど。こんな日はあっさりめ、優しいラーメンが食べたいなー(*´Д`)♡そんな訳で?この日の私は先日フラれて食べられなかったお店に再チャレンジ。それに「また今度、時間のある時にー」とか言ってると忘れ…
[78点] 支那そば(醤油)大盛り@支那そば 晴弘 10月26日
塩にするか悩んだが初訪なので先ずは醤油の支那そばをお願いした。 着丼と同時に醤油の良い香りがした。 麺は支那そば基本の強い縮れの細麺。 固めの茹で加減で少しゴワツキを感じるが昔ながらの麺の食感でうまい。 少し背脂が浮いたスープはしつこくもあっさりしすぎるこ…
[80点] つけめん 醤油味@支那そば 晴弘 08月01日
日時失念。 今年の夏は海水浴、制限するってよ。 つけ汁の海には背脂とネギがプカプカ海水浴中。 酸がたつキレの良い醤油感、塩味もソコソコに強く出汁というより醤油で食わせる系。 麺は適度に捻りのある中太麺。プリモチ感が心地よいが、ややつけ汁のパンチに対して受け…

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