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横浜ラーメン 響家
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- [93点] ラーメン並(おおめ)のり100円・ライス食べ放題150円@横浜ラーメン 響家 06月04日
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デフォルトだと麺やわ目ですね。酒井さんですが、平ったいきしめんの細い様な麺でした。 出汁は茶褐色で、豚臭も若干残るタイプですね。コクが非常にあり旨い出汁です。 チャーシューは、薄目の香燻で食べやすいです。 ほうれん草、海苔を出汁に浸しライスにオンすれば間違…
- [83点] ラーメン@横浜ラーメン 響家 05月23日
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駅前徒歩30秒の好立地。平日昼訪問の店内待ちに接続。カエシが輪郭のあるいわゆる「醤油」でこれはこれで味わい深い。豚感も後追いでしっかり濃厚。大判のチャーシューはほんのり燻製されており仕事が丁寧だなと。ノーマル家系850円は立地考えれば安い方と思う。退店時外…
- [74点] つけ麺 中盛 1,050円@横浜ラーメン 響家 02月21日
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平日の13時過ぎに訪問、店の埋まりは3割程でしたが、後客たくさん。コールは「おおめ」でオーダー。 麺：冷水でしっかりシメられた平べったい形状の中太麺。強めのコシを感じる食感で麺同士のくっつきも少なくナイスなコンディション、麺量は2玉とのことで280g前後…
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