麺屋 三四郎

最新記事トップ6

[87点] 吟醸味噌 ¥980@麺屋 三四郎 12月07日

2025.12.7 14時頃に約10年ぶりの再訪。連れはSio豚骨 ¥930で私は吟醸味噌 ¥980を。 吟醸味噌は少し甘めながらこれまたコク深いテイスト。香りもしっかりあってスープの温度もちょうどいい。ピリッと辛みがあることで味の輪郭も作られていて、後半…

[89点] Sio豚骨 ¥930@麺屋 三四郎 12月07日

2025.12.7 14時頃に約10年ぶりの再訪。連れはSio豚骨 ¥930で私は吟醸味噌 ¥980を。 円やかで甘みが程よくあってクドくなくて美味い。力強さじゃなくてなんか繊細さがあるスープは冷めても飲み進めてしまう。中細ストレート麺は程よくコシがあって…

[90点] Sio豚骨@麺屋 三四郎 11月23日

美味しいよー 休日の11時30分前、横の駐車場に停めて、 久しぶりの訪問。早めに開いて先客6人。 発券機で、Sio豚骨を注文。 (Sio豚骨) トロッとした濃厚豚骨ベースで塩味の良い スープ飲んじゃうね。ニンニクも効いてる。 麺は北海道から調達す...…

[77点] 味玉魚介豚骨醤油 1040円@麺屋 三四郎 11月16日

かなり久しぶりの訪問。 14時過ぎでも行列。最後尾に並んで30分ほどで入店。 着丼してスープをひと口。 一見醤油が効いてそうで、豚骨出汁が前面に出たスープ。 魚介出汁は感じられません。 パサ細麺を啜りながら完食。…

[80点] 味玉Sio豚骨@麺屋 三四郎 10月02日

過去歴から 塩豚骨って中々無いと思いオーダー スープを一口啜れば、それは昔食べた山頭火に似ている 乳化した動物系の出汁と塩味がバランスの良いスープです 麺は低加水のストレートで、小麦感もある美味しい麺 トッピングのバラチャーシューはホロホロ 味玉も半熟の茹…

[82点] 彩の国地鶏タマシャモ中華そば 塩＋ワンタン@やまむろラーメン 06月22日

富士見市の課題店 みずほ台駅の近くの新店で、美味しいタンメンをいただいた後は鶴瀬駅まで移動。 前回予告したが、次は、「三四郎」さんにするか、「やまむろラーメン」さんにするか、かなり迷った。 選んだのはこちら。 あの厳しめgluさんが、キリ番で88点出したの…

Ramenbuzz トップに戻る