麺屋 三四郎

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【鶴瀬】麺屋 三四郎 05月26日

過日分。2001年に札幌で創業し、2012年に鶴瀬に移転した人気店。店主は「山頭火」出身。 Sio豚骨(￥830)注文。 具はチャーシュー、青ネギ、メンマ、ノリ。麺は細めストレートの加藤ラーメン製。 大量の国産豚骨を丁寧に下処理し、鶏骨と香味野菜とともに…

[83点] 北海道合わせ味噌 ￥860@麺屋 三四郎 04月08日

鶴瀬の『麺屋 三四郎』さんに訪問です。 開店時刻の3分ほど前に到着すると、すでにオープンしてましたよ。 入店し、券売機でメニューを選びます。 ちょいと悩みましたが、“北海道合わせ味噌”の食券を購入し、カウンター席に座ります。 その後、続々とお客さんが来られ…

23/03/24 麺屋 三四郎@鶴瀬-Sio豚骨＋味玉 04月02日

三芳町のラーメン屋は、まぁまぁ行き尽くした感がありましたが、まだありました。普段は頼まないですが、オススメらしい塩を注文...…

[70点] 魚介豚骨ラーメン+チャーシュー@麺屋 三四郎 03月29日

まずラーメン出てくるの遅すぎる‼️ なんであとから入ってきた3組目と同じタイミングなんですかね？ 一気に作ってあと楽したいのはわかりますがそれはあくまでも店の都合であってこっちには一切関係ないですよ！ しかもワンオペならまだしも盛りつけ手伝ってもらってこの…

[85点] 限定豚トロチャーシューSio豚骨 1000円 ＋ライス100円@麺屋 三四郎 03月11日

3月5日 12時 『麺屋 三四郎』さんに行って参りました！！ ※レビューが遅れがちです。 5年ぶりの嫁さんと来店です。 ギリ並びはなしで、後からの2組は外で並んでました。 注文は、5年前と一緒なのですが、おしゃれぞうすいがなくなってしまいました。嫁も…

[87点] Sio豚骨+味玉900円@麺屋 三四郎 03月09日

数ヶ月前の忘備録。 こちらは札幌から移転して、今年で丸10年が経過した。 日中の昼時は並ぶほど混んでいるようである。 5年前にこの塩豚骨を頂いたことがある。 当時は感動して大台をつけていた。 塩豚骨は、豚の旨味が凝縮された濃厚な仕上がりでとても美しい…

[78点] Sio豚骨￥800@麺屋 三四郎 12月19日

本年414杯目。 北海道からの移転時に初訪…その時にゎフラッグシップである「Sio豚骨」が無く残念だった記憶。 その時以来の久訪にて念願の「Sio豚骨￥800」ぉ。 着ドーーン！……見覚えあるなー^^; スープ……食べ覚えあるなー^^; これだけ特徴的な塩…

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