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ハッスルラーメンホンマ
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- [80点] ハッスル旨辛塩ラーメン(こってり)@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店 11月02日
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こういう時に限って二郎に空席があったりするが、初志貫徹でハッスルへ。塩の旨辛は多分初体験。この明太子系の辛味からは熟成された複雑な旨味が感じられ、塩だれに含まれた貝類などの海産乾物の旨味を一段上に昇華させる。 拳骨を中心にじっくり炊かれたスープは、普段通り…
- [80点] ハッスル野菜ラーメン1050円、高菜飯セット340円@ハッスルラーメンホンマ 篠崎店 10月19日
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※古き良き背脂系 2025年10月16日(木)20:10入店、先客6名、後客3名。 夕食を食べに。 このお店は2回目の訪問 ハッスル野菜ラーメン1050円、高菜飯セット340円を店員さんに注文。 でも、後から見返すとカレーつけ麺もあったのでそっちだった…
- [70点] 冷やし担々麺＋半熟玉子@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店 09月03日
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二郎の空席をスルーし、一路ハッスルへ。狙うは夏の限定、冷やし担々麺。 たっぷりの炸醤は挽肉たっぷり。ニンニク、生姜、唐辛子で作った油でじっくり火を通したか、冷製なのに香味の立ち上がりが素晴らしい。ここに甘みも存在するが、胡麻の甘みこそが本分、スープの芝麻醤…
- [83点] ハッスルラーメン@ハッスルラーメンホンマ 篠崎店 08月26日
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初見のためまずはハッスルラーメン(硬め、背脂普通)をオーダー。オーソドックスな味だが安定性はある。次回は復刻版ハッスルで濃厚に行きたいです！駐車場は無いが証明書で100円値引きあり！…
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