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麺屋 坂本 01

住所:東京都北区王子3-8-6 :[Y!地図]

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  1. 醤油
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  3. 個性的
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  6. 山椒

最新記事トップ30

[90点] 山椒香る塩そば@麺屋 坂本01 08月19日
山椒好きな自分からしたらかなり嬉しい一杯。 山椒苦手な人からしたら見たくもないような一杯。 食べた後にじんじん口が痺れる感じが好きです。(まぁそのせいで、バランスぶち壊しと言われたら言い返せませんが。) ただ、すげー尖ってる一杯ですごく好きだなぁと感じまし…
【淡麗系ワンタン麺】王子の「麺屋坂本01」さんへ。 08月14日
住宅街に佇む目立たない外観。 カウンター8席ほどの小さなお店です。 「わんたん麺」は850円。 中太のストレート麺に澄んだ醤油味のスープ。 餡がたっぷり詰まったワンタンが7個。 トッピングされた山椒は独特の香りを放っています。 すっきりと洗練された味わ…
[82点] 中華そば+チャーシュー丼@麺屋 坂本01 08月08日
平日、お昼前に伺いました。 今日は十条周辺に来たついでに、ほ◯田に向かいました。開店時間を過ぎているのに並びがありません=休みでした(調べたら他店でコラボ企画をやっている様でした)。ラーメン激戦地域ですので、お店には困りませんね。と言うことでこちらに伺い…
[85点] 塩そば@麺屋 坂本01 08月05日
「塩そば」 動物の旨味が十分に出てる清湯スープは旨いなー 塩味も良い塩梅でごくごく飲めるわー 麺は麺線の美しい細麺でこれもスープの引き上げよく好印象! 牛が香る牛脂はくどさは一切ないが意外なほどオイリーな仕上り! ご馳走様でした。…
[85点] 中華そば@麺屋 坂本01 08月01日
牛と香味野菜の旨さが坂本01でしか味わえない味になっていました。 「ご馳走さまでした、美味しかったです」と完飲完食後に言ったら女性…
[85点] 塩そば 650円@麺屋 坂本01 07月31日
醤油と塩で悩んだが塩を選択。 味が濃い目が好みなのもあり、少し味が薄く感じた。 完成度ととしては高いかと思います。…
[81点] 狼煙まぜそば(中300g)@狼煙 大宮店 07月28日
麺屋 坂本01との連食になります。 1軒目を出てから続いて大宮へ。 本店よりも駅近な立地に出来た「狼煙」さんへ伺ってみることにしました。 ここ系列初の直営店とは意外な印象ですが、確かに今までに伺ったお店はもう閉めている「二代目」の系列店でしたからね。 14…
[90点] 中華そば@麺屋 坂本01 07月26日
この日は埼玉方面へのお出かけ、電車なので途中下車で未訪店を攻略しましょう! ということで1軒目は東十条と王子の間にあるこちらへ。 駅から遠いにも関わらずかなりの人気を博しており、期待感が自然と膨らみますね♪ 13時20分の到着で、外待ち7名に接続。 回転…
[81点] 中華そば 500円@麺屋 坂本01 07月22日
この日はお上りさん… 以前より気になっていたコチラ『麺屋 坂本01』さんへお邪魔してみましたよ♪ 行列を予想しておりましたが開店10分前の到着するも先客は1名後客は数名と若干拍子抜け。 定刻に開店となり先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。…
【厳選】東京で最近キテる?山椒ラーメンの世界!そんな5選! 07月15日
ちょっとここ数年で、じわじわと山椒ラーメンが、プレゼンスを発揮してると思う私です。全然ブームという程ではないのだけど、ラーメンに敏感な人には、「そう言えば・・・」と響くかしらん。今回は、個人的独断で山椒ラーメンのある店を5つ挙げて見ました。 // まず大…
麺屋 坂本01 07月14日
109杯目麺屋 坂本01住所:東京都北区王子3-8-6電話番号:非公開営業時間:11:00ー14:30 【土・日・祝】11:00ー15:00定休日:木曜日駐車場:なし…
麺屋 坂本01 @王子神谷 06月23日
6月17日 今日は、王子神谷ー♪ 実は、初訪で周年です(笑) 坂本01にて、1周年記念限定! 夏の暁しのぐ夏の牡蠣(塩)&特製和牛時雨煮御飯! スープは鯛ベースに牡蠣ブレンドで、ジンワリした味わいでキレはないが旨味はある! (^o^) 少しボヤけた…
[90点] 中華そば@麺屋 坂本01 06月16日
麺は中太のストレート。 加水低めで、食感良い。 香りも豊か。 スープは端麗な醤油。 醤油のコクがあり、 ほどよくオイリー。 厚みは牛由来か。 山椒がアクセント。 柔らかなチャーシュー、太いメンマ、大根おろしに山椒。 恐るべしコスパ。 OPENして、約1年、…
[93点] 中華そば(中盛り) 650円@麺屋 坂本01 05月20日
初訪問。場所が分からず苦労した。お好み焼きの看板から列が。。。急いで近くのコインパーキングに車を停めて11:30過ぎの日曜だったが6人程の列に接続。20分程待った後の入店。店内は8人掛けのカウンターのみの店内。 醤油と塩のみのメニューで、こちらのレビューか…
[88点] 塩わんたん麺@麺屋 坂本01 05月19日
平日、11時15分頃伺いました。 2度目の訪問です。未食の塩狙いです。オープン間もない時間ですが、外待ち4名に接続します。10分程で店内へ。表題食券を買って席に座ります。男女2名で切り盛りしています。麺が湯で上がると綺麗に麺線を整えています。トッピングを加…
[96点] 煮干し中華そば(720円)@机上の空論 05月11日
『麺屋 坂本01』からの連食。 折角エリア外の所に来たのでもう一軒。めぼしい所を見つけて食べて帰ろうと。 この付近は『ラーメン富士丸 神谷本店』も近くにあり、久々に食べて帰ろうかと思ったが、よくよく考えれば万全の状態でもキツイのに胃に少しでも麺が残っていた…
[91点] 塩ワンタン麺(950円)@麺屋 坂本01 05月11日
前から話題だったこのお店。 自分のテリトリー外だったこともあり、後回しにしていた。 そのうちにどういうわけか店主が辞めてしまったという情報も聞いていて、訪問するかどうか躊躇していたお店。 こちらは修行先は明らかにしていないが、麺線がキレイに整った麺顔。透明…
【限定】東京醤油@はまんど横須賀 05月08日
週末恒例のはまんど! はまんど横須賀 今回は月替り限定を初日にGET!! 東京醤油と言えば3年ほど前、大阪から帰省してたタイミングでありつけた ほっこりノスタルジックな醤油ラーメン。再見出来るとは有難やーーー つか「東京醤油」なのに「塩味変更…
[82点] 香る山椒の塩そば 700円@麺屋 坂本01 05月05日
創業者が店長を辞めて本郷のヘルパー?へ、髪の色が素敵なお姉さんが店長に、そして新しいメニューがリリースしているらしい、色々あるので、久々に来てみました。GWまっただ中、昼到着であっと驚く15番目、30分以上の待ちで着席。3度目で初めての大行列です、最近は多…
[82点] 香る山椒の塩そば@麺屋 坂本01 05月02日
5/2(水) 14:00すぎに訪問。 いつのまにか提供開始になっていた表題のメニューを選択。 スープは、塩そばと同じものがベース。 動物系は下支え程度で、魚介が効いた優しい清湯。 そこへ提供直前に引きたての山椒をがっつりと。 温度が高いうちは山椒が強烈で、…
[77点] 塩そば@麺屋 坂本01 04月24日
3月15日 先のお店から徒歩 昼の部閉店間際ですが少し待ちました スープ 鶏ベースでしょうか?良く解らいないもの、特に独特のクセ見られますがこれが良いのか悪いのか難しい所です 麺 中太いものを選択するセンスはさすがです、強いスープもありますが流行りに乗らな…
[91点] ラーメン500円@麺屋 坂本01 04月11日
刻み玉ねぎとかちょっと八王子ラーメンぽいが、独特の甘みもあって不思議な味わい。これで500円はかなり安い。…
麺屋 坂本01 04月11日
掛川の友人がおすすめしてくれたお店、「麺屋 坂本01」さんに行ってきました。王子神谷駅から数分で到着。目印はこの看板です。 その下にひっそりと付いている目立たない屋号 東京のお店で共通するのは「ハートランド」が置いてあるお店はラーメンがおいしい店だとい…
中華ソバ 伊吹【壱百弐参】 ー「クセがスゴイ」イボ鯛煮干しの「濃厚中華ソバ」を回避して「淡麗中華ソバ」ー 04月01日
訪問日:2017年4月19日(水)今夜、地方遠征先以外では基本、夜にはラーメンを食べない私が向かったのが『中華ソバ 伊吹』の夜の部!今日のランチは、「王子」にオープンした「八王子」ラーメンを出す新店の『麵屋 坂本01』で500円ワンコインの「中華そば」をい…
坂本01 《東京都北区》 03月27日
2018年3月21日(水) 36/1618 東京は王子の「麺屋 坂本01」に行ってきました。 机上の空論」の後は、せっかく東十条まできたので、王子方面まで歩いて連食です^^ コチラは、昨年4月にオープンしたお店で、評価も高いので気になっていました。 外…
[91点] 塩そば@麺屋 坂本01 03月26日
気が変わらないうちに本日2度目の訪問。 塩そば(650円)を券売機にて注文。 なんて安いんだ。。。 ワクワクしている内にスグに着丼。 スープは尖った印象は無くとてもバランスの良い塩梅。 諸先輩方々のレビューを見て、好みの別れると有りましたが私は大丈夫でした…
[92点] 中華蕎麦@麺屋 坂本01 03月26日
何かと話題なこちらに初訪問。 お昼時と言うこともあり外待ち5人。 外待ち先頭になったら店主さんに誘導され券売機にて購入。 スープにお兄さん。麺上げに外国の方。店主さん洗い場です。 店主さんはキチンと要所要所チェックの視線アリで本格的な指導をしているのが伝わ…
【ラーメンwalkerTV2】3月新作に出演します【百麺人座談会】 03月23日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「ラーメンwalkerTV2」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ…
「中華蕎麦 にし乃」@本郷三丁目 03月20日
初めて降りた「本郷三丁目」駅ちょっとキョロってしまい、10:40着・・・2/17 OPENの コチラへ行って来たー この看板かわいいー 下北の「こてつ」を思い出すねーオープン時は11:30ーだったけど、3月から土曜日は11:00ーに変更になった…
【相武台前】中華そば 大賀110 03月20日
3/16にイオンモール座間がオープン。紀伊國屋さんが入られたので視察に。いやーどデカイイオンだった。商圏も一気に変わりそう。帰りに相武台前駅近くでラーメン。狙っていた「大賀110」へ。白河ラーメンと担々麺の二枚看板のお店。某有名店の出身だが発表していない。…

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