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麺屋 坂本 01

住所:東京都北区王子3-8-6 :[Y!地図]

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[87点] 中華蕎麦750円@中華蕎麦 にし乃 02月24日
中華蕎麦750円 2/19 先日はこちらの新店にハツホーしましたー(´∀`) 入店すると「坂本01」にいらした坂本さんに話しかけられてオオオっ!しばらくこちらのお店をお手伝いするようですね♪ この日は14:03到着、先客6、表題をポチり、後客8 卓上は胡椒…
【ラーメンwalkerTV2】2月新作に出演します【ど・みそ 鶏】 02月22日
フジテレビ系列のCSチャンネル 「フジテレビONE」 「フジテレビTWO」 「フジテレビNEXT」 では、 「ラーメンwalkerTV2」 というラーメンプログラムを放送しています。   私と同じ「ラーメンwalker百麺人」である、サニーデイ…
本郷三丁目の「中華蕎麦 にし乃」にて中華そば 02月21日
本郷三丁目に2月17日オープンした「中華蕎麦 にし乃」。上北沢のミシュランビブグルマン「らぁめん 小池」の2号店です。場所は本郷三丁目交差点から遠くないひっそりとした路地。煮干をキャラクター化した暖簾がお店側面に掛けられていますが、看板は10センチ四方程度…
[88点] 中華そば(SP朝らー専用らーめん)@麺屋 坂本01 02月21日
2/21(水)9:47頃 再訪。 朝営業が始まったという事で、タイミングが合いコチラヘ。 先客1名、後客2名。店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。 女性2名体制での営業です。 4分程で着丼です。 先ずはスープを一口・・・見た目はシンプル…
[83点] 中華そば+替え玉@中華蕎麦 にし乃 02月20日
小池+坂本01。坂本01はお手伝いかもしれないが、このペアなら期待が高まる。天気がよいのでアキバから歩く。遠いかと思ったら、おらがから5分ほど。通りから1本入った当たりで、すでに十数人の列。25分ほどで店内に入ったが、店内でも並ぶスタイル。店内並びは3人ほ…
白だし中華蕎麦 中華蕎麦にし乃@本郷三丁目 02月20日
ビブグルマン受賞のらぁめん小池 miyazawa.blog.houyhnhnm.jp の2号店ということで 本郷三丁目 にオープンした中華蕎麦にし乃を訪問。 こちらの番頭は 同じくビブグルマン受賞の坂本01 miyazawa.blog.houyhnhnm…
[93点] 中華そば中盛り@麺屋 坂本01 02月20日
人気のお店に。 昼の閉店間際で申し訳なかったけど、 こころよく入店させてくれました。 提供されたラーメンは、なんて綺麗で美しい。 和食の繊細さと、フレンチのビジュアル。 スープは、醤油のカドもなく、コンソメのような味わい。 そこに、山椒の和テイストが鼻香る…
中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目(中華そば 48/'18) 02月19日
訪問日時:2018/02/19 11:232/17に開店した中華蕎麦にし乃に行ってみた。瀟洒な佇まいでいい感じ。店頭にお品書き。山椒そばが気になっていたんだけど、まだ未発売だ。中に入って右側の券売機の前へと進む。否応なく中華そば一択。素直に購入して席に着く…
朝ラー@麺屋坂本01(王子) 02月19日
「朝ラー」「朝うどん」 何ちゅう魅惑的な響きなんでしょう ミシュランガイド2018にて、見事ビブグルマンに選ばれた実力店が 朝ラーメンを始めたなんて聞いちゃったらもぉー、そりゃすっ飛んで行きますがな。 てなわけで京浜東北線王子駅からエッチラオッチラ…
[70点] 醤油ラーメン@麺屋 坂本01 02月12日
並ばずに入店できましたが、すぐ店外には行列が出来てました。 山椒の香り&風味が強すぎて、苦手です。自分でかけるようにするといいかな⁉︎ ラーメン食べたのに、後味は山椒しかありません。…
朝らースタート 02月07日
/麺屋坂本01(ぜろいち)@王子神谷にて中華そば(SP朝らー)/中華そばコヨシ@市ケ谷にて中華そば/らあめん工房じらい屋@武蔵小山にて味噌らあめん/ 営業時間が変更になったと聞いて、いてもたってもいられなくて向かった麺屋坂本01(ぜろいち)@王子神谷(北区…
[87点] 中華そば ¥500@麺屋 坂本01 02月05日
定点観測で新たなる再発見 1/28 (日) 。家の所用の為、近場の此方に再訪。 14時前到着で外待ち6番手で20分後に入店。 後続10名でなかなかの繁盛ぶり。 この日はいつもの常勤体制ではなく、 坂本店主さんと、... 続きを見る …
2018年1月30日@麺屋 坂本01 01月31日
麺屋 坂本01中華そば(中盛り) 600円一度味わったら忘れられないあの香り、あの立地でこの攻めの姿勢は間違いなく一生の記憶また来るわ。…
[60点] 中華そば+チャーシュートッピング@麺屋 坂本01 01月30日
1月初旬某日の日曜日。初訪。 麺のフォルムに惹かれて決めたお店。 ちょっと遠かったけど。 看板がないから探し難い場所です。 開店30分前に着いて先客1名。 相方と並んでじっと待ちます。 オープン後は10名程の並びになってました。 店内に入ってすぐの券売機で…
[75点] わんたん中華そば@麺屋 坂本01 01月21日
味が薄めで山椒の主張が強く感じてバランスがよくない わんたんは普通でした わんたん中華そばにはチャーシュー一枚も入ってないのが寂しく思えた!…
[95点] 中華そば+焼豚TP@麺屋 坂本01 01月20日
先週18日(木)昼に来訪。 こちらの店は3回目の訪問。ミシュランビブグルマンに選ばれた影響か、この立地と外観のわかりにくさなのに行列ができていた…少し前まではあまり並びもなく隠れた名店だったんだけど(~_~;)まぁ回転の良さもこの店の優れた点か、8名並び接…
[69点] 中華そば¥500@麺屋 坂本01 01月16日
本年8杯目。 再訪にて、「中華そば¥500」ぉ。 やはりスープベースが不明な程の山椒w、玉葱ポンカッセも苦めw 一杯の麺上げだったので、茹で上げジャスト♪ ツルシコで旨い麺です☆彡 ロースのコンフィ、柔らかく驚異的な旨さ☆彡 やはり、驚異のワンコ…
[89点] 塩ラーメン650円@麺屋 坂本01 01月14日
塩ラーメン650円+瓶ビール500円+チャーシュー300円 1/8 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は16:48到着、入り口正面で雨宿りしながらPP、定時にオープンして表題をポチり、後客13 卓上は無し。 まずはレアチャーをアテにハートランド…
[93点] 中華そば 中盛@麺屋 坂本01 01月12日
1月12日 1105分 空席2 開店一年足らずでミシュランビブグルマンに選出された坂本01さん、美味しさとワンコインの値段の追求を試してみねばと初訪問。 王子神谷から10分程度。住宅地、一本入ればおもいっきり住宅地でむしろお店の気配すらない中、たくさんのネ…
[87点] 塩そば ¥650@麺屋 坂本01 01月12日
1/2 今年の営業初日に初01 約2ヶ月ぶりで8回目。 13時半頃の到着で外待ち10番手。 約30分後に着席し新年のご挨拶。 坂本店主さん、ベトナム出身の男性店員さん、 お綺麗な若き女性店員さんの3名フル体制で、... 続きを見る …
[88点] 中華そば中盛@麺屋 坂本01 01月11日
幸手市と川口市の取引先に伺った後に秋以来の此方のお店に伺いました。 何時ものコイパが空いておらず手前のコイパに移動でモタモタ(笑) 11:20着、この日は100玉が無いらしく券売機が機能せずアジアンお兄さんが大忙し(≧∇≦)b 具合の悪そうな店主さんが銀行…
[81点] 中華そば+大盛り+チャーシュー@麺屋 坂本01 01月10日
先日の休み。朝から酒を飲んで腹が減ったので、近場の駅の王子へ。昼営業終了直前だったが、店は、ほぼ満員。前回は塩を食べたので、今度は久しぶりに醬油。ワンタンではなく、初めてチャーシューを追加する。 ここは麺が良い。麺自体が旨いというのではなく、ゆで方が絶品。…
[78点] 塩そば¥650+焼豚¥300+瓶ビール¥500=¥1450@麺屋 坂本01 01月08日
『麺屋 坂本01』さんに訪問です。 到着すると、外待ちが発生してますよ。 待ちの10名に接続し、しばし待ちます。 で、30分ほどで入店です。 ちなみに後客は9名でした。。 券売機でメニューを選びますが、塩狙いで来ましたので、 迷わず“塩そば”をポチっとしま…
[90点] 汁無し坦々麺@麺屋 坂本01 01月08日
2017年11月 醤油らーめん?の虜になり、あの麺で汁無し坦々麺食べたい感が募り、足を運ぶ(๑˃̵ᴗ˂̵) 麻婆丼やカリー丼などのスパイスの使い方から、かなり期待感が高まる‼️ 思った通りの旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵)辛い合え麺を食べたくなると決まって、頑者TUG…
[90点] 汁無し坦々麺@麺屋 坂本01 01月08日
2017年11月 醤油らーめん?の虜になり、あの麺で汁無し坦々麺食べたい感が募り、足を運ぶ(๑˃̵ᴗ˂̵) 麻婆丼やカリー丼などのスパイスの使い方から、かなり期待感が高まる‼️ 思った通りの旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵)辛い合え麺を食べたくなると決まって、頑者TUG…
麺屋 坂本01@王子神谷 01月07日
麺屋 坂本01@王子神谷  ●イッた日:17/12/10●イッた回数:初訪  大好きな 柴崎亭 出身。北海道、新潟等に続く出身。赤羽は 伊藤、富士丸、ほん田、燦燦斗 等の粒揃い! 民家風だが店内シャレオツ…
【限定】坂本01×八咫烏 コラボ麺 塗り替えるのは俺たちの世代VOL2 ーすべての想いを清湯にー 01月07日
12/30 年末年始休暇 2日目。 この日は麺友さんんと待ち合わせて、九段下の八咫烏へ。 この日は、坂本01×八咫烏のコラボです。10時開店の150食ということなので、落ち着いた頃の12時待ち合わせにしました。   塗り替えるのは 俺たちの世代…
[91点] 【限定】坂本01×八咫烏 コラボ麺 1000円@八咫烏 01月07日
★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12340416083.html -------------------------------------------------- 12…
[86点] 【限定】八咫烏×坂本01 コラボラーメン@八咫烏 01月07日
[訪問時期] 2017年12月下旬(休日) 昼 [注文方法] 券売機にて [メニュー] 【八咫烏×坂本01】コラボラーメン [価格] 1000円 [出汁] 豚鶏+野菜ブイヨン/清湯 [味] 醤油 [麺] 平打ち中太麺(150g位) [具] チャーシュー2種…
2017年の印象に残った新店 01月07日
例年通り、備忘録も兼ねて2017年をまとめておきたいと思います。まずは2017年の印象に残った新店。上半期は一度まとめていますので、その中でも特に印象に残った4軒を。 麺屋 はし本」らー麺&辛味 東池袋大勝軒出身で、シンガポール店でも活躍したベテラン店主…

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