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ぬまちゃんラーメン

住所:埼玉県新座市東1-1-1 :[Y!地図]

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[88点] 「限定」チャーシューザル中華@ぬまちゃんラーメン 05月21日
とにかく肉。柔らかめでよく煮込まれたチャーシューがどどんと麺の上に鎮座し、スープの中にもほぐした豚がゴロゴロ。麺は中太のストレート麺で小麦の風味溢れるもの。豚MAXのつけ汁故に、途中から味変で酢を投入。ノスタルジックなあのつけ麺。モダンな昆布水つけ麺もいい…
[85点] つけめん濁り@ぬまちゃんラーメン 05月15日
本日も濃厚狙いで、、 『ぬまちゃんラーメン』サンに訪問です。 券売機の前に立つと..オォ(゚∀゚)ッ!!? 毎回売り切れだった濃厚つけめん(濁り)がまだ残っていたので、 コレをポチってカウンター席に座ります。 待つこと12分程で、、ご対麺ー♪ 冷水でキ…
[82点] 辛味噌ラーメン@ぬまちゃんラーメン 05月10日
全メニュー制覇を目指して新座の、、 『ぬまちゃんラーメン』サンに訪問ですw 狙いの濃厚つけめん 「濁り」 は本日も売り切れ。 全メニュー制覇を目指しているので苦手な辛いヤツをポチっと。 「あまり辛くしないでね」と呪文を唱え、、 待つこと10分程で、、ご対麺…
[91点] つけめん澄み@ぬまちゃんラーメン 05月09日
全メニュー制覇目指して新座市の某立教大学近くにある、、 『ぬまちゃんラーメン』サンに訪問デスw つけ麺は清湯の「澄み」と「濃厚」がラインナップ。 残念ながら「濃厚」が売り切れでしたのでコチラをポチっと♡ カウンター席に座り、待つこと10分程で、、、ご対麺…
[88点] 醤油ラーメン@ぬまちゃんラーメン 05月08日
「寿製麺よしかわ」サンやら「麺屋武蔵」サンで修行した、細沼店主が地元新座で2023・9・1に新規オープンした.. 『ぬまちゃんラーメン』サンに訪問です。 間借り時代も何度か訪問しましたが、、 その時個人的にはお気に入りだった牛骨スープを封印してのオーブン…
[90点] つけ麺 和み@ぬまちゃんラーメン 04月04日
昆布水に浸かったプリプリニュルニュルな麺を、「和み」とあるように、濃度や塩分といったエッジよりも、醤油の旨味を十二分に発揮した癒やしの漬け汁。トッピングのクオリティの高さは言わずもがな。麺が主役。つけ麺は麺を食べるもの。蕎麦屋みたいなエッセンスを感じさせる…
[85点] 鶏ネギしおラーメン@ぬまちゃんラーメン 03月28日
スープは鶏を十分に感じる優しいものだが、ネギを浸して食べていくうちに辛味が増して刺激的な一杯に。麺はパツパツで歯切れよく、茹で加減もちょうどいい。…
[81点] Wスープの中華そば@ぬまちゃんラーメン 03月24日
はい 桜の開花が予想されていましたが曇り日が続きもう少し先になりそうな昨今 新座に飲みに行く前に立ち寄りました 初訪なのでデフォをと思ったのですが限定のこちらを 「大盛り不可」の文字に惹かれたのです 店内は広くないもののとてもきれいで親子連れにも対応してい…
[93点] 醤油らー@ぬまちゃんラーメン 03月24日
2回目訪問なのですが、以前来てから少し期間経っての訪問。 弟がここのラーメンが好きみたいで、もう一度味を確かめるべく前回と同じ醤油ラーメン。 前回来た時はまあまあ美味しいラーメンって印象でしたが、今回はめちゃくちゃ美味い。 レベルアップしてますね…
[89点] 【限定】あさりと大葉のしおラーメン@ぬまちゃんラーメン 03月18日
あさりの旨味がブワッと広がり、大葉とのハーモーにを奏でている。具は程よい柔らかさのチャーシューと、とにかく沢山のあさりの剥き身。食べ終えるまで剥き身がたっぷり。この店のお店の限定はどれもクオリティが高く、飽きさせない。…
[83点] 【限定】ホタルイカのつけめん1200円@ぬまちゃんラーメン 03月10日
3月8日(金) 仕事前のランチで気になるX(旧Twitter)を見たので久しぶりの地元新座のぬまちゃんです。 開店と同時に入店すると可愛い女性スタッフさんが笑顔でお出迎え。 すると奥の厨房から店主サンも出て来てご挨拶。 限定の食べに来た事を言うと材料…
[90点] ラーメン@ぬまちゃんラーメン 01月26日
鳥がビシバシ香るスープ。醤油も強すぎなく、優しい味わい。麺はぷつっと噛みきれる心地よいもの。和え麺も注文したが、低加水麺に節系で、味変が楽しかった。…
[87点] 醤油ラーメン@ぬまちゃんラーメン 01月12日
大好きなよしかわ川越出身のお店で、昔懐かしさの中に今風を感じるラーメンとのこと。ぬまちゃん式ネオクラシック、めっちゃおいしかったです!…
2023年の印象に残ったラーメン店新店 01月10日
恒例の新店まとめです。年間の新店まとめですが、僕は記憶が確かなうちに半期ごとまとめています。上半期からの厳選分も後半に掲載するものの、上半期の詳しくは以下をご参照ください。2023年上半期の印象に残ったラーメン店新店--------------------…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(13)ー埼玉県西部ー 01月04日
2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 今日のラーメンニュース の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱、20…
[86点] 背脂まぜそば(大盛り)@ぬまちゃんラーメン 01月04日
パツパツの麺に、甘過ぎず鹹過ぎずの麺が絡む。生卵を絡めると、ねっとりとした食感になり良し。後半味変で卓上の酢を投入。さっぱり感アップで大盛りの麺を完食。ごちそうさまでした。…
[87点] つけめん澄み¥1000@ぬまちゃんラーメン 01月04日
今回の評価は連れ:88点、オイラが86点となります。 2024年もマイペースでレビュー投稿する予定なので、よろしくお願いします(^^) 快晴に恵まれた休日、氷点下まで冷え込んだため電車での遠征は自粛。 連れのリクエストに応え、志木の立教大学までプチドラ…
[84点] 醤油ラーメン ¥800円(大盛+100円・味玉 +100円)@ぬまちゃんラーメン 12月20日
2023/12/5 今年の9月、地元新座に突如オープンされた新店舗 と言っても以前、北野にあるホルモン居酒屋で週末の日曜と月曜だけ間借り営業してたので、地元のお客さんは認識済の様子 お店は県道40号(志木街道)とトッパン通りの交差点角地で営業中。専用駐車…
[100点] 【限定】かきつけ麺@ぬまちゃんラーメン 12月19日
スープを口にすると、ブワッと広がる牡蠣の磯感。昆布水に浸かった麺との相性は言わずもがな。久々に衝撃的なものを食べた。…
[85点] 醤油ラーメン+味玉、エリンギ(1000円)@ぬまちゃんラーメン 12月15日
平日の夜、新座駅。 駅からは歩いて20分ぐらい。車通りは多いバス通りなのに歩道は狭く歩くには適さないルート。 オープンは今年の9月の新店です。 メニューは醤油ラーメンに背脂まぜそば、つけ麺2種類と全部制覇したくなるラインナップ。 店主は麺屋武蔵、よしかわ…
[75点] 醬油らーめん@ぬまちゃんラーメン 12月03日
10月 週末 開店前 駅から徒歩 バスもあり 定刻開店 券売機あり お冷はセルフ ネオクラシック? スープは、微量の雑味あり、尖った旨味はなく、反対にパンチ力もなし、ある意味安心して食べられるもの 麺線はしっかり整えられているようで感心、中細いものでス…
[97点] つけ麺 澄み 麺大盛@ぬまちゃんラーメン 12月01日
新座駅から徒歩約15分。 開店前に到着し、1番に入店。 多くの麺メニューを備えていました。 どれも気になりましたが、つけ麺澄みを注文。 待つこと数分、美しく盛り付けられたつけ麺とご対麺。 昆布水を纏った細麺はやや硬めに茹で上げられており、塩つけだれと絶…

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タカラトミーモール「プリパラ」

併せて話題のラーメン店

  1. 寿製麺 よしかわ
  2. ラーメン二郎 目黒店
  3. ラーメン二郎 亀戸店
  4. ラーメン家 がんくろ
  5. 武蔵家(新中野)
  6. 青島食堂 秋葉原店
  7. らーめん はやし
  8. ラーメン専門店 凪 豚王 渋谷店
  9. ABCラーメン(閉店)
  10. Ramen Afro Beats
  11. アワトロ龍宮(閉店)
  12. 麺屋 なにがし
  13. 渡なべ
  14. せたが屋 駒沢店
  15. 八雲
  16. 宮元製麺
  17. 武蔵家 池袋店
  18. 横浜家系ラーメン 大輝家
  19. らーめん 526(こじろう)
  20. これでいいのだ
  21. 家系総本山 吉村家
  22. らぁ麺 はやし田 横浜店
  23. 王道家
  24. 横浜ラーメン 武蔵家 北千住店
  25. 麦づら
  26. R+
  27. 麺家 龍
  28. 麺処 にぼし香
  29. らぁ麺 花萌葱
  30. 銀座 嚆矢
  31. だるま大使 本店
  32. だるま大使 無限 下北沢駅前店
  33. らーめん 大 本郷店
  34. 東池袋大勝軒
  35. 塩そば 時空
  36. らぁ麺 はやし田 池袋店
  37. 桜上水 船越
  38. 中華そば 四つ葉
  39. Tokyo Style Noodle ほたて日和
  40. 横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店
  41. 中華そば 多繋
  42. 麺巧 潮 上野製麺所
  43. とら食堂
  44. 凪 ゴールデン街店
  45. 支那そばや 本店
  46. 麺巧 潮
  47. らーめん 大 我孫子店
  48. らーめん 鴨to葱
  49. ○恵中華そば
  50. 鶏そば ムタヒロ
  51. ラーメン 野良裏家
  52. DURAMENTEI
  53. 世田谷製麺所
  54. 煮干しつけ麺 宮元
  55. 横浜ラーメン 武蔵家 大井町店
  56. こいけのいえけい
  57. 麺尊 RAGE 中野腕刀
  58. MEN do KIZARU
  59. RAMEN MATSUI
  60. ラーメン 濱野家
  61. 鯨人
  62. 芛堂寺
  63. らぁめん 小池
  64. 横浜家系 島田家
  65. らぁ麺 はやし田
  66. ソラノイロ NIPPON
  67. 家系ラーメン 革新家 TOKYO
  68. 麺庵 利休
  69. えーちゃん食堂
  70. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
  71. 銀座 篝 池袋店
  72. 饗 くろ㐂
  73. 麺尊 RAGE 麻布台ヒルズ
  74. 白河手打ちラーメン アサガキタ
  75. 牛骨らぁ麺 マタドール
  76. 中華そば ムタヒロ
  77. なおちゃんラーメン
  78. 麺や 柴崎亭
  79. Ramen Break Beats
  80. 論露に不二
  81. 中華そば 深緑
  82. ラーメン みなみ
  83. 麺屋 のスた
  84. 王道家 東京店 IEKEI TOKYO
  85. 与しおか
  86. 手打中華 やたべ
  87. 銀座 篝
  88. 鬼そば 藤谷
  89. むたひろ食堂
  90. ラーメン 三浦家
  91. 館山 ラスカル
  92. らぁ麺屋のさかいさん
  93. 鶏こく中華 すず喜
  94. つくばらーめん 鬼者語
  95. 竹末東京プレミアム
  96. 麺処 ほん田 秋葉原本店
  97. 中華そば よしかわ
  98. Japanese Ramen 五感
  99. 麺尊 RAGE
  100. だしと麺 遊泳
  101. あいだや
  102. 八咫烏
  103. 家系ラーメン 裏大輝家 青物横丁店
  104. 支那そば くろ田
  105. 所沢大勝軒
  106. Nii
  107. らーめん 埜唄
  108. UMA TSUKEMEN
  109. 中華そば よしかわ 三井アウトレットパーク入間店
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  112. らーめん 大 名古屋店
  113. 濃恋肉味噌ラーメン ムムム
  114. 自家製手打ち麺 禿
  115. 極濃拉麺 らーめん 小僧

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