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金糸細麺 彩

住所:埼玉県川口市芝3-6-12 :[Y!地図]

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  1. 蕨駅
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[80点] しじみラーメン@金糸細麺 彩 03月04日
川口の課題店 赤羽→川口と連食した後の3軒目。 北浦和の二郎系の店に行ってみたが、この日は夜営業のみで昼は開いてなかった。 祝日で仕事休みなのでうっかりしていたが、金曜日だったんだよね。 泣く泣くまた蕨駅まで戻る。 狙ったのは、ガッチャさんレポで気になっ…
[85点] しじみラーメン¥1000+ビール¥550-@金糸細麺 彩 02月13日
埼京線シリーズ7といきたいところですが、ココは蕨で京浜東北線…
[92点] 地鶏そば950円@金糸細麺 彩 01月25日
地鶏そば950円塩味。麺は特注の金糸細麺(キンシサイミン) たまごたっぷりの細麺の喉越しと弾力感がたまりません。 塩味との相性も抜群で、 あっさりとしたスープ地鶏は 柔らかくぷりぷりで余分な油などは一切なく とても美味しいく頂きました。 流石料理人と言った…
[96点] シジミらーめん@金糸細麺 彩 01月20日
シジミらーめん 1000円 日本三大しじみである、大洗ブランドのひぬまを使用 自ら買い付けると言うこだわり、雑味の一切ない 澄んだスープとシジミからの出汁は 優しくあっさりだが濃厚か旨みが口の中で広がる。 麺もこだわりの特注たまご細麺は他では 食べたことの…
[93点] ねぎと叉焼の千切りそば@金糸細麺 彩 01月20日
マスターのこだわり抜いた澄んだ上湯スープは 優しくあっさりとしてるが深みある上品な味で 麺は特注のたまご細麺のどごしと弾力がたまらない 千切りのネギにもこだわり、叉焼も2種類有り メニューによって使い分けてるこだわりよう。 叉焼も他では味わえない美味さで …
[91点] しじみラーメン@金糸細麺 彩 01月12日
鶏ベースにシジミの出汁を合わせたスープです。良くある貝出汁系の臭みは無く、それでいてシジミの良さが引き立つ凄く美味しいラーメンです。ご主人が1人で作業されているので、提供まで時間はかかりますが待つだけの価値は充分あると思います。 また別のメニューも食べに行…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(11)ー群馬県ー 12月22日
2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…

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