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富喜製麺研究所 六本木店

住所:東京都港区六本木3-13-10 :[Y!地図]

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  1. 六本木駅
    1. 都営大江戸線
    2. 東京メトロ日比谷線
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[60点] つけめん1300円@富喜製麺研究所 六本木店 03月20日
熊本から来たお店と聞いたので気になっていて 開店前に到着。並び12人接続。 開店前に前後確認すると女性率8割 スタッフがスタイリッシュイケメンスタッフだからなのか(笑) ◯麺 中太平麺 (昆布水) ◯つけ汁 煮干醤油 (チャー2本) 麺... 続きを見る …
[60点] 味玉鰹昆布水のどごし麺+焼豚丼 1520+580@富喜製麺研究所 六本木店 02月05日
SNSで見て期待値が高かっただけにとても残念。 水は常温、店員はずっとカウンター越しに雑談してるし、味は期待値以下。他にももっと評価されてない美味しい昆布水のつけ麺山ほどある。…
[88点] 鰹昆布水のどごし生麺・大盛り@富喜製麺研究所 六本木店 01月21日
2023年12月27日 この日はランチタイムに、熊本の自家製麺の人気店が昨年8月に東京に初進出したという、六本木の【富喜製麺研究所・六本木店】を訪問して、≪鰹昆布水のどごし生麺・大盛り≫をいただきました…
[88点] 鰹昆布水のどごし生麺@富喜製麺研究所 六本木店 12月16日
平日の夜、六本木の富喜製麺研究所さんに行ってみました。 7時40分ごろに到着。なんとか今年中にいってみたいと思っていたお店でしたが、平日夜にもかかわらず30名ほどの大行列。引き返そうとも思いましたが、せっかくなので並んでみました。 1時間以上待ってよう…
[95点] 鰹昆布水のどごし生麺1300円@富喜製麺研究所 六本木店 12月08日
富喜(ふうき)製麺研究所、初来店! 『鰹昆布水のどごし生麺』1300円を注文。 結論から言うととんでもなく感動!!! 美味過ぎてニヤニヤが止まらない(^^) のどごし生麺の麺が既に鰹昆布水に浸かっており、このまま麺だけ食べても美味過ぎ! 次に藻塩をかけて食…
[80点] 鰹昆布水のどごし生麺(大盛り)¥1450+味玉¥220@富喜製麺研究所 六本木店 11月12日
富喜製麺研究所 六本木店@東京都港区 『鰹昆布水のどごし生麺¥1300+大盛り¥150+味玉¥220』 東京メトロ「六本木駅」から徒歩6分。 熊本発のお店が2023年8月、都内の六本木にオープン! 魚介醤油ベースのスープと、 全粒粉使用の平打ち麺。 老舗製…
[80点] 鰹昆布水のどごし麺@富喜製麺研究所 六本木店 11月10日
【スープ】 鰹昆布水にあっては、ただの昆布水と違って鰹の旨味も入っているので、油断するとつけ汁を使わずに完食してしまいそう…
[85点] つけ麺@富喜製麺研究所 六本木店 11月07日
やっぱり一度目の衝撃には及ばず。 つけ汁も温かいのが選べた、つけ汁自体は断然温かい方が香りもよく美味しいけど、何故か麺をつけると冷たい方が美味しい。 そして何より大盛りが失敗。喉越しも含め途中で飽きる。 並を冷で。…
[88点] 昆布水のどごし生麺@富喜製麺研究所 六本木店 11月07日
驚く旨さの『鰹昆布水のどごし生麺』 熊本より六本木へ・140年続く製麺所が放つ絶品つけ麺 5種類の国産全粒粉と熊本阿蘇の伏流水を使用した切り番18番平打ち麺が鰹昆布水にダイブする事で麺の旨みを引き立てる。 お店が指南する『のどごし生麺の食べ方』による藻塩を…
[82点] 鰹昆布水のどごし生麺@富喜製麺研究所 六本木店 11月02日
つけダレはデフォで冷製、動物系はガラに魚粉アシストを効かせた感じの物。 冷製で提供するからだろうが凝固しないよう出汁感はそこまで厚みがある訳ではない、魚粉と醤油での調味のバランスが上手い。 麺は恐らくは熊本の製麺所からの輸送、非常に小麦の風味が立っていて美…
[76点] 鰹昆布水のどごし生麺@富喜製麺研究所 六本木店 10月28日
2023/8/15 …
[80点] 鰹昆布水のどごし生麺(大盛り)、味玉@富喜製麺研究所 六本木店 10月25日
2023年10月24日訪問。 六本木『富喜製麺研究所 六本木店』へ。 18時前にお店到着。入店待ち列の最後尾に並んだ。 夜営業の開店は18時だが、18時になっても始まらず。 18:15頃灯りがついて開店。 お客が入店していく。 2名テーブル席3つとカウンタ…
[85点] 鰹昆布水 のどごし生麺@富喜製麺研究所 六本木店 10月21日
100年以上の歴史を持つ熊本の製麺所"富喜製麺所"が手がけるラーメン店『富喜製麺研究所』が東京にやってきた!夜に訪問したのに まさかの行列…この店タダモンじゃない… こだわりの"麺"を堪能すべく"鰹昆布水 のどごし生麺"に挑戦♥"メンマ・味付玉子"好きな…
[80点] 鰹昆布水のどごし麺+大盛り@富喜製麺研究所 六本木店 10月07日
六本木にある熊本の話題性No.1のお店富喜製麺研究所。 今流行ってる昆布水つけ麺でも食べようかなって事で実食…

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