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自家製熟成麺 吉岡

住所:東京都豊島区目白3-5-13 :[Y!地図]

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厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助@御茶ノ水 02月27日
今日は御茶ノ水の新店『初代 にぼ助』を訪問。 目白、田端に展開する『吉岡』の新ブランドとのことです。 駅近ということもあり、味次第ではかなり使えるお店になるんじゃないかなーと期待しつつの訪問です。 らーめん、つけ麺も気になるけど、季…
厳選煮干ラーメン 初代にぼ助(御茶ノ水)にぼ助らーめん 02月23日
春までの竣工案件激務 この御茶ノ水乗り換え降り立つとゴミクリーン部隊の決起集会に巻き込まれつつ 踵返しで麺喰らい。厳選煮干しらーめん 初代にぼ助2018年12月OPENの新店。自家製熟成麺 吉岡のセカンドブランド。出身の津田沼必勝軒渾身スープは封印し 煮干…
厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助@御茶ノ水 「にぼ助らーめん 並」 02月19日
目白に本店を構える「自家製熟成麺 吉岡」が手掛けるニューブランド。御茶ノ水の「厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助」。 続きを読む…
厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助 @ お茶の水 01月19日
      1月13日(日)薄曇り     一ヶ月程前、美味しそうな煮干しラーメンを提供する店がお茶の水にオープンした情報をネットでキャッチ。   煮干し好きの私なので行ってきましたよ! &nb…
厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助@御茶ノ水 01月09日
『厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助』 御茶ノ水で迎えたランチタイム。この少し前に清涼感溢れる葱の一杯を堪能したばかりだが、せっかくなのでその近くにある昨年末に開店して気になっていた新店にも寄り道していきます。訪問は火曜の11時54分。暖簾を潜って店内へ進ん…
厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助@御茶ノ水(にぼ助らーめん) 01月07日
訪問日時:2019/01/07 18:56今日から仕事。夕方から業界の賀詞交換会だったけど、早々に切り上げて、近くのお店に。厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助。御茶ノ水の駅近く。いい場所にあるね。こちらは目白にある「自家製 熟成麺 吉岡」のセカンドブランドとし…
[75点] 魚介らーめん(塩)@厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助 01月04日
新年1食目はコチラ、今日は昼営業、塩のみの提供でした デフォメニュー未食のままですが、新年の特別感にひたることにしましょう 待つこと数分で配膳、透明なスープがキレイでした スープは鶏や貝などからとったと説明いただきました 見た目より塩分も出汁感もハッキリし…
厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助 @ 御茶ノ水・新御茶ノ水 [魚介らーめん] 12月28日
12/11(火)オープンの新店。目白・田端の「吉岡」の3号店だそうですが、いずれも未訪。ラインアップは魚介らーめん、魚介つけ麺、季節限定らーめんの3種で、つけ麺の提供は14時ー。らーめん・つけ麺は既存店と同メニュー、季節限定がこの店舗オリジナルとの情報も目…
【新店】厳選煮干ラーメン にぼ助@御茶ノ水「スープに負けない麺の強さの秘訣は"熟成"!」 12月23日
「魚介らーめん」 (800円)   目白と 田端にある「自家製熟成麺 吉岡」の新ブランド店。昼過ぎの時間帯でも席がほぼ埋まる注目ぶり。鶏+豚骨+魚介をベースにしたR魚介らーめん・魚介つけ麺の他、季節限定メニューも予定しているらしい。また、昼のピ…
[77点] 竹岡式ラーメン@自家製熟成麺 吉岡 12月16日
11月11日訪問 後払い 麺 麺の選択はなし、細いものてますがダラッとした所なく、気持ち硬めで悪くない出来 スープ 色味ほど濃さなく、醤油+αの旨味あり単調さはまったない 具 チャーシュー、玉ねぎ良い相棒 地ものメニュー期待します、ごちそうさまでした…
厳選煮干らーめん 初代 にぼ助@御茶ノ水 12月14日
2018年12月12日、「厳選煮干らーめん 初代 にぼ助」に行ってきました。 蘭州牛肉麺 思泊湖」を出た後、次のお店に歩いて訪問。 お伺いしたのは「厳選煮干らーめん 初代 にぼ助」さんです。 OPENは2018年12月11日。 目白に本店を構…
[85点] 季節の限定¥800@厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助 12月13日
2018.12.13(木)11:35 店内の券売機に並び5名 食券を買ったら直ぐに席に案内された。 目白 吉岡の3号店 季節の限定¥800 中盛り(大盛は茹で前で220㌘) 普通のらーめんのスープが鶏・豚・野菜・節3種・煮干なのに対し、季節の限定は、豚骨ベ…
【新店】厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助 ー御茶ノ水にオープンした『自家製 熟成麺 吉岡』のセカンドブランドの店で「季節限定 特製らーめん」ー 12月13日
訪問日:2018年12月11日(火)本日のランチは、御茶の水の聖橋口から徒歩2分の場所に、本日12月11日オープンする新店の『厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助』へ!こちらの店は、『自家製熟成麺 吉岡』のセカンドブランドの店!どんな煮干しラーメンが出されるの…
御茶ノ水の「厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助」にて魚介らーめん 12月12日
御茶ノ水に12月11日オープンした「厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助」。目白、田端にある「自家成熟製麺 吉岡」の3号店となります。場所はJR御茶ノ水駅から徒歩1分。お店は大きく、カウンター席のみですが20席近くあると思います。主なメニューは 魚介らーめん」…
厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助@御茶ノ水 12月11日
2018年12月11日、本日オープンの新店「厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助」へ。 目白本店、田端に2号店のある「自家製 熟成麺 吉岡」のセカンドブランド。年の瀬が迫っても、注目店オープンのペースはまるで衰えませんw 続きを読む…
自家製熟成麺 吉岡@田端 12月06日
ネームの合間のランチラーメンサイクリングです。 この日は田端まで。「自家製熟成麺 吉岡」さん初訪です。昨年の11月オープン。 目白の「吉岡」の分店になります。 吉岡」自体は麺にこだわりのある人気店、千葉の「必勝軒」出身とのこと。 …
自家製熟成麺 吉岡 田端店@田端 11月30日
訪問日:2017 / 11訪問回数:初 2017年11月オープンの「自家製熟成麺 吉岡 田端店 へ。 こちらは居酒屋チェーン店である、和民の、わたみん家 目白店でランチタイムに間借り営業している自家製熟成麺 吉岡の路面店。 …
[83点] 濃厚鶏豚ラーメン800円@自家製熟成麺 吉岡 11月23日
曜日によって違うスープ、水曜日は濃厚鶏豚スープ、見た目からして濃厚ギラギラ、初めの一口から、おっ、旨い!となりましたが中盤から失速、塩っぱさが止める、奥の旨味に到着するまでに引っかかってしまいました、濃度や油分も身体が求めてないのか、これだ!というのが来な…
自家製熟成麺 吉岡 田端店 @ 田端 11月09日
    11月3日(土祝)晴れ     京浜東北線&山手線の 田端駅 。   数年前に山手線の駅名スタンプ収集を兼ねてウォーキングで一度だけ徒歩で訪れた事があります。   しかし、下車したのは今…
[81点] 竹岡式ラーメン@自家製熟成麺 吉岡 11月07日
だいぶ前から日・月曜日に竹岡式を提供しているのは知っていたけど、なかなか都合が付かずやっと来れましたw 竹岡式と言えばチャーシューを煮込んだ濃口醤油のカエシが主張する、出汁感はやや弱めなスープという印象ですが、こちらの竹岡式は同様のカエシに魚介の風味が強め…
【寒い冬にあったかいつけ麺が食べたい方へ】「麺屋清水@小岩」の温つけ麺がオススメ!店主は東池袋大勝軒の孫弟子! 10月31日
【寒い冬にあったかいつけ麺が食べたい方へ】「麺屋清水@小岩」の温つけ麺がオススメ!店主は東池袋大勝軒の孫弟子! ご紹介するラーメンは、小岩の「麺屋清水」の温つけ麺(あつもり)プラス50円です。創業は2011年6月19日。 店主の清水さんは、永福町と東池袋…
[81点] ラーメン豚骨魚介@自家製熟成麺 吉岡 10月15日
2018年9月22日 茶濁したらーめんは一時期流行った濃厚豚骨魚介っぽいらーめんに見えます。スープは豚骨と魚介を使ったバランスのいいもので見た目ほど濃厚ではありません。とてもマイルドな仕上がりで雑味やクセがほとんどなく豚骨のコクと魚介の旨味のみをうまく出…
【限定】麺屋清水@小岩「鶏中華と熟成麺の新しい出会い」 09月30日
「山形鶏中華」 (900円) ※9/30まで   麺屋清水では、修業した「必勝軒@津田沼」の同門にあたる「吉岡@目白」とのコラボイベントを何度か開催。今週末も開催されていたので訪問。メニューはその時によって様々なものが出てくるが、コラボイベント…

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