麺処 天川

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麺処 天川「ワンタン醤油らあめん」 09月17日

ワンタン醤油らあめん (1180円) 西区にある「麺処 天川」に訪問してきました♪ 今回は「ワンタン醤油らあめん」をいただきました。   丹波黒鶏、アグー豚背ガラの動物系からとった出汁に鰹節、昆布、鯖節、秋刀魚節、煮干の魚介出汁を合わせた粘度は…

【2023年 冷やし麺】 09月12日

【2023年 冷やし麺】 ①きしめん系 ②蕎麦系 ③冷やしラーメン・冷やし中華系 ④うどん系 ⑤冷麺、韓国冷麺系 ⑥素麺・冷や麦系 ⑦冷製パスタ系 27大阪府 27-102【大阪市都島区】 【オコメノカミサマ】都島③冷やしラーメン・冷やし中華系 http…

大阪府【2023年夏季営業情報】ラーメン 08月05日

大阪府【2023年夏季営業情報】ラーメン ◆「麺屋 青空」 大阪市中央区高津3丁目2-26 定休日：木曜日 昼11時から15時半 夜17時から19時20分(LO) 20時閉店 臨時休業： ◆「麺処 天川」 大阪市西区本田1-11-20 11:00ー14:…

[88点] 冷やしらあめん(しお)900円@麺処 天川 07月24日

2023/7 前回売り切れだった冷やしをいただきに開店前に到着 先客3名 11:00オープン 炙り肉丼300円ランチもポチッと 18分で着 とろみ強く麺によく絡む 鶏に魚介かな 塩味は控えめ 無化調故のおとなしい味わい 平打ち麺は合っているのか？どうか？…

麺処 天川「アグー背脂入醤油らあめん」 07月05日

アグー背脂入醤油らあめん (830円) 西区にある「麺処 天川」に訪問してきました♪ 今回は「アグー背脂入醤油らあめん」をいただきました。   丹波黒鶏、アグー豚背ガラの動物系からとった出汁に鰹節、昆布、鯖節、秋刀魚節、煮干の魚介出汁を合わせた…

[92点] 塩らぁめん(830円)@麺処 天川 06月05日

2023/5/17 ランチ 約3年半ぶり 冷やしを求めてやって来たが売り切れ それでは塩をチョイス 先客2名後客3名と人気だ 以前と変わらぬ丁寧な接客 無添加無化調 鶏豚に魚介を合わせたスープ うー旨い旨い 進化を感じる わかめなんかもよき箸休め 春…

味玉塩らあめん@麺処 天川 06月03日

九条の麺処 天川さんを訪問してみました。 お店の前まで来てみると・・・ ブラックボードにおいしそうなメニューが貼りだされています。この日は、未食の塩らあめんを頂いてみることにしました。店内に入り、入口右手にある券売機に向かい 中段にある塩らあめんを煮卵付き…

アグー背脂入り醤油らあめん@麺処 天川 05月18日

久し振りに麺処 天川さんを訪問してみました。 店内に入り、入口右手にある券売機に向かい食券を購入します。 どれにしようか一瞬迷いましたが、、デフォルトの醤油らあめんを購入し、更に限定のたけのこご飯も注文して空いている席に向かいます。店主さんにご挨拶して静か…

麺処 天川「冷しらー中華」 05月05日

冷しらー中華 (1000円) 西区にある「麺処 天川」に訪問してきました♪ 今回は期間限定の「冷しらー中華」をいただきました。   平子煮干しからとった魚介出汁に少量の鶏、豚の動物系出汁を合わせた粘度は低めの醤油冷スープで良い塩梅でスッキリとし…

麺処 天川 03月27日

天川かけそば(塩)(鶏＋塩 650円)★★★★スープは鶏ベースの醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はネギ,しろ菜を使用。 丹波黒鶏・アグー豚ガラ出汁からとったスープに多めの鶏油で厚みをもたせ、カドの立たない塩タレでスッキリとしたキレのある味わいで、鶏の…

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