麺や 清流

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[92点] 冷やし中華@麺や 清流 05月27日

冷やし中華 at 麺や清流 今年も冷中猫中の季節がやってまいりました…

麺や 清流「冷やし中華(6杯)」 05月08日

冷やし中華 (6杯)(1400円) 東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪ 今回は夏季限定の「冷やし中華」をいただきました。 タレは粘度低めの醤油タレで適度で丸い醤油の甘味と酢の酸味が効かされたスッキリとした味わいになっています♪ 麺は自家製麺で…

麺や 清流 04月28日

あっさり醤油 7杯目(鶏ガラ＋魚介 1000円+150円)★★★★スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。麺は2.50mmの中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,刻み白ネギ,メンマ,ナルト,海苔,煮玉子を使用。 早いものでこの23日で4年になりました…

麺や 清流「あっさりしお(3杯)」 04月15日

あっさりしお (3杯)(1000円) 東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪ 今回は「あっさりしお」をいただきました。   鶏ガラ、豚の動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで引き締まったキレのある塩のカエシで繊細な鶏出汁の旨…

麺や 清流「ホルモンまぜそば(7杯)」 02月27日

ホルモンまぜそば (7杯)(1080円) 東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪ 今回は「ホルモンまぜそば」をいただきました。 塩タレに香味油を合わせた粘度は低めのタレで良い塩梅でキレのあるカエシにニンニク風味が程良く効かされたジャンキーでコクの…

[81点] 冷やし中華@麺や 清流 01月27日

2024/8/22 …

[85点] サンマ出汁そば(¥1,080) 味玉(¥150)@麺や 清流 01月24日

サンマサンマしてなくて、クリアで上品なお出汁。先に甘みを感じるが、全体的には塩味が強い。脂身が旨い大判チャーシューは絶品。あっさりしてそうな見た目に比して食べ応えある、美味しい一杯。…

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