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麺匠 独眼流

住所:静岡県浜松市中区高丘東3-8-7 :[Y!地図]

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[78点] 鯛そば 塩 800円@麺匠 独眼流 10月13日
2017.10.12 何かと話題のこちらに行ってきました。11時30分頃の到着で外待ち5名の状況。大人気というか小上がりにも1人ずつ案内してかなりゆったり目なオペ。私も4人掛けのテーブルに1人でした。表題に鯛飯小200円を購入して待ちます。 熊本産の鯛の…
麺匠独眼流の煮干しそば(中田) 10月04日
この日は、麺匠独眼流へ!!!だいぶ落ち着いて来たのか、待ち無しで入店。 オーダーしたのは、本日限定の煮干しそばを!! スープは、エグミさがなく煮干しの風味と旨味をうまく抽出した美味しいテイスト!!あーー美味い! 具材は穂先メンマ、二種類のチャーシュー、玉…
[77点] 鯛そば (醤油)@麺匠 独眼流 09月23日
2017年9月中旬 気になっていた此方の鯛そばを食べに訪問。錦糸町の店に匹敵するというネット情報もあり期待が高まる。 昼時とあって店内満員。少し待って入店する。券売機で鯛そば800円と鯛飯(小)200円の食券を購入。醤油と塩のどちらがお勧めか聞くと醤油だと…
[90点] 鶏そば 醤油 800円@麺匠 独眼流 09月15日
比内地鶏などの旨味が炸裂する、 大好きなタイプのスープ。 比内地鶏の鶏油が程よく浮き、 香りが非常に華やか。 黒トリュフオイルも使っているが、 初心者の私には正直よく分からずすみません。 勉強になりました。 小麦の風味豊かな細麺は、 食感も強めにありいい…
麺匠独眼流の鶏そば(中田) 09月08日
本日のランチは、独眼流へ!!ちょうど駐車場も空いていてラッキー!! 待ちもほとんど無し!! 店内の待ちスペースに麦茶のサービスも嬉しいですねーーー!! オーダーしたのは、鶏そばを醤油で!!黒トリュフオイルが気になってねーー!! 連れは鯛味噌らーめん…
2017年 静岡県 『粋蓮』 08月29日
静岡県に遠征に行った記事を少しづつアップしています。 先日書いた 【麺屋 龍壽】 と 【麺匠 独眼流】 と 【浜田山】 は浜松市内。 今回は浜松市外のお店を紹介したいと思います。   ↓全体写真 ↓具材アップ ↓スープ ↓麺 ↓外観写真 &nb…
麺匠独眼流の鯛煮干しそば(中田) 08月19日
本日の麺活は独眼流へ!オーダーしたのは、本日の限定メニューの鯛煮干しそばを! 休日なのでお客さんが並んでましたねーー!! スープは鯛を感じつつ、しっかりと煮干しの風味が効いた優しいスープ!!美味い!!! 麺は細麺のストレート麺。 具材の二種類のチャーシュ…
2017年 静岡県 『独眼流』(移転) 08月18日
4月末に静岡県に遠征に行ってきました。 先日書いた 【麺屋 龍壽】 からハシゴしたお店です。 それでは2軒目をご覧下さい   ↓全体写真 ↓具材アップ ↓スープ ↓麺 ↓外観写真   『麺匠 独眼流』 鶏そば 800円 静岡県浜松市中…
麺屋 さすけ【背脂煮干しそば】 @掛川市 08月12日
セアブリたいッ! 朝ラー限定(7ー9時)の一杯は、 以前は平日のみだったけど、 今では定休日の木金を除き、 全営業日で食べられるようになり、 つまりは土日祝もイケる。 でも朝ってのがムズくて、 なかなかイケずにはいたんだけど、 それでも食べたい気…
麺匠独眼流@鶏つけそば 08月04日
この日のランチは、またまた独眼流へ!!タイミングがよくて車を止めれましたし、並びなし!!ラッキー!!!オーダーしたのは、自分は未食の鶏つけそばを!K田さんは鯛そばの塩と鯛めしを!M氏はまぜジローをそれぞれね!限定麺が気になりましたがね!!鶏つけそばは、昆布…
麺匠独眼流の鶏つけそば(中田) 08月03日
本日のランチは、またまた独眼流へ!! タイミングがよくて車を止めれましたし、並びなし!!ラッキー!!! オーダーしたのは、自分は未食の鶏つけそばを!K田さんは鯛そばの塩と鯛めしを!M氏はまぜジローを それぞれね!限定の気になりましたがね!! 鶏つけ…
麺匠独眼流@燕三条 07月28日
本日のランチは独眼流へ!!券売機になってました!!!オーダーしたのは、自分は限定の燕三条を!!同僚は鶏そば(醤油)と和え玉を!!エアコンが1台増設されてました!!でも、やや暑いです。燕三条は、スープは煮干しのビターな感じと背脂の甘さが絶妙なバランスで、とて…
麺匠独眼流の燕三条(中田) 07月28日
本日のランチは独眼流へ!! 券売機になってました!!! オーダーしたのは、自分は限定の燕三条を!!同僚は鶏そば(醤油)と和え玉を!! エアコンが1台増設されてました!!でも、やや暑いです。 燕三条は、スープは煮干しのビターな感じと背脂の甘さが絶妙なバラン…
2017年 静岡県 『浜田山』 07月20日
4月末に静岡県に遠征に行った記事を少しづつアップしています。 先日書いた 【麺屋 龍壽】 と 【麺匠 独眼流】 からハシゴしたお店です。 それでは3軒目をご覧下さい   ↓全体写真 ↓具材アップ ↓スープ ↓麺 ↓外観写真   『浜田…
2017年 静岡県 『独眼流』(移転) 07月13日
4月末に静岡県に遠征に行ってきました。 先日書いた 【麺屋 龍壽】 からハシゴしたお店です。 それでは2軒目をご覧下さい   ↓全体写真 ↓具材アップ ↓スープ ↓麺 ↓外観写真   『麺匠 独眼流』 鶏そば 800円 静岡県浜松市中…
麺匠独眼流の鯛味噌そば(中田) 07月13日
独眼流で鯛味噌そばを!!平日でも並びが出来てます。すごい!! しばし待ち着丼!! スープは、鯛の風味と味噌とのコラボ!!美味い!きちんと鯛感はあるし味噌の旨味も感じれま す!!! 麺は中太麺。後半煮干し酢を投入して味変も楽しめます。 二種類のチャ…
独眼流@登米市中田町 07月10日
煮干し中華そば@800円 浜松時代は地元に遠慮して「流」であったとしても こち...…
[84点] 鶏つけそば@麺匠 独眼流 07月08日
2017年7月上旬 浜松の有名店が移転してきたと聞き早速訪ねてみた。店主さんは宮城出身だそうだ。場所は登米市という仙台中心部から車で1時間ほど北上した所。店は住宅街の中の一軒家。開店15分後の到着で中外待ち合わせて10名ほど。名簿に名前を書いて待つと20分…
麺匠独眼流@鯛塩そば 07月07日
本日も独眼流へ!自分は鯛塩そばと味玉を!同僚は鯛中華そばと鯛飯(小)をそれぞれオーダー!今日も混んでましたねーーー。鯛塩そばは、あっさり系スープをイメージしていたのですが、予想に反し、鯛中華と色が同じっぽいです!!ただ、鯛塩のほうが鯛感が濃いですねーー。も…
麺匠独眼流の鯛塩そば(中田) 07月07日
本日も独眼流へ!自分は鯛塩そばと味玉を!同僚は鯛中華そばと鯛飯(小)をそれぞれオーダー! 今日も混んでましたねーーー。 鯛塩そばは、あっさり系スープをイメージしていたのですが、予想に反し、鯛中華と色が同じっぽいで す!!ただ、鯛塩のほうが鯛感が濃いですね…
麺匠独眼流@鯛中華そば 07月06日
またまた、独眼流へ!今日オーダーしたのは、鯛中華そばと鯛飯(小)を! 並んでたのでやや待ち着席! スープは、墨田区の真鯛ラーメン麺魚を彷彿させる鯛スープ!鯛の力強さと繊細さを感じられるとても美 味しいスープです!これ系のスープって宮城県内には無いと思いま…
麺匠独眼流の鯛中華そば(中田) 07月06日
またまた、独眼流へ!今日オーダーしたのは、鯛中華そばと鯛飯(小)を! 並んでたのでやや待ち着席! スープは、墨田区の真鯛ラーメン麺魚を彷彿させる鯛スープ!鯛の力強さと繊細さを感じられるとても美 味しいスープです!これ系のスープって宮城県内には無いと思…
麺匠 独眼流@鶏つけそば 07月05日
先日オープンした独眼流さんに行ってきました✨ 正午頃着きましたけど早くも待ちまで発生していましたよー(^o^)/ メニューなど詳しい事については 前回の記事 を参考にしてください┌○ 鶏つけそば(900円) つけそばは麺が昆布水に浸かっているのが特徴的。…
麺匠独眼流@まぜジロー 07月05日
二度目の訪問です!お昼前でしたが並んでました!すごい! 待合の席に座ると・・・・・・蒸し暑い!・・・・・・店内は暑いです。 オーダーしたのは、まぜジロー!いわゆるG系! 麺量は300g!自分には多いですが、食べてみたかったから!麺量が選べればいいのですが…
麺匠独眼流のまぜジロー(中田) 07月05日
二度目の訪問です!お昼前でしたが並んでました!すごい! 待合の席に座ると・・・・・・蒸し暑い!・・・・・・店内は暑いです。 オーダーしたのは、まぜジロー!いわゆるG系! 麺量は300g!自分には多いですが、食べてみたかったから!麺量が選べればいいのですが…
麺匠独眼流の鶏そば(中田) 07月03日
本日オープンした麺匠独眼流へ! メニュー構成は鶏スープ、真鯛スープ、まぜそば! オーダーしたのは、鶏そばを。 水と鶏だけで作ったスープは、鶏油の香り、鶏の旨味が濃縮したスープは、すごく好みですねーー。 美味い!うまい!ウマイ!! 麺はストレートの細麺。具…
麺匠 独眼流@鶏そば・鯛味噌そば 07月03日
本日オープンの「麺匠 独眼流」さんにお邪魔してきました! とりあえず取り急ぎでサクッと更新します! 宮城出身の店主が静岡の浜松でお店を出していたこちら、今回宮城に凱旋、移転オープンです。 場所は登米市中田町と、なかなか意外な場所。 仙台方面か…
麺匠 独眼流【新店】 @宮城県登米市 07月01日
静岡県西部地区、 特に浜松市は新店ラッシュ。 ま、そんな中、 惜しまれつつも閉店や移転した店もあり、 そのひとつが 麺匠 独眼流】 味はもちろんながら、 豚ガラ鶏ガラ人柄とよく言われるように、 店主・諏訪さんの人間性…
麺匠 独眼流【鶏そば】 @浜松市中区高丘東 06月02日
2014年2月17日開店。 たかが3年前のことなれど今と比べるとまだ情報の発信や広がりが遅い頃で新店情報を得るのに四苦八苦している中で新しい店が高丘に出来たとのことで詳細情報もほぼ無かったので最初は入りづらい雰囲気だったけ…
高丘東「独眼流」で鶏塩そば 05月25日
今日は海上りに高丘は「独眼流」さんへ。9月頃の地元仙台での開店を目指し、浜松での営業は本日をもって終了てぇことであります。最後に挨拶がてら店主の顔を観に行こうってぇことでありました。11:00開店でもって1時間前に来れば余裕だろうと思えばなんと前8人待ち…

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