えびそば緋彩:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[88点] 濃厚えびそば…950円@えびそば緋彩 02月13日: 2020.1.31昼濃厚えびそば…950円・小エビのチーズリゾット…280円約1ヶ月ぶりの再訪、前回が清湯だったので今回は白湯ベースの本品を。前者のベースは海老主体ではあるもののバランス型であった。それに対し本品は、動物系白湯が土台を支えつつも完全…
[90点] 濃厚えびそばプラス肉増し@えびそば緋彩 02月10日: えびそばと言う聞き慣れないらーめんが誕生と言う事で「えびそば緋彩」さんへ。店内は可愛らしい雰囲気でカフェ風ですね。メニューにえびそば、濃厚えびそばとあり、悩んだ挙句、濃厚❗️まず見た目はクリーミー感満載のスープに明らかに旨そうなレアチャーシュー。満点…
[98点] えびそば@えびそば緋彩 02月07日: 2月初っ端はREGのえびそば。さて、どう進化しているか。ここの店はそもそも手鍋をIH管理しており、愛ごやを継承しているのだが、この店主やりおる。えびそばと言うか清湯は暑過ぎはNGなのはラーメンマニアなら当然周知の事だとは思うが、魚介出汁(特に鮮魚)を扱…
[92点] 濃厚えびそば@えびそば緋彩 02月07日: オープンしてから3ヶ月ほど経ったえびそば緋彩さん。週末は相変わらずの行列店。大将、女将のオペレーションも安定してきたようだ。さて、肝心の濃厚えびそばだが、幾度となくブラッシュアップしてるのであろう。食べてみると一目瞭然。スープの旨味と厚みがオープン…
[62点] 濃厚海老@えびそば緋彩 02月02日: 海老油の香りは強いけど、スープの海老感が弱い。濃厚さもこれって卵をミキシングした感じだよね。これだと飛鶏さんの甘海老白湯の方が、海老がしっかり出てる。海老専門店ならではの味が欲しい。…
[60点] 海老そば@えびそば緋彩 02月01日: 海老油の火が入りすぎて角がたっている。スープから海老感はそんなにない。海老専門と言われると物足りなさがある。…
[89点] えびそば@えびそば緋彩 01月25日: 清湯スープに海老油が◎ スープと麺がとても合うラーメンでした。もちもちとした麺が喉ごしはいいのに噛むとしっかり存在を感じられるとても好きなものでした。…
えびそば緋彩・ひいろ(3回目・名古屋市瑞穂区) 01月09日: 1/4の昼は、新年の御挨拶に名古屋市瑞穂区「えびそば緋彩・ひいろ」(σ・∀・)σかずさん夫妻誘ったら「紫陽花」に行くんだって(´・ω・`)ﾁｪｯあっちもこの日が仕事初めだからねー正直迷いましたが並びを考えたらこっちかな(｡･ω･)ﾉ13：…
[92点] 濃厚えびそば@えびそば緋彩 01月09日: えびそば緋彩さん再訪しました！またまた濃厚えびそばを。時間をおいてまた食べると豚や鶏、海老などの白湯スープと魚介系スープの合わせのバランスの良さに感動。おそらく敢えて柔らかく作り上げられている麺とも相性バッチリ。食べるたびに美味しさが分か…
[86点] えびそば…860円@えびそば緋彩 01月07日: 2019.12.28夜1 ‪刈谷市に移転した『愛ごや』での修行を経て、その跡地で11/13にオープンした準新店。屋号が示す通り海老を前面に押し出し、修行先とは大幅に異なるコンセプトで大胆に勝負。清湯と白湯の2本が軸になったメニュー構成で、まずは前者であ…
ラーメン店(愛知県②・138店舗は行ーわ行)2019ー2020年末年始・休日＆営業情報まとめ 12月30日: ぼっちのブログにお越し頂きありがとうございます(人´∀｀*)アメブロの文字限界4万字に達しましたので、2019ー2020年末年始・休日＆営業情報まとめ「愛知県」編を『あ行ーな行の①』『は行ーわ行の②』に分けました！少し見辛く探し辛くなるとは思…
ペールノエル(名古屋市南区) 12月20日: 「緋彩」で大ちゃん＆しゅん君との麺活を堪能した後は、里咲さんと一緒に〆のイートインスイーツ(σ・∀・)σ向かった先は名古屋市南区にある「ペールノエル」(｡･ω･)ﾉﾞ・・ペールノエルとはフランス語でサンタクロースの意味♪最近は食べログ…
ぼっち忘年会2019in居酒屋WISH・ウィッシュ(小牧市) 12月19日: 令和元年も残すところあと僅かですね(｡･ω･)ﾉﾞ12月と言えば・・そう！好きな人も嫌いな人もいるかと思いますが・・忘年会シーズン到来！！気の合う仲間達とワイワイやりたくて、SNS等で交流のある方に少し前からお声がけーこじんまりとした忘年…
うな豊(名古屋市瑞穂区) 12月18日: 「カフェメメ」のモーニング・・長居しすぎて出遅れたっ(￣□￣;)ﾔﾊﾞ!!急いで向かった先は「うな豊」さん♪3ヶ月ぶりの鰻活は名古屋市瑞穂区の名店で！ナビに従い到着すると、店舗西側にうなぎのぼりが目印の駐車場発見(｡･ω･)ﾉ停められ…
えびそば緋彩・ひいろ(2回目・名古屋市瑞穂区) 12月10日: 12/8の仕事終わりは、『夜営業やります！』の告知を受けて名古屋市瑞穂区の「えびそば緋彩」に再訪問(人´∀｀*)昼「舞」の大将が昆布水持参で訪れていたようですが本当に仲が良いそうです♪高速を飛ばして19：15着ータイミング良く駐車場空いて…
[75点] えびそば 780円@えびそば緋彩 12月08日: 2019.12.8 日曜日 12時20分に来店。麺は平打麺。スープはエビの香りがよく香る香ばしい系のスープだ。チャーシューは豚と鶏の美味しいチャーシューだ。私も嫁も濃厚えびそば派でした。…
[80点] 濃厚えびそば 950円+大盛り100円@えびそば緋彩 12月08日: 2019.12.8日曜日 12時20分に来店。先客は11人で室内のまち席で分待った。自分はエビのラーメン自体がそこまで好きではないので評価は低めかもしれません！麺は平打麺。スープは濃厚でエビの風味が良く味わえるものだ。チャーシューはほぼ生の美味…
緋彩 @瑞穂区 12月01日: 濃厚えびそば 950円2019/11/30(土)瑞穂区の緋彩(ひいろ)に行ってきました。刈谷に移転した愛ごやの跡地に11月にOPEN。店主は愛ごやで修行した方のようです。店内はカウンター7席とテーブル1卓。営業は昼のみ。OPEN早々人気のようで店内・店外…
えびそば緋彩 (初) 11月28日: ・訪問：令和元年11月・また来たい度：2ヶ月に1回！ (全体評価) えびそばオープンしたばかりの新店ですが、かなり気になっていました。えびそば緋彩です。 twitter：https://twitter.com/ebisoba_hi…
えびそば緋彩・ひいろ(名古屋市瑞穂区) 11月16日: 気になる新店に訪問＆情報をお届けする緊急ブログ速報(o^-')b・・今回御紹介するのはー名古屋市瑞穂区に11/13オープンしたばかりの「えびそば緋彩」さん( ﾟдﾟ)ﾉｼ・読み方はひいろ ♪ヒーローと覚えて下さいね(人´∀｀*)いつ…
[92点] 濃厚えびそば@えびそば緋彩 11月16日: 以前から伺っていました愛ごやのお弟子さんのお店にオープン日に食べに行きました。えびそば、、思ったよりえびでした。そして美味い。えびの風味や味はスープや上にかかっていたえびオイルから漂ってきて、麺との相性抜群。低温熟成のチャーシューや鶏チャーシュー、ヤング…
11/10(日)らの道東海海老RUMBLE【ライトニングファイヤー×つけ麺舞】with緋彩 11月10日: 11/3(日)に無事前売券のGETに成功し、ワクワクしながら1週間を過ごし迎えた11/10(日)【らの道東海海老RUMBLE】開催当日(｡+･`ω･´)ｷﾘ心配していた起床も問題なくクリアし、「つけ麺舞」に10：40現地入りーやってきたのは…