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えびそば 緋彩

住所:愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 :[Y!地図]

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[98点] 海老とトマトの特製濃厚つけそば@えびそば 緋彩 04月12日
暖かくなってきて、つけそば食べたいなぁと思い訪問。 前にも食べましたが、久しぶりかな? 美味い! 海老とさっぱりとしたトマトの酸味がいい感じ。 フワッともしつつ、モチモチ感もある。 香りも良い! 麺が長いので、あげると上のライトに当たりそうになるこ…
[99点] 濃厚えびそば@えびそば 緋彩 04月10日
とある日の1杯。 この日は久しぶりに濃厚メンタル! 麺量はもちろん大盛り!! しばらく待ってると着丼。 おー、これこれ(笑) 普通の濃厚えびそばなのにたまらないエビの香り! 綺麗な盛り付けもにも目をひ... 続きを見る…
[99点] 濃厚豚骨魚介そば@えびそば 緋彩 04月05日
とある日の1杯。 この日はスタッフ宮っちさんの限定が開始と言うことで、 夜の部に突撃!! 初日と言うこともあってか、記名もぼちぼちで 余裕でありつけました! 前回のつけそばが個人的にどストライクだったので、 こちらの濃厚豚骨魚介も楽し... 続きを見…
[99点] 汁なし坦々麺(追い飯付)@えびそば 緋彩 04月04日
夜に早めに仕事が終わり、緋彩さんへ。 突発的にやっていた汁なし坦々麺にたまたま遭遇しました! これは頼むしかないと注文。 山椒が効いた自家製ラー油に、少し甘めのまろやかなタレ。 めちゃくちゃ美味い! 辛さも程よく、もう少しい... 続きを見る…
[96点] 濃厚魚介豚骨そばー魅惑のブラックストリームー@えびそば 緋彩 04月03日
みやっちさん限定麺…
らぁ麺Labo 七施@香川県さぬき市 04月01日
らぁ麺Labo 七施@香川県さぬき市通りすがりで見つけて行ってきました。入り口のメニュー見て(緋彩)@名古屋)かな?と思いました。店内入るとやはり緋彩に居られた方でした。えび白湯ラーメン緋彩と変わらな…
[99点] 汁なし坦々麺@えびそば 緋彩 04月01日
とある日の1杯。 緋彩さんから突発限定のお知らせが! これは行くしかないと仕事を終わらせ直行! 限定10食でドキドキしてましたが、 記名人数的にもセーフなところで一安心(笑) 事前に無事食券を... 続きを見る…
[100点] 辛味噌濃厚えびそば+味玉@えびそば 緋彩 03月30日
3月で終わってしまう、緋彩さんの冬季限定の味噌 寂しい、また冬までお預け(泣) この味噌が本当に大好き! 緋彩さんオリジナルのブレンドされた味噌に濃厚な鶏白湯スープ そこにえび油を加えた濃厚なスープ 自家製麺の... 続きを見る…
[98点] 濃厚魚介豚骨そばー魅惑のブラックストームー@えびそば 緋彩 03月27日
スタッフの宮っちさんの限定を食べに! 寒いと濃厚系そそられますね。 とりあえず、魅惑のブラックストームとは!? って感じで着席。 最初に味変のブラックストームが、、、黒マー油かな? 中盤に入れてとのこと。 大きな市ばん豚のチャーシューとバラ軟...…
[98点] 名古屋コーチンの油そば@えびそば 緋彩 03月23日
とある日の1杯。 仕事が多忙で中々伺うことが出来ず、、、 スタッフしょうへいさんの限定が 始まったとのことで、仕事の合間をみて突撃! まだ残ってた!! 問答無用でセレクト! しばらくすると着... 続きを見る…
[98点] 自家製粉純手打ち麺 極太もち麺 生姜まぜそば 鯵追い飯付@えびそば 緋彩 03月14日
前回の遊泳さんインスパイアとは違い、生姜の効いた、とても食べやすいさっぱりとした一杯☆ 麺は更にもちもちとしっかりとした手打ち麺で、かなりの食べ応えのある食感で、自家製粉した小麦の香りもよくずっと噛んでいたい感じ(笑) トロトロのチャーシュー、ねぎ、卵…
[96点] 濃厚甘エビ味噌白湯@えびそば 緋彩 03月12日
うっかり、上げ忘れの一杯! ※現在提供しておりません、 ラーメン祭りの一杯をお店で。 ラーメン祭りは行けなかったので食べれて良かったです! エビ団子、ガーリックシュリンプ、豚バラと普段と違うトッピング。 スープはお祭りの時よりは濃いみたいだが、普通の味…
[99点] 極太もち麺の生姜まぜそば(鯵追い飯付)@えびそば 緋彩 03月07日
名古屋コーチンの油そばに続き、スタッフ翔平さんの限定。 生姜のまぜそば。 麺は同様の自家製粉と純手打ち麺! コーチンもめちゃくちゃ美味しかったのと、生姜も好きなのでこちらも食べてみたくなり訪問。 2巡目で怪しいかなと思ったがなんとかありつけた...…
[87点] 極 濃厚甘えび味噌白湯@名古屋ラーメンまつり2024 03月01日
③【えびそば 緋彩 × らーめん まるはち】 極 濃厚甘えび味噌白湯 ・開運えび祭り(えびワンタン、えび団子、ガーリックシュリンプ) 名店コラボ、海老好き歓喜の海老祭り…
[99点] 名古屋コーチンの油そば@えびそば 緋彩 02月24日
東京の『だしと麺 遊泳』さんのインスパイアの油そばをやっているとの事で、昼に早く行けそうな時を狙って。 遊泳さんは行った事があるので興味津々。 2番目に記名しましたが、ドンドン記名が増えていってました。 しばらくすると着丼し、フォルムはまさに遊泳! …
[98点] (だしと麺 遊泳さんのインスパイア)名古屋コーチンの油そば@えびそば 緋彩 02月21日
東京にあるだしと麺 遊泳さんの油そばんインスパイアした緋彩さんの名古屋コーチンの油そば 昼夜各10食限定 自家製粉純手打ち麺 味変には 特製魚辛味とニンニク酢 伊吹いりこを使った少し甘めのタレがありその上に自家製粉純手打ち麺 チャ... 続きを見…
[93点] 濃厚えびそば味噌@えびそば 緋彩 02月17日
限定の味噌。麺とスープがよく絡んで美味しいです。 味噌の味に負けない海老の風味が最高です! スープは一生飲み続けれます。…
[98点] 味玉淡麗えびそば(醤油)@えびそば 緋彩 02月16日
味玉淡麗えびそば(醤油) 和だしの良い香りとすっきりとした醤油を合わせた一杯 そこにえび油で、…
[98点] 辛味噌濃厚えびそば@えびそば 緋彩 02月15日
寒い日は味噌行きたくなりますよねー。 ってことで、定期訪問のえびそば緋彩さんへ。 夕方、時間が空いてる日は17時から記帳できるので、早めに書いて待ってます。 3人目で入店。 辛味噌が上に乗っていて、 なかなか辛そう。 溶かさずに、スープを飲むと、少し…
[98点] 濃厚甘えび味噌白湯@えびそば 緋彩 02月13日
とある日の1杯。 名古屋ラーメン祭り第二幕にらーめんまる八さんと コラボ出店していた緋彩さん。 その限定麺がお店で食べられるという事で早速伺いました! 麺量はもちろん大盛り! しばらく待っていると着丼!! めっ... 続きを見る…
[100点] 辛味噌濃厚えびそば+味玉@えびそば 緋彩 02月10日
辛味噌濃厚えびそば+味玉 濃厚な鶏白湯に自家製ブレンドされた味噌を合わせたスープ 濃厚なのに、コクがあり、まろやかさもありいつまでも味わっていたい味 冬は味噌が美味しい…
[96点] 極濃厚甘エビ味噌白湯+セレブ盛り@えびそば 緋彩 02月05日
ラーメン祭り限定メニュー、らーめんまるはちさんと緋彩さんとのコラボメニュー 濃厚な鶏白湯に味噌を合わせたスープに、まるはちさんのお肉、緋彩さんのえびのアヒージョや、えび団子、海老雲呑、ねぎ、もやし、味玉 かなり豪華なセレブ盛り セレブ盛りを頼むとセレ…
[100点] 辛味噌濃厚えびそば+味玉@えびそば 緋彩 02月05日
辛味噌濃厚えびそば+味玉(辛味噌別皿) 寒い冬は味噌が美味しい☆ ラーメン祭りにも出店しながらの店舗営業もされていて、限られたスタッフさんで、営業 週末で、お店もかなり忙しそうでしたが、お二人でしっかりとされていて、素晴らしかったです 終わりがけに…
名古屋ラーメン祭り2部 番外編 02月04日
名古屋ラーメン祭り(2部)編先にラーメンチケット購入④一番いちばん@東京アッサリクリアーな淡麗海老ラーメン⑤ラーメンWaIker愛知えびそば緋彩xまるはち濃厚海老味噌󠄀出汁ラーメン(海老祭りTP&#…
[88点] 超濃厚えびそば@えびそば 緋彩 02月01日
平日の19時過ぎに到着し、すんなり入店。 初訪でしたが、曜日限定のこちらのメニューにしました。 提供までの作業も通常のラーメン屋と異なり独特。 そして、提供された一品は原価率の高そうな一品。 スープからいただきましたが、かなり濃厚なエビ風味。 麺も少し…
名古屋ラーメンまつり2024・第2幕(1/30ー2/4)久屋大通公園・エディオン久屋広場 01月31日
1/30(火)は名古屋ラーメンまつり2024・第2幕(1/30ー2/4)の初日へ愛方同伴で参戦ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ・・「私、場所取り頑張るよ!」・・  頼りにしてます(o^-')b」・・まつり会場のある名古屋市中区栄、久屋大通公園・エ…
[99点] 淡麗えびそば醤油+明太とろろご飯(限定)@えびそば 緋彩 01月31日
時差投稿。 大好きな、淡麗! 今回はたまたま限定ご飯もあったので、 明太とろろご飯も一緒に! キリッとした醤油感に、えびの香味油がまとわりついてくる。 鼻に抜けるえび感! 麺はもっちもちの麺。 細麺が... 続きを見る…
[100点] 濃厚えびそば味噌+味玉+わんたん@えびそば 緋彩 01月29日
今日は濃厚えびそば味噌に味玉、わんたんトッピングを選択 週末は大混雑の緋彩さん☆ 駐車場待ちをしばしして、記名をして、外待ち! 順番に先に食券購入させていただけるので、先に座ると早いタイミングでラーメン到着 いつも辛味噌なので、今日は味噌を堪能する…
[99点] 辛みそ濃厚えびそば@えびそば 緋彩 01月27日
とある日の1杯。 公式より味噌開始のアナウンスがあり、 いても立っても居られずその日の夜に訪問! 味噌か辛味噌か悩みましたが、寒かったこともあって 辛味噌をセレクト!! 今年の味噌には油かすなるものがトッピングされている様子... 続きを見る…
[98点] 海老とトマトの特製濃厚つけそば@えびそば 緋彩 01月26日
数量限定のつけ麺 まだ点灯していたので、ポチッと! 特製なので、内容もかなり豪華☆ もちもちの麺、つけ汁、えび油、鶏チャーシュー、吊るし焼きチャーシュー、味玉、レッドオニオン、わんたん えびとトマトを使ったつけ汁、別皿のえび油を入れると更にえび感が…

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