麺や 睡蓮

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[98点] 地鶏 白醤油@麺や 睡蓮 11月30日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 地鶏 白醤油 ¥1200 味玉 ¥100 ニボ茶づけ ¥200 新たな限定が始まっていたのでポチッと❗️ 地鶏の豊かな風味、旨味に白醤油の旨味、甘味が続く睡蓮式スープが超旨い…

[98点] 煮干し淡口醤油@麺や 睡蓮 11月18日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 煮干し淡口醤油 ¥1200 味玉 ¥100 睡蓮さんの醤油はあまりないので注文❗️ 淡口醤油の芳醇な香りと広がる旨味に煮干しの旨味が下支えられた極上スーブが超旨い…

[98点] 鶏油まぜそば@麺や 睡蓮 11月02日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 鶏油まぜそば ¥1050 鶏油が入手出来なくなってからの1年振りの鶏油まぜそばを注文❗️ モッチリ太麺は熱々でまろやかで旨味タップリな鶏油と醤油ダレが超旨い…

[98点] サバ白湯@麺や 睡蓮 10月28日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 サバ白湯 ¥1200 やっとホームに戻りました❗️ 大量の鯖節を突っ込んだスープは鯖の香りと奥深い旨味が来た後から鶏白湯の濃厚な旨味が追いかけて来て超旨い…

[98点] 白醤油らーめん@麺や 睡蓮 10月14日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 白醤油らーめん ¥1200 味玉 ¥100 鶏めし ¥350 白醤油の旨味、甘味、コクと丸鶏のふくよかな旨味と鰹の下支えされた旨味のある清湯スープが超旨い…

[98点] エグニガいりこ豚頭 塩@麺や 睡蓮 10月12日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 エグニガいりこ豚頭 塩 ¥1400 本日最終日の限定を頂きに来店❗️ 伊吹いりこ、白口いりこを大量にした限定は敢えてエグ味とニガ味を全面に出した出汁に豚頭の濃厚な旨味を合わせたスープが超旨い…

[85点] 塩ラーメン 950円@麺や 睡蓮 10月06日

10月1日 12時49分 2024年 160杯目 初来店 感動レベルの大台93点「鴨福」をいただいた後はせっかくバイクでこちら方面に来たので八王子方面のデータベースでは上位のこちらへ連食です 直近1年のデータベースレビューがほぼ同じ方のお店って珍しいで…

[98点] ど濃厚豚骨 醤油@麺や 睡蓮 10月01日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 ど濃厚豚骨 醤油 ¥1300 味付きネギトッピング ¥200 常連さんのさよならリクエスト限定を頂きに来店❗️ 鶏白油、豚頭スープにゲンコツを入れて焚いた超濃厚豚骨トロトロスープは強く深い旨味が味わえ超旨い…

[98点] 伊吹油のまぜそば@麺や 睡蓮 09月21日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 伊吹油のまぜそば ¥1400 バラチャーシューめし ¥380 残り2杯の限定をゲット❗️危なかった…

[98点] 伊吹いりこ100%淡口醤油らーめん@麺や 睡蓮 09月09日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 伊吹いりこ100%淡口醤油らーめん ¥1400 タルタルチャー飯 ¥250 伊吹いりこの強く濃い旨味と淡口醤油のキリっとしたキレ、旨味、芳醇な香りが味わえる極上スーブが凄く美味しい❤️ パツパツ食感の細麺がスープを纏…

[98点] ギンギラ煮干し@麺や 睡蓮 08月31日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 緊急復刻限定 ギンギラ煮干し ¥2000 担々つけ麺を食べようと来店すると、なんと‼️ギンギラが復刻限定していたのでポチッ❗️ 常連さんが海外転勤になってしまうというのでお祝い限定だそうです。 超濃厚な煮干しの奥深い旨味、…

[98点] 冷製豆乳担々麺@麺や 睡蓮 08月24日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製豆乳担々麺 ¥1200 味玉¥100 今年初の冷製豆乳担々麺を求めて来店❗️ 冷たい豆乳出汁の甘味、旨味にキリっ辛味のある自家製辣油が引き立つスープが凄く美味しい❤️ モッチモチな食感の平打ち麺が豆乳担々スープを纏いメ…

[98点] 冷製鯵煮干し塩 100%@麺や 睡蓮 08月14日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製鯵煮干し 塩 100% ¥1400 冷製鯵があったので迷わず注文❗️ 鯵煮干し100%の出汁、香味油は鯵の奥深い旨味と節の様な風味が楽しめて旨味がずっと続く睡蓮式冷製スープが凄く美味しい❤️ 中太麺は氷水で〆られ…

[98点] レギュラー魚介スープ がごめ昆布水つけ麺 甘辛酢(醤油)@麺や 睡蓮 08月09日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 レギュラー魚介スープ がごめ昆布水つけ麺 甘辛酢(醤油) ¥1200 味玉 ¥100 810ー8/13まで夏休みを取られるというので午後半休をとって来店❗️ 冷製は売切れだったのでお久振りのつけ麺を注文❗️ がごめ昆布水の…

[98点] 冷製鯵ウルメ塩@麺や 睡蓮 07月27日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製鯵ウルメ塩 ¥1400 縞鯵とウルメを出汁、煮干し油に100%使用した冷製スープはシマアジの香りとキリッとした旨味とウルメの旨味が合わさり凄く美味しい❤️ 氷水で〆られた平打ち麺はモッチモチした食感で啜り心地良くメッチ…

[98点] 冷製伊吹いりこ100% 淡口醤油@麺や 睡蓮 07月20日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製伊吹いりこ100% 淡口醤油 ¥1200 伊吹いりこを出汁、煮干し油に100%使用した冷製スープは伊吹いりこの香りと旨味と淡口醤油の香りと旨味が合わさり凄く美味しい❤️ 氷水で〆られた平打ち麺はモッチモチ食感と啜り心地…

[98点] レギュラー魚介スープの冷製麺 塩@麺や 睡蓮 06月29日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 レギュラー魚介スープの冷製麺 塩 ¥1200 ニボ茶漬け ¥150 アゴ、煮干し、鰹、鯖を使用した冷製スープは深い旨味が重なり合い旨味がずっと続く睡蓮式スープで凄く美味しい❤️ モッチモチ食感の手揉み麺にスープが絡んでメッ…

[98点] 2種煮干し銀塩(アニマルオフ)@麺や 睡蓮 06月22日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 2種煮干し銀塩(アニマルオフ) ¥1400 久し振りに登場の銀塩を注文❗️ さらりとした銀色のスープは煮干しの風味、旨味に控えめなエグ味、塩味でスッキリ纏っており凄く美味しい❤️ 新しい細麺は低加水ながら茹で加減を調整して…

[98点] ウルメ煮干し(アニマルオフ)塩@麺や 睡蓮 06月15日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ウルメ煮干し(アニマルオフ) 塩 ¥1200 ウルメ煮干しの風味、旨味が極限まで引き出された睡蓮式スープはウルメ感がずっと続いて凄く美味しい❤️ 新しい細麺は平打ち細麺でツルシコ食感でメッチャ旨い…

[98点] 冷製淡口醤油@麺や 睡蓮 06月08日

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製淡口醤油 ¥1200 味玉 ¥100 暑い日なので冷製を注文❗️ 水と片口煮干しのみを使用した出汁と淡口醤油ダレの旨味にがごめ昆布の強い旨味が合わさる冷たいスープが凄く美味しい❤️ 冷水で〆られた手もみ麺のコシとスー…

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