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食撃の琥煌

住所:東京都板橋区大山町25-7 :[Y!地図]

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  1. 大山駅
    1. 東武東上線
  1. 煮干

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【ラーメン】食撃の琥煌 (東京・大山) 03月14日
先日、東京は大山のラーメン店「食撃の琥煌」に伺いました! いただいたのは「濃厚煮干そば」 鶏や豚(背ガラ)、背脂の動物系と、3種の煮干しなど日々変わる煮干しの構成などで、 毎日の仕上がりの違いも楽しめるそう。 この日は、濃厚ながら後味の良さが活…
第549話 食撃の琥煌 大山 03月01日
本日は職場の研修があったので東武東上線の大山駅まで移動してお昼にラーメン池袋から近いのですが、あまり降車しない駅なので何処のお店にするか迷いましたがこれから研修がある為、お腹いっぱいになって眠くなるといけないのでボリュームの多いお店は候補から外し、煮干系…
[83点] 濃厚煮干しそば 980円@食撃の琥煌 02月13日
どうも、さぴおです 本日紹介するのは『食撃の琥煌』さん。 変わった屋号のお店ですが、 衝撃的な味わいを提供したいという心意気が反映されているようですね。 Twitterや店内の雰囲気からもマキシマムザホルモン好きなのがビンビンに伝わってきます。 濃厚煮干し…
[79点] 濃厚煮干しそば@食撃の琥煌 01月08日
平日14時30分、先客1 麺はウェーブがかかって細麺だが全粒粉入りでもちっとした食感のもの 肉は赤身のスライスしたものと低温調理のもの スープは豚骨と煮干しを煮詰めた感じでかなり高粘度で麺の持ち上げは半端ない 食後スープはほとんど残らずまるで汁なし麺のよう…
コッテリニボニボ!“衝撃の料理”を謳う濃厚煮干し『食撃の琥煌』大山 12月08日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年5月に大山に誕生したラーメン店『食撃...…
[80点] 淡麗煮干そば(醤油)麺ヤワ 950円@食撃の琥煌 11月03日
5月にオープンしたお店、場所駅を背中にして、大山のアーケード商店街の端っこ。 店頭に店名表示なし、入口上の看板は真っ白、しばらくの間、考えてしまった。一体どうしたんだろう、ここで間違いはなさそうだけれど。これじゃ知らないと入れないねー。 入店し、券売機で最…
[90点] 淡麗煮干しそば・醤油&煮干し和え玉@食撃の琥煌 10月11日
目的は濃厚だったが時間が遅かったのか既に売り切れ、淡麗煮干しにする。 他店で淡麗を食すもこちらとはずいぶんと異なる。 他店のものは淡麗というよりは薄く感じたので濃厚にしたかったのだが、こちらのものは淡麗の言葉に偽りなく見事な味であった。 和え玉も堪能できた…

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