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日本橋 製麺庵 なな蓮

住所:東京都中央区日本橋室町1-8-7 :[Y!地図]

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  1. 魚介
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[79点] 濃い出汁つけそば@日本橋 製麺庵 なな蓮 03月18日
平日の11:15。 食券を買って店内に通される。 店内には5名ほど。 照明は暗めで、お酒の瓶がディスプレイ?されたカフェなのかバーなのかと思わせるおしゃれな店内。 10分ほどで着丼。 見た目はとても綺麗で、食欲が刺激される。 スープはどろっとした魚介系。 …
日本橋 製麺庵 なな蓮@三越前 03月02日
濃い出汁そば+炭火炙り叉焼 <880円+クーポン> 2月23日昼、日本橋三越本店でのコラボイベントに行く前に、去年に建屋の改装で行けなかったこちらへ。 デフォのあっさりな支那そばは食べているので、コッテリの方を食べてみました。 スープは…
日本橋 製麺庵 なな蓮@三越前「オフィス街で頼れる自家製麺」 02月28日
濃い出汁そば」 850円)  2013年に三越前で開店した店に久々に再訪。大通り沿いの目立たないビルに入っているが、14時過ぎという時間帯でもお客さんは途切れずに入ってきていた。比内地鶏を使い、あっさりした「支那そば」が基本メニューだが、スー…
[89点] 濃い出汁そば@日本橋 製麺庵 なな蓮 01月27日
2019のスタートは、やはりここから。なな蓮にて、濃い出汁そば。 麺/36 スープ/35 具/18 計89点 麺は中加水の太麺。とにかく味もコシもしっかりもっちりで、香りも良し。 スープも魚介豚骨とはいえ、深みも香りも決してしつこくなく、塩梅良し。 具は、…
[86点] 支那そば ¥850(特製トッピング+¥250)@日本橋 製麺庵 なな蓮 11月22日
2018/11/22 ベース:醤油 出汁:鶏(比内地鶏) 麺:中細、平打ち、ストレート(自家製麺) 具:ねぎ、海苔、青菜、支那竹、味玉、チャーシュー(三種) お店の雰囲気は明るさ落としめの落ち着きのあるシックな感じ。BARのような佇まいとなっております。 …
[78点] 濃い出汁つけそば@日本橋 製麺庵 なな蓮 10月03日
10月1日(月)、ランチで訪問です。 スープは豚骨魚介。 久しぶりの濃い味は、記憶よりもシャバ系の飲み口。 とはいえ、どっしりした動物系がベースにあり、節系の味わいもあり、旨味は十分。 麺は太麺。 こちらもコスパはだいぶ下がったとはいえ、品質の良さは折り紙…

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