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中華そば 山下

住所:東京都新宿区四谷2-3-6 :[Y!地図]

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  1. 四ツ谷駅
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    4. JR中央線快速
  1. 煮干
  2. 味玉
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23/016 中華そば 山下:特製濃厚煮干そば 01月16日
13日の金曜日という不吉の日に悪霊、鬼、偽神様を見たくないのではないか。だったらお参りにしようと思って、朝から出発。せっかくあんまり行かない界隈にも行くので、未訪店へ行こうとと思っているが、時間の...…
[86点] 味玉濃厚煮干そば 1050円 +玉ねぎ 50円@中華そば 山下 11月16日
水曜日の12時45分に到着、入店。券売機で食券購入後、テーブル席へ。焼肉店を間借りした店内はテーブル席のみ30席ほど。先客10名。券売機の上にあった不織布エプロンを取って待っていると着丼。追加トッピング分の玉ねぎは別皿。スープのベースは動物系の粘度ある濃厚…
[85点] 濃厚煮干そば@中華そば 山下 10月26日
動物系白湯の旨味を土台に煮干が重なった厚みのある一杯、この系統にしては比較的珍しい塩味バリバリではなく甘味を含んだ柔らかい味わい。 麺はムチムチとした弾力を堪能出来る太麺、粘度のあるスープとの絡みも相性良し。 別皿のレモンと魚粉も味変として機能性◯…
[90点] 『煮干中華そば+味玉+背脂に変更(¥850+50+20)』@中華そば 山下 10月02日
てゆかエグミゎ余り感じないが、少しカエシが濃いめのホド良い感じに煮干が効いたスープゎなかなか( ゚Д゚)ウマー♪...ただ『煮干し油から背脂に変更』にした背脂ゎもぅ少し多めに欲しかったカナ...(^_^; んで軽くモッチリ食感の自家製中太麺も思ってたよりゎ…
主役は“あご煮干”!少しの◯◯が旨さを引き出す四ツ谷『中華そば 山下』の「濃厚煮干そば」 09月24日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2022年5月に四ツ谷に誕生したラーメン店『中...…
[92点] 特製濃厚煮干そば ¥1,250 半熟味玉 ¥100@中華そば 山下 09月03日
四ツ谷駅から徒歩6分。 TRYラーメン大賞2021-2022 新人・にぼし部門入賞店のこちら。 外待ちなく入店し、食券を購入。 味変アイテムが2個選べて、鰹節粉とフライドオニオンを選択。 麺大盛無料とのことですが、今回は控えます。 着席から10分ほどで着丼…
麺匠 燈@南砂町 08月19日
2022年7月14日、南砂町の新店「麺匠 燈(あかり)」へ。 2022年6月24日、「 もんじゃ燈 はなれ」がランチタイムに無化調のらーめんを提供する二毛作営業をスタート。「 Dad's Ramen 夢にでてきた中華そば 」→ 「 中華そば 山下 」の後…

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