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らぁ麺 すぎ本
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- [88点] 特製醤油つけ麺@らぁ麺 すぎ本 07月19日
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金曜日12:30先客3名 初訪問。 とにかく暑すぎたのでつけ麺をチョイス。 濃いめ醤油の返しの強い。動物系と節、昆布の風味と若干の酸味がアクセントになっている。 麺は自家製縮れ中太麺。冷水でちゃんと〆られていてぷりもちで美味しい。 トッピングのチャ…
- 塩つけめん @ らぁめん信(町田) 07月19日
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7月中旬の平日、オープン二日目の らぁめん信 を訪問。前日の初日は、出足も早く並びが凄かったようなのですが2日目だから1時間前に行けばよいと思って朝起きたら、小田急線が人身事故でダイヤがメチャクチャらしかったので早めに出て、お店に着いたのが9…
- [80点] 醤油特製つけ麺@らぁ麺 すぎ本 07月14日
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やや酸味を感じ、通常のラーメンよりは出汁感は感じづらいもののつけ麺のスープとしてはこれでいいと思う。 麺は平打ちの中太麺でスープとの絡みも問題ない。 チャーシューは二種類で麺の上に2枚とスープの中にはゴロゴロとたくさん入っている。 どちらのチャーシューも秀…
- [88点] 特製塩らぁめん 大盛@らぁ麺 すぎ本 06月30日
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土曜の12時15分頃訪問。 今回は待ちなく、私でちょうど席が埋まるという幸運。 注文は、お気に入りの特製らぁめん塩を大盛でお願いしました。 非常に上質な出汁感のスープと、刻みネギ、フライドオニオンの調和が素晴らしく、スッキリながら満足感の高い仕上がりです。…
- [80点] 稲庭つけ麺@食堂 七彩 05月25日
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5月6日(月)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 お散歩月間ということもあり、近場の街を探索しようと、鷺ノ宮まで歩く。この辺でラーメンを食べるとしたら、昔はすぎ本があったが、今なら七彩択一ということで訪問。 スタ満系は以前頂いたので、もう一つ気になって…
- らぁ麺 すぎ本@青葉台 05月18日
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約1年7か月ぶり 「らぁ麺 すぎ本」 に再訪問しました。 2013年12月15日中野区鷺ノ宮駅近くの路地裏で創業した首都圏を代表する清湯の人気店 「らぁ麺 すぎ本」 が2020年7月19日で移転のため閉店し、2020年8月21…
- [90点] 醤油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 05月15日
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日付：2024/03/14 価格：¥1,800 麺：23 スープ：23 具：22 バランス：22 コメント： スープは、何かが突出している感じではない、と言うか、私レベルでは、複雑で何が何か分からない、が、バランスの取れたスッキリとしているのに旨みが強…
- 塩焦がしネギラーメン @ 自家製麺 カミカゼ(戸塚) 04月06日
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平日の夜、久し振りにTRY本を開いて名店部門の塩を観ていました。 ランキングは ①麺や 金時 ②自家製麺 カミカゼ ③ラーメン屋 トイ・ボックス ④らぁめん 元 ⑤らぁ麺 すぎ本 ⑥饗 くろき ⑦Tombo ⑧一条流 がんこ ⑨創作麺工房 …
- 24/03/20 らぁ麺 すぎ本@青葉台-醤油ワンタンらぁ麺＋チャーシューご飯 03月20日
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ホントは二郎系と迷ったのですが、食べログ百名店も気になったんですよね。開店一時間前に並びました。四人目だったので1...…
- [86点] 特性塩1800@らぁ麺 すぎ本 02月21日
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24.2.15昼 この日はAM客に訪問して事務所に戻るには新宿経由としてましたがまさかの小田急線人身でstop…で横浜線に乗りどう帰ろうかと思ったらすぎ本さんに寄れると思い初訪です。駅から10分強歩きますかね… メニューはどうしようか悩みましたが次いつ…
- 淵野辺『中村麺三郎商店』伊豆の太湖豚モモ肉炭火焼豚チャーシュー麺を食す！ 02月04日
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プレミアムチャーシュー麺ですよ！ と、言う訳で本日は『中村麺三郎商店』で、限定の『伊豆の太湖豚モモ肉炭火焼豚452日肥育チャーシュー麺』をやるとの事でして、そこは一応食べに行こうかなーって。 横浜市『らぁ麺 すぎ本』醤油ラーメン1300円は高いのか？＆メニ…
- [85点] 特製らぁ麺 醤油@らぁ麺 すぎ本 02月04日
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一品一品にこだわりを感じる。 スープはじんわりとしみる系。 麺は細麺なのにボリューミー。 お腹いっぱい！ご馳走様です！…
- [82点] 特製らぁ麺(塩)@らぁ麺 すぎ本 02月03日
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値段相応の材料を注ぎ込んだ感のある分厚い出汁感のスープと量が素晴らしい一杯、塩味は出汁感を阻害しないようにか少しおとなしめな印象。 麺はしなやかさと程良い歯切れ感の残る細麺、このスープとはよく馴染んでいるように感じられ相性○ トッピング各種も質が高く素晴ら…
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