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らぁ麺 すぎ本

住所:神奈川県横浜市青葉区桜台26-1 :[Y!地図]

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[85点] 醤油味玉らぁ麺(大盛) チャーシューご飯@らぁ麺 すぎ本 01月22日
1/18(水)昼訪問。 青葉台で仕事があり早く終わったのですぎ本へ。 開店20分前着で8人目の並びだった。 久しぶりに食べたが相変わらず美味しい! キリっとしたスープに喉越しの良い麺。 チャーシュー、味玉も美味い! 残念だったのはチャーシューご飯… 中…
らぁ麺 すぎ本@青葉台 01月21日
約1年1ヶ月ぶりとなる 「らぁ麺 すぎ本」 に再訪問しました。     「中華そば 笑歩」 を出た後は夜に青葉台に移動し、向かった店は首都圏を代表する清湯の人気店らぁ麺 すぎ本。     2013年12月15日中野…
[95点] 醤油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月14日
雨降る土曜日の13時過ぎ、念願の初訪問。 ずっと来たかった宿題店。昨年秋に訪れたがその時はなんと臨時休業、、、 今回はその反省を活かしてTwitterを確認してから向かいました! 到着時には13人待ち。 並び方は店入口のドアに図が貼ってあるのでそちら通りに…
[93点] レモンサワー+らぁ麺 醤油+ワンタン(2個)@らぁ麺 すぎ本 01月12日
お正月の火曜日、10時27分に到着。外待ち27名に接続。店前に椅子が10席用意されていて案内が11時18 分。一旦入店して食券購入、店内で店員さんに渡してから並び直し。入店は11時38分。店内はカウンター席の他に4人卓が1卓、2人卓が2卓。まずはレモンサワ…
らぁ麺 すぎ本(青葉台)醤油らぁ麺  01月09日
2022年締め括りも去年最後に喰らった絶品を再度いただく武田家一本締め。新年一発目と最後は極上でないと気に喰わないと言ったか言わぬか青葉台。らぁ麺 すぎ本2013年12月OPEN。杉本店主は名店支那そばや出身でビブグルマン常連。慣れ親しんだ鷺ノ宮から青葉台…
[95点] 塩ラーメン + ワンタン@らぁ麺 すぎ本 01月07日
1/2 10:30。 今年の初ラー。 4ヶ月ぶり。 昨年は正月に着た時は2人待ちでしたが、 今日はびっくり。40... 続きを見る …
[94点] 味玉らぁ麺(塩)@らぁ麺 すぎ本 01月06日
醤油と塩でだいぶ迷いましたが、今回は塩に。 スープが最高です。1時間半並んだかいがありました。 いろいろなダシが重なり、深みを出しています。 どれも突出しないところはやはり、支那そば屋系というか、やはり佐野さんのお弟子さんなんでしょうね。 塩味も強すぎ…
[96点] 醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月06日
2013年12月創業。杉本店主は支那そばや出身でビブグルマン常連。慣れ親しんだ鷺ノ宮からDue Italian青葉台跡地に2020年8月移転。 2018年4月から佐野師匠の製麺機を譲り受け自家製麺に切替え。 開店30分前で先客5名。30分前までは少なく開…
らぁ麺 すぎ本@青葉台(神奈川県) 「塩チャーシューらぁ麺、ほか」 01月05日
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志。創業は2013年(平成25年)、店主 杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。 続きを読む…
2023年すすり初めは、青葉台「らぁ麺 すぎ本」の「塩らぁ麺」 01月04日
今朝、横浜の気温は9度。 AQIは28、PM2.5は7。 新年あけましておめでとうございます。 2007年から15年続けてきたブログ。 今年も、私的な忘備録として記録していきたいと思います。 2023年新年は、 地元の氏神様「驚神社」で、昨年は喪…
[89点] 醤油チャーシューらぁ麺+味玉@らぁ麺 すぎ本 01月01日
新年明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願い致します。 年末過密でレビューを新年に回しました(汗) やっと ゆっくりTVみながら食べて飲んでの寝正月… やっとレビューを投稿 (^^; 開店30分前に到着 待2名に接... 続きを見る…
[90点] 塩特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 12月28日
マイルドな味わいで完成された味。 非常に美味しいがなんかもうひとつインパクトが あるといいなと個人的に思った。 麺のコシがもう少しあった方が好みだけど、これは 個人差があるかもな。…
[90点] 醤油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 12月23日
念願のすぎ本。並びを覚悟しましたが、まさかのほぼなし。日曜夜は狙い目なのかな。 醤油ラーメンのお手本であり、究極の様な一杯。特にパンチを効かせた特徴的な味ではないですが、全てが美味しい。 特に麺。飯田商店も柔らかめに仕上げると聞いたことがありますが、こち…
[94点] 塩特製らぁ麺 ¥1,400@らぁ麺 すぎ本 12月21日
<店舗情報> 最寄駅:青葉台駅 徒歩12分 食べログ:3.92|食べログ百名店2年連続選出 TRYラーメン大賞2022-2023 総合3位のこちらへ。 到着:18:03 流れ:入口付近で案内があり食券購入 並び:5人 着丼:18:35 スープは、動物系…
【ラー博30周年記念企画】ラーメンの鬼「支那そばや」佐野実さんの想いを繋ぐ歓喜の一杯ー「八戸麺道 大陸」が3週間の限定で完全復活! 12月19日
ラー博30周年記念企画】ラーメンの鬼「支那そばや」佐野実さんの想いを繋ぐー「八戸麺道 大陸」が3週間の限定で完全復活! 今から20年前の2002年に、新横浜ラーメン博物館「新ご当地ラーメン創生計画」の第二弾で誕生した青森「八戸麺道 大陸」。 ロッキー…
[86点] 青葉盛ラーメン+半ライス@横浜ラーメン 北村家 11月06日
日曜の11時すぎに訪問。 先日のくじら軒の悲劇再来。 すぎ本を目当てに青葉台にやってきて、駅から歩くこと10分ちょい。 少し遠目から店を発見、誰も並んでいない! 開店30分前だったのでもしや先頭か?なんて淡い期待に胸を膨らませながら店に到着すると、今日はイ…
らぁ麺 すぎ本@青葉台 11月04日
2022年11月3日 369杯目 醤油ワンタンらぁ麺 1300円】鶴川の新店目当てでその前に夜お邪魔をしました。 支那そばや出身のお店です。 TRYラーメン大賞名店醤油部門5位、塩部門3位の実力店です。 リニューアル後2度目の訪問です。 ちょっと早めの開店…
[90点] 塩特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 10月30日
自家製麺、移転後初。 麺は中細のストレート。 シルキーで滑らかな食感。 らしさのある柔らかめ。 スープは清湯の塩。 動物系、乾物魚介系、塩だれの、 バランスと豊かさ。 それぞれが深みがあり、 まとまっている。 しかもたっぷり。 2種類のチャーシュー、ワンタ…
[87点] 醤油特製らぁ麺1400円@らぁ麺 すぎ本 10月26日
【日曜】14時頃先客店内満席待ち22後客4 遅番前に余裕があったので移転後初訪問 遅めの時間でも流石の人気ぶり、店前まで進むと食券購入を案内され入店前に先渡し 店主さん含む男性4名体制、並び始めて57分で到着 スープはお手本のような醤油清湯で激ウマ 鶏と醤…
[93点] 醬油特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 10月19日
具には味玉、豚ロースチャーシュー2枚、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ、ワンタン2個、青ネギ、海苔等が入っています♪ 早速スープから頂きます♪ 生姜が効いていて奥深い味わいで美味しいですね(*^^*) 麺は中細ストレート麵でスープとの相性は良いですね(*…
[89点] 醤油特製らぁ麺大盛り(1600円)@らぁ麺 すぎ本 10月11日
土曜日 ☁️曇り 初訪問 14:44 到着 外待ち3に接続 15:01 カウンター席3番 着席 15:04 着丼 後客1 14:57 昼営業終了 今日の⚒️現場は港北ニュータウン ズット、このチャンスを…
らぁ麵 すぎ本@青葉台 09月30日
2022年7月30日、青葉台の名店「 らぁ麵 すぎ本 」へ。 麺ゃ花ょ → 銀河系ラーメン リオブール の後、次のお店へ向かう途中の停車駅に青葉台を見て、そういえば「すぎ本」がフルリニューアルして気になっていたのを思い出し、気になりだしたら矢も楯もたまら…
[85点] 塩 味玉中華そば@らぁ麺 すぎ本 09月26日
鷺宮から移店したので再度訪問しました。 当時は醤油・塩いずれも食し塩の方が好きだったため今回は塩を選択。 スープは動物をベースに魚介がほのかに香るくらいの合わせ方でしっかりと旨味を感じられて美味しかったです。塩カエシは円やかでじんわりとした優しさがあり、鷺…
[60点] 特選塩ラーメン@らぁ麺 すぎ本 09月16日
色々な所で報じられてるいせいか、いつも行列の絶えないお店です。 とても期待して入店。 平日の為かすぐに入れました。 最低価格が1100円と高め。せっかくなので特選ラーメン1400円を注文。 初めての高額ラーメン!細麺なので麺かたでオーダー。アルバイトだけの…
[100点] 塩らぁ麺 + ワンタン@らぁ麺 すぎ本 09月03日
8/28 11;30。 開店前15人の行列。 スープが大きい丼にたっぷり。 塩ダレと魚介系乾物系の旨みがいいスープ。 たっぷりスープなのに美味しく完飲。 細麺。 豚チャー柔らか。 ワンタンは肉ぎっしり。 ... 続きを見る …
[95点] 醤油らぁめん@らぁ麺 すぎ本 09月03日
8/28 11;30。 開店前15人の行列。 丼たっぷりに入った醤油スープ。 キリッとした美味しさ。 塩ラーメンとは違う中細麺。 豚バラチャーシューが美味しい。…
[90点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 08月06日
支那そばや本店出身の店主の店。 濃口醤油がかなり印象的でした。濃口好きなので嬉しいです。 麺は全粒粉入りのつるつるタイプで喉越しが最高でした。 具もどれも美味しく満足度高い一杯でした。 ごちそうさまでした!…
[98点] 塩特製らぁ麺 ¥1,400@らぁ麺 すぎ本 08月05日
青葉台駅から徒歩12分。食べログ百名店2021に選出。 TRYラーメン大賞2021-2022 総合5位で 4/23にリニューアルされたこちら。 外待ちなく入店して食券を購入。 到着から10分ほどで着丼。 スープは、動物系の旨味とキレのある塩ダレに 魚…

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