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らぁ麺 すぎ本

住所:東京都中野区鷺宮4-2-3 :[Y!地図]

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  1. 鷺ノ宮駅
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  1. 醤油
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最新記事トップ30

[86点] 塩ラーメン@らぁ麺 すぎ本 06月21日
催事で東京のお店を休んできておられましたが。 麺もスープも美味しくて。 透明スープに黒い粒の見える麺、とりと豚のレアチャーシューもメンマも、一つ一つが美味しいラーメンでした。…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 19:50 06月18日
いろいろ駆使しつつ。今日もどうにか早々に事務所離脱。 [19_185] 帰宅時、西武新宿線。鷺ノ宮駅で途中下車…『らぁ麺 すぎ本』。駅近 路地 。あら、外待ちありませんね。即入店。カウンター3席ほど空きがあるかしら。 券売機 。塩らぁ麺(¥750)のボタン…
[85点] 『塩つけ 中盛(税込¥860)』@ラハメン ヤマン 06月14日
てゆかこの日ゎ練馬管内の配達でマズマズ余裕あり♪ 一応事前の候補ゎ通り道にある「すぎ本@鷺ノ宮」「七彩@都立家政」「GOTTU@練馬」とコチラなのだが漏れ的にゎココのラーを久し振りに食べたかったので訪問♪...何気に調べてみたら1年10ヶ月ぶりだったとゎ……
[89点] 味玉醤油ラーメン@らぁ麺 すぎ本 06月14日
透き通るような鶏ガラ醤油スープはとにかく上品のひと言。スルスルっと喉越しの良い支那そばが濃い味スープにぴったりでした。ごちそう様でした^_^…
[87点] 塩 特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 06月09日
念願かなって再訪問! 今回は夜の部 18時時間で開店!後続数名! 厨房は男性二人 配膳は女性一名 亭主ともう一人の男性もどこかで見た気が? … なんとなくノスタルジーな雰囲気がいい! 今回は塩と決めていたので 迷わず 特製らぁ麺塩1000円をボチリ! 値上…
[92点] 醤油 特製つけ麺@らぁ麺 すぎ本 06月08日
デフォかつけ麺か悩みに悩み、特製醤油つけ麺(1050)に決定。 プリっと腰のある自家製麺と完成度の高い鶏ベースの醤油つけ汁。 プラス250円の特製は超具沢山で、味玉・ワンタン2・メンマ2・鶏チャー2・豚チャー2+レア1 …っと、つけ汁の中が凄いことになって…
[90点] ワンタンらぁ麺 味玉@らぁ麺 すぎ本 06月06日
わざわざでも足を運びたいレベル。 最高にうまい。 スープは丁寧に丁寧に取られたであろう鶏の出汁。 一口含めると上品すぎる鶏油が口の中いっぱいに広がります。 鶏油と鶏出汁の混ざり合いがとてもうまいです。 醤油はキレより甘み。 鶏油が多い割にはさっぱりといただ…
【つけ麺】 らぁめん すぎ本 @鷺ノ宮 1杯目 88杯目 06月03日
  繊細な旨みです     らぁめん すぎ本訪麺日 5月27日 地元だけど中々行ってないお店に久訪です     11時50分…
[90点] 味玉醤油らーめん@らぁ麺 すぎ本 06月02日
これは美味しかった! シンプルイズザベストです! 支那そばに近いと思います チャーシューが2種類あります! しつこすぎないスープの味と麺がよく合います ワンタンもとても美味しそうでした! 18時前に行ったのですが、行列出来てました。 行列ができる理由も納得…
【AERAdot.連載】「学生をナメてるのか?」と言われても、高田馬場のラーメン店主がこだわった“キーワード”の秘密 05月26日
AERAdot.連載、今回は「らぁ麺 すぎ本」杉本さんの愛する一杯をご紹介します! 「学生をナメてるのか?」と言われても、高田馬場のラーメン店主がこだわった“キーワード”の秘密 …
[90点] 塩らぁ麺+ワンタン2個@らぁ麺 すぎ本 05月24日
068 塩らぁ麺(¥750) +ワンタン2個(¥100) 醤油の衝撃から1年と4か月。 美味しい店でズバッと決めたい二三の日に、打って付けな此方に再訪。 →http://photozou.jp/photo/show/3167568/261672657 券売…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 19:40 05月05日
GWであろうと仕事がいただけるというのはありがたいことで。 [19_136] 帰宅時、西武新宿線。鷺ノ宮駅で途中下車…『らぁ麺 すぎ本』。雨だからか外待ちありません。カウンターに空き席もありますね。即入店。 券売機 。塩つけ麺(¥800)のボタンをポチッと…
[88点] 醤油らぁ麺+ワンタン(2個)@らぁ麺 すぎ本 05月02日
2019/5/1訪問。 新たな元号を迎えたメモリアルな本日。 ここに合わせた新店や限定もあったようですが、本日もお仕事(笑) 今日はラーメン食べない・・・と思っていましたが、何だかやけにそそられる呟きなどが目に留まります( ̄▽ ̄;) ならば、行くしかないで…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「醤油らぁ麺+ワンタントッピング(2個)」 05月01日
ラーメンの鬼と称される佐野 実氏から相伝される意志、独自進化を遂げる味。店主杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本 。 続きを読む…
【鷺ノ宮】らぁ麺 すぎ本 04月22日
久々「すぎ本」へ。醤油ワンタンらぁ麺(¥950)注文。最近の目玉はなんと言っても自家製麺!三河屋製麺→麺屋棣鄂ときて、お店の増床とともに遂に自家製麺に。修行先の「支那そばや」から譲り受けた製麺機と粉で魂の製麺。ツルツル滑らかな麺に、まろやかな醤油スープがよ…
[88点] 塩らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月10日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/04/10/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/KD_GtFAtlcw <散策過ぎて汗かいてー予定調和で塩分補給> 実…
【今週のラーメン3673】 らぁ麺 すぎ本 (東京・鷺ノ宮) 塩らぁ麺 ー王道に貫禄すら備わった一杯!魂と伝統受け継ぐ崇高支那そば! 04月10日
散策過ぎて汗かいてー予定調和で塩分補給 <全体&スープ> サラサラすれど芳醇な鶏ガラのコク深さ!キリリとした塩気のエッジ感!香味野菜が円やかに蕩けるー <薬味> 揚げ玉ねぎの甘みと香りでぐぐっとレベルアップ! <麺> 自家製麺:全体的にきめ細かくホワイテ…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 / 醤油つけ麺 04月02日
らぁ麺 すぎ本醤油つけ麺[訪問日]2019年4月1日(月)[評価]★★★★★…
[89点] 特性醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月02日
醤油清湯にはまって、醤油ラーメンの有名店ばかり訪れていたら、ラーメンはスープより麺が大事なんだとようやく気付いた。 杉本の自家製麺はツルツルと美味しく スープも丁度いい塩梅。 美味しかったー!!…
[90点] 醤油味玉つけ麺@らぁ麺 すぎ本 03月25日
2019/03/25(月)2度目の訪問! 13:36着で満席かと思いきやいつのまにかテーブル席が出来ていたので待たずに着席出来ました 入口入って左側の券売機にて醤油味玉つけ麺900円の食券を購入しました 店内はカウンター席とテーブル席3 ご主人と3人の助手…
「らぁ麺 すぎ本」にて 醤油 特製らぁ麺 03月22日
西武新宿線鷺ノ宮駅すぐ近くの「らぁ麺 すぎ本」。 「支那そばや」佐野実さんの弟子で、ミシュランビブグルマンに3年連続選出されている名店です。 基本麺メニューは以下のとおり。 「醤油らぁ麺」750円 「塩らぁ麺」750円 「醤油つけ麺」800円 「塩つけ麺…
[79点] 特製醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 03月18日
13時前 先客4名に接続! その後、あと客20名近く ラッキーでした^_^ 先に食券を購入して並びます! 10分ほどで着席 その後6分ほどでご対麺です 前にもいただいたのですが、周りの評価に反して自分の評価が低いため、 確かめに再訪です! スープは醤油が前…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 20:25 03月07日
体調。 [19_071] 帰宅時、西武新宿線。鷺ノ宮駅で途中下車…『らぁ麺 すぎ本』。外待ち5人。店内券売機で醤油つけ麺(¥800)のボタンをポチッとね。ワンタントッピング2個(¥100)のボタンもポチ。食券を購入したのち6番目に接続。10分ほどで店内…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 03月06日
約半年ぶりとなる らぁ麺 すぎ本」に再訪問しました。  今回はすぎ本のレギュラーメニューで未食だった塩つけ麺を食べてみたいと。しかし、昼時を過ぎてるのにお客はコンスタントに入ってくるなど人気は衰えしらず。注文したのは 塩つけ麺」\80…
[80点] 醤油 特製つけ麺(大)@らぁ麺 すぎ本 02月26日
2019年2月21日20時すぎに訪問。 夕飯を食べに鷺ノ宮「らぁ麺 すぎ本」へ。 入店し、券売機で「醤油 特製つけ麺」「つけ麺大盛」の食券を購入。 通されたカウンター席に着席。 店員さんに食券を渡して注文。 しばらくして運ばれてきた。 麺は、細めの全粒粉入…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 20:30 02月04日
事務所スタッフはかなり切羽詰まっているようですが…。私は20時くらいに事務所離脱。間に合う時間。 [19_033] という訳で帰宅時西武新宿線、鷺ノ宮駅で途中下車…『らぁ麺 すぎ本』。あらま満席。盛況ですね。5分ほどで店内に。券売機。醤油らぁ麺(¥7…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「塩らぁ麺」 02月02日
ラーメンの鬼として知られる佐野 実氏から受け継がれ、独自進化を遂げる味。店主杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本 。 続きを読む…
おとなの週末 塩&醤油 しみるラーメン ❤︎ 講談社 01月26日
❤︎ 今日の一曲 ❤︎ Face My Fears “Face My Fears”  宇多田ヒカル ❤︎ 書店の情報誌コーナーへ 先に情報を得ていたこちらの雑誌を購入しました おとなの週末 塩&醤油 しみるラーメン 講談社 発行 早速、…
[93点] 塩らぁ麺750円@らぁ麺 すぎ本 01月19日
SUSURUラーメン「SRY」をYouTubeで見て「すぎ本」に行きたくなりました。 塩らぁ麺750円 根底に師匠佐野氏に受け継がれた物を慕い、さらに自分流にアレンジされ美味しい塩清湯、深みのあるさっぱり塩ラーメンでした。 特製醤油らぁ麺1000円 ダシ自…
【らの道 ULTIMATE】らぁ麺 すぎ本  01月03日
・訪問:平成30年12月30日 (前回の記事) 平成30年12月 (全体評価)らの道は評価していません。 ★らの道 ULTIMATE 2018 日本の最高のお店が揃う究極舞台!! ・専用ページ: https://ranomichi.blogspot.com…

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