ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らぁ麺 すぎ本

住所:神奈川県横浜市青葉区桜台26-1 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 青葉台駅
    1. 東急田園都市線
  1. 醤油
  2. ワンタン
  3. チャーシュー
  4. 行列
  5. 自家製麺
  6. 味玉
  7. 来たかった
  8. 閉店

最新記事トップ30

[86点] スタミナラーメン(¥970)@食堂 七彩 06月17日
6/13 おゆさんレポで「スタミナ」がレギュラー化⁉︎にチャリっと突撃。 稲庭中華のつけ麺や冷やし中華・冷やがけ中華をぶっ飛ばし、今日はこれ。 妙正寺川沿いを走って行ったら、思いの外近くてビックリ。 途中青葉台へ移転した「すぎ本」跡地を見ると、更地になって…
[90点] 塩特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 06月10日
ずっと行きたかったすぎ本さん。 佐野さんの味を踏襲しつつも自分のテイストを織り混ぜて。人それぞれ好みはあると思いますが、私はとても美味しく頂きました。ネギがやっぱりいいですね。 またいきたいと思います。…
[85点] 塩特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 05月23日
尖りのない塩気で出汁も十分に感じられる。 旨味は強いが舌がしびれるような刺激はなく飲み干せるレベル。 細かく刻まれたネギと揚げネギが効果的。 麺はしなやかで啜り心地がよくスープともよく絡む中細麺。 チャーシューは豚二種類と鶏二枚の計四枚でどれも上質なのがわ…
[90点] らぁ麺 塩 900円 ワンタン2つ100円@らぁ麺 すぎ本 05月22日
5月22日 18時06分 2021年 96杯目 鷺ノ宮の時に二度フラレ、三度目に醤油を食べて満足したこちらへ遺伝子後初来店 ちなみに鷺ノ宮駅時代の2019年7月レビューを見返したら「らぁ麺醤油750円ワンタン2つ100円で86点」を付けてました 昼は長蛇の…
[95点] 醤油特製らぁ麺1200円@らぁ麺 すぎ本 05月06日
5/5(木)14:00頃、初訪問。 30名ぐらいの待ちに接続。GWとはいえ、すごい人気ですねー最後の客として、ぎりぎり滑り込み。 スープ:まずは一口、旨い!鶏・豚・魚介でしょうか、出汁の旨みが口の中に広がります。醤油ダレがききながらも、全体的にまろやか。こ…
青葉台の町中華「ランタン」 04月24日
今朝、横浜の気温は15度。 AQIは17、PM2.5は4。 天気は晴れ。 外に出ると暖か。 そんな日は、 3月7日、青葉台の行列ラーメン店「 らぁ麺すぎ本 」に行く途中見つけた 町中華「ランタン」。 あれ以来気になっていて、 やっと本日訪問。 店内は、カ…
札幌在住時、もっとも通った担々麺専門店「175°DENO」の冷凍「花椒薬膳175°DENOカレー」 04月17日
今朝、横浜の気温は8度。 AQIは50、PM2.5は12。 今日のランチは、社食で「塩ワンタン麺」 社食でよくラーメンを食べているが雲呑入りは初めて。 昔は、ラーメンに雲呑を入れるのは、ダブル炭水化物で今イチと思っていたが、 青葉台にある行列のラーメ…
[96点] 特選醤油@らぁ麺 すぎ本 03月27日
印象の上をいくのは久々で嬉しい。 チャーシューがレア系なら、煮えないよう1枚目を先に手をつけたら美味くて驚きます。 スープの濃さがわずかに薄いような…ちょうどいいような…後を引きます。 どんなに混んでも、八麦飯富のような事はしないでほしい。 みんな苦労して…
あざみ野「らーめん雅楽」で生揚げ醤油らーめん 03月13日
今日は、気温と気象情報を記録するのは忘れました。 そんな日は、 あざみ野の有名ラーメン店「らーめん雅楽」に同僚と訪問。 営業開始時間の11:30に到着したら、ぎりぎり1巡目に間に合いました。 注文したのは、前から気になっていた「生揚げ醤油らーめん」83…
青葉台 らぁ麺すぎ本で特製醤油らぁ麺 03月12日
今朝、横浜の気温は7度。 AQIは36、PM2.5は8。 昨日は、1日引き籠もっていたので、 今日は、ランチのために外出。 向かったのは、 田園都市線青葉台駅下車、徒歩10分。 途中、気になる町中華「中華ランタン」発見。 ビールは大瓶ある! ラーメン60…
[96点] 塩特製らぁ麺+名古屋コーチン玉子かけご飯@らぁ麺 すぎ本 02月27日
全てがバランスの取れた塩ラーメン。平均値とは違う高水準の調整具合。完璧なだけに筆舌に尽くし難く、付け入る隙がない。そこには余計なアレンジメントや気を衒う要素は微塵もなく、あくまで「塩ラーメン然とした追求型」の一杯が凛として存在。それはTKGにも顕著となる。…
[85点] 特製塩らぁ麺(1200円)@らぁ麺 すぎ本 02月14日
拘りは理解出来る、が麺にもう一工夫が欲しい、惜しい一杯 兼ねてから評判の高い此方の店に遂に訪問が出来ました。 平日の11:00ちょい過ぎに訪店した所、既に先客8名。 11:30の開店時には20名を超える長蛇の列。 やっぱり人気はありますね。平日ですよ。 …
[88点] 味玉らぁ麺(塩)+チャーシュー@らぁ麺 すぎ本 02月12日
前回の鶏チャーシューが美味しかったので今回はチャーシュートッピングで 味玉は標準装備 名古屋コーチン味玉は200円のイメージがあるので何かお得感がある笑 チャーシュートッピングだけあって15mm位の厚みで存在感があった。個人的に鶏が美味しいですね。 ス…
[84点] 味玉らぁ麺(醤油)@らぁ麺 すぎ本 02月12日
差分 カウンターの隣席間隔が離れてアクリル板で敷居になってました。 コロナ対策で席を間引いてなのかゆったりとして高級店のカウンターぽく感じました笑 見た目通り、期待通りの淡麗という印象でした。 スープは鶏油に覆われていて最初は芳醇な味わいですが飲み進んで…
[91点] 塩らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 02月11日
東京にあった時に2回ほど頂いたがとても丁寧な仕事で待ち時間も長めなので時間がある時にしか来れなかったお店。 神奈川ランキングベスト10に入ってたので久々。 駐車場が分からなかったのでお店の反対側のデパート?スーパー?の2階のコインパーキングに停める。 入…
らぁ麺 すぎ本@青葉台(神奈川県) 「塩らぁ麺+ワンタントッピング(2個)」 02月02日
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志。創業は2013年(平成25年)、店主 杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。 続きを読む…
すぎ本【カップ麺】 02月01日
ヾ(≧∀≦)∠〃 『らぁ麺 すぎ本』の【塩ラーメン】のカップ麺でっす いい香り まずは麺をすすってみると しなやかで弾力性が強い麺ですにぃー スープの風味に 麺の食べごたえに心地よさ トッピングはメンマが好印象 バランスのいいおいすぴぃーカップ麺でし…
[89点] 特製醤油らぁめん@らぁ麺 すぎ本 01月24日
土曜の開店前1045に到着でポールポジション。 開店時点では15人待ち位になってました。 注文は未食の醤油を特製で。かなりハイレベルですが、マイベストはより繊細な旨味が感じられる塩かなと。 スープは鶏が前に出た感じですが、複雑さもあり旨味十分。ここにし…
[75点] 特製醤油@らぁ麺 すぎ本 01月23日
土曜日の11時40分着。 並び10名ほど、茶髪の女性店員の仕切りで混乱なく、食券を購入後、待ち30分で入店。 スープは一口目は芳醇さを感じたものの、複雑さに欠け、麺は主張がなく、後半に連れかなり単調な味わいに。スープ完飲に至らず。作り手さんの所作も微妙な感…
[97点] 特製らーめん(醤油)@らぁ麺 すぎ本 01月16日
21/01/14の12:20頃訪問。待ち10名、後客多数。 10分ほどの待ちで入店できました。 待ちの際の席順は店頭に掲示してあります。 店員の案内で食券を購入するシステムです。 店頭には佐野氏の看板が大きく出ています。 トッピングのチャーシューは3種類(…
らぁ麺 すぎ本(青葉台)醤油特製らぁ麺と塩らぁ麺  01月16日
例年なら元旦から麺喰らう武田家も今年は駅伝効果でまさかの勇み足。新年一発目のお店は極上でないと気に食わないと言ったか言わぬか青葉台。らぁ麺 すぎ本2013年12月OPEN。杉本店主は名店支那そばや出身でビブグルマン常連の人気店。2018年4月から佐野師匠の…
[88点] 塩らぁ麺 900円@らぁ麺 すぎ本 01月09日
麺処 秋もとからの連食。12:20分過ぎの到着で10人待ちに接続した。意外と回転が良く20分強で店内へ。まず、食券を購入するのだが、鷺ノ宮でも未食だった醤油と悩んだが、塩を選択した。店内は清潔感のある明るく真新しい見た目の店舗。店内は大きな製麺室を備え細長…
[87点] 醤油 850円@麺処 秋もと 01月09日
横浜青葉区にある課題店二店舗を攻略へ。RDB通算57位(2021/1/9時点)のこちらと移転後初となるらぁ麺 すぎ本がターゲットだ。先ずはキャパの少なさそうなこちらを優先し11時の到着。1人待ちに接続した。開店時10人程の列となって開店。まず、食券を購入す…
[91点] 醤油味玉らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月09日
2021年らーめん初めは人気の醤油ラーメン 午後14時過ぎは行列も8人程度でそれほど並ばずに入店できました。 個人的には塩よりも醤油が何度も食べたくなる味。ごちそうさまでした。…
[85点] 醤油らーめん 大盛り@らぁ麺 すぎ本 01月09日
平日2時40分訪問。待ち無し。 7分ほどで着丼。 麺は独特な細い平打ち麺。ひやむぎのような感覚。ツルツルで喉越しの良い麺だ。スープは比内地鶏の芳醇な香りが印象的な上品なスープ。油脂は少なめでずっと飲めてしまう。 トッピングがどれも美味かった。豚チャーシュ…
[98点] 塩らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月05日
ビブグルマン常連の人気店。杉本店主は名店 支那そばや出身。 佐野師匠の製麺機使った自家製麺に切り替え2020年に移転。 開店50分前で先客8名 開店時で50名。奥には仕切れられた カウンター席 手前には製麺室とすぐ横にテーブル席構成。 絶品つけは休止し…
2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日
2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。 麺屋 一燈」から独立 「鴨出汁中華…
2020年 総括 12月31日
今年もあと少しになりました。 毎年恒例の麺活まとめブログをアップします。 まず去年数えていないけど300杯から400杯くらいは食べていて今後500杯、600杯になることはないと記述していましたが、今年は508杯でした。 去年…
[97点] 塩らぁ麺900円@らぁ麺 すぎ本 12月27日
青葉台に移転後初、神奈川さっぱりラーメンはやはり神奈川に行ってしまうのですね。 塩らぁ麺900円 具の乗せ方一つとっても佐野氏から受け継いで来た物を大切にされているのが伝わって来ます。 スープは鶏豚、牡蠣、アサリ、麺は自家製麺にしてから3年目になるらしい…
[90点] らぁ麺 塩 特製@らぁ麺 すぎ本 12月27日
12/26 11:30。 横浜移転後、初訪。 20人待ち。 開店時に杉本さんが笑顔で迎えてくれたのが印象的でした。 色々な味がでしゃばっていないバランス良い塩スープ。 小麦香る美味しい中細麺。 チャーシューがジュワっと旨みひろがります。 また…

Ramenbuzz トップに戻る

仁丹の食養生カレー

併せて話題のラーメン店

  1. 食堂七彩
  2. らーめん 雅楽
  3. 麺処 懐や
  4. 支那そばや 本店
  5. 麺処 秋もと
  6. ラーメン二郎 神田神保町店
  7. ラーメン二郎 荻窪店
  8. ラーメン二郎 府中店
  9. ラーメン富士丸 神谷本店
  10. 粉麺小屋
  11. 麺創庵 砂田
  12. さぶちゃん(閉店)
  13. らぁ麺 やまぐち
  14. らー麺 楓
  15. 我武者羅
  16. 渡なべ
  17. 黄金拉麺 鶏のおかげ 八王子みなみ野店
  18. 世田谷 磯野
  19. らーめん ねいろ屋
  20. 中華そば 青葉 中野本店
  21. 中華そば 青葉 八王子店
  22. あさひ町内会
  23. つけ麺 麦の香
  24. らーめん愉悦処 鏡花
  25. 博多長浜らーめん 田中商店
  26. 中華蕎麦 とみ田
  27. らあめん あじるく
  28. 覆めん 花木
  29. 豚骨醤油 蕾
  30. 函館らーめん 大門
  31. 中華そば マルキ食堂
  32. 狼煙
  33. 麺処 ほん田 東十条店
  34. 中華そば 吾衛門
  35. 中華そば 四つ葉
  36. つけめん 蕾
  37. すみれ 札幌本店
  38. 麺屋 はなび 新宿店(閉店)
  39. 覆麺 智
  40. 麺屋 はなび
  41. YOKOKURA STORE HOUSE
  42. 中華そば イデタ
  43. 煮干鰮らーめん 圓
  44. Japanese Soba Noodles 蔦
  45. 鶏びあんSoba みやみや
  46. 麺屋 はなび 下北沢店
  47. 煮干鰮らーめん 圓 たま館店
  48. 麺処 ほん田 niji(閉店)
  49. 柴崎亭 梅ヶ丘店
  50. 雷 松戸駅東口店
  51. 麺屋 一燈
  52. 麺屋 やま昇 住吉店
  53. 麺屋 鈴春
  54. 麺屋 我論
  55. 中華そば 心
  56. つけ麺 一燈 新宿店(閉店)
  57. タナカロボ
  58. 麺処 TANAKA
  59. らぁ麺屋 飯田商店
  60. 蔵前 中華そば 高ひろ
  61. 麺 㐂色
  62. 凛 渋谷店
  63. 麺響 万蕾
  64. 麺屋 のろし 函館
  65. ソラノイロ NIPPON
  66. 東京の中華そば ちよがみ
  67. 素良
  68. ソラノイロ ARTISAN NOODLES
  69. 饗 くろ㐂
  70. 麺処 鳴神
  71. 真鯛らーめん 麺魚 神保町店
  72. らぁ麺や 嶋
  73. 麺や 柴崎亭
  74. のスた 凛 本店
  75. 中華そば 堀川
  76. 背脂煮干中華そば 我武者羅 初台店
  77. 横浜家系らーめん 五丁目ハウス
  78. 地鶏らーめん 花道
  79. 博多長浜らーめん 楓神
  80. 麺笑 巧真
  81. えどもんど
  82. noodle art gallery Ryota Tezuka
  83. 麺処 ほん田 秋葉原本店
  84. 中華そば とものもと
  85. 三ん寅
  86. 鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshiki
  87. Noodle&Spice curry 今日の1番
  88. 麺 高はし
  89. こうかいぼう
  90. ラーメン きら星
  91. 麺や 福一
  92. 麺屋 はやしまる
  93. らーめん 勝
  94. さんくるげ
  95. 麺処 篠はら
  96. 食煅 もみじ
  97. ラーメン G麺7
  98. 柏 王道家
  99. 担々麺 麺山椒
  100. 一条流がんこラーメン 総本家
  101. 麺や 金時
  102. 創作麺工房 鳴龍
  103. 自家製麺 うろた
電子書籍ストア BookLive!

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。