ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

らぁ麺 すぎ本

住所:東京都中野区鷺宮4-2-3 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 鷺ノ宮駅
    1. 西武新宿線
  1. 醤油
  2. つけ麺
  3. 細麺
  4. アッサリ
  5. ワンタン
  6. チャーシュー
  7. 味玉
  8. 魚介
  9. 来たかった
マウスコンピューター/G-Tune

最新記事トップ30

ミシュラン ピブグルマン受賞の超有名店“らぁ麺 すぎ本”を初訪問。醤油と迷いましたが、『塩... 04月23日
  ミシュラン ピブグルマン受賞の超有名店“らぁ麺 すぎ本”を初訪問。醤油と迷いましたが、『塩特製らぁ麺』で。 キラキラと輝く、透明感のある清湯スープは、動物系・魚介系のバランス感際立ち、洗練された塩味❣️ 塩味の塩梅、旨味申し分ない美味しさ…
[88点] 塩らぁ麺750円@らぁ麺 すぎ本 04月18日
塩らぁ麺750円 4/14 先日は「秋元屋」で軽くアイドリングをした後にこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は18:50到着、店外10人待ちに接続…と思ったら前の2つのグループに2人ずつ合流して14人待ちになっちゃいましたが面倒くさいので放置しま…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 20:05 04月18日
朝から寝坊とか。事務所では寝落ちとか。 [18_110] という訳で帰宅時、西武新宿線。鷺ノ宮駅…『らぁ麺 すぎ本』。外待ち無し。でも満席かしら…と思ったら「どうぞー」と。カウンター奥に1席空き。券売機。醤油つけ麺(¥800)のボタンをポチッと…したつ…
[90点] 塩らぁ麺 750円@らぁ麺 すぎ本 04月16日
今月から自家製麺を提供、とのことで2年振りに訪麺です。前回は「つけ麺」だったので悩んだ末、券売機2段目だけれど、「塩」をチョイス。昼時12時半、すんなり座れてちょっと驚き、テーブル席のあるスペースに製麺機がありました。このスペース、以前もあったかな、忘れて…
らぁ麺 すぎ本 @鷺ノ宮 04月15日
4月9日 今日は、鷺ノ宮ー♪ 野方で仕事だったので、昼休みに訪問です!(b^ー°) らぁ麺 すぎ本にて、塩ワンタンらぁ麺! 鶏ガラベースの淡麗スープは、魚介とのバランスが良く、以前より出汁に厚みがある! o(^o^)o 揚げネギがアクセントになり、スープを…
[80点] 醤油特製らぁ麺(¥1,000)@らぁ麺 すぎ本 04月13日
13:05頃訪問。店外待ち4名に接続し、10分程待ってから入店、着席する事が出来た。店は2間続きになっており、1間にL字型カウンター、もう1間に幾つかのテーブル席が設けられている。落ち着きを感じるインテリアで程好く清潔にされており、居心地の良い空間だ。店主…
鷺ノ宮の「らぁ麺 すぎ本」にて自家製麺になった醤油らぁ麺 04月11日
鷺ノ宮のミシュランビブグルマン「らぁ麺 すぎ本」。西武新宿線鷺ノ宮駅のすぐ近くで、平日でもオープン直後から満席です。 すぎ本」はこの4月から念願の自家製麺開始。店舗が隣と繋がり、製麺室とテーブル席が新たに設けられています。メニューは変わらず醤油らぁ麺、塩ら…
[87点] 塩らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月11日
2018年4月11日 鶏油の浮いたスープは透き通った黄金色に光っているものでとても綺麗です。かなりあっさりしたスープですが鶏などの旨味がよく出ていてうまいです。鶏油が鶏の旨味、風味を増していてとてもよくそれでいて脂っこさはほとんど感じません。麺は全粒粉の細…
[85点] 醤油らぁ麺750円+ワンタントッピング(2個)100円他@らぁ麺 すぎ本 04月11日
4/7醤油らぁ麺750円+ワンタントッピング(2個)100円+ビール(スーパードライ)500円 3/24醤油味玉らぁ麺850円(pic左下) 3/24 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は18:25到着、先客6、表題をポチり、後客9で常時満席。…
[93点] 醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月09日
今度は醤油を券売機にて。 スープは生醤油の香りが素晴らしかったです。 やはり麺はやわ目(好みだから仕方ない) 醤油は煮バラチャーと鶏レアチャー。 塩も醤油も本店よりも美味しかったです。 個人的な感想 支那そばや本店を越す弟子の店は中々無かったので…
[89点] 塩らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 04月09日
初訪問でこの前テレビで紹介されたので混まないか心配でしたが外待ち5人。 券売機にて塩らぁ麺を購入。 その後中のテーブルに着席。 10分位で着丼。 支那そばや出身との事ですがやはり揚げネギがあるので先ずは混ぜずに。 スープは支那そば... 続きを見る …
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「特製塩らぁ麺」 04月05日
「ラーメンの鬼」として知られる佐野 実氏から、脈々と受け継がれる伝統の味。店主杉本康介氏による「 らぁ麺 すぎ本 」。 続きを読む …
[90点] 特製ラーメン@らぁ麺 すぎ本 03月29日
まずスープは上品な味わい チャーシューは豚、鳥共に美味 味玉は過去最高位に美味い 減点する場所が無く悩むが、本家の感動のほうが大きかった…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 20:40 03月29日
帰宅時、西武新宿線。自宅最寄り駅まで行って…2つ戻るとか。スゴロクですか?…汗。 [18_090] という訳で鷺ノ宮駅…『らぁ麺 すぎ本』。営業中。即入店。あら、杉本さんのほかに店員さん2人。接客万全。 券売機 。塩つけ麺(¥800)のボタンをポチッとね。…
[80点] 醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 03月25日
気になってたこちら。 到着時外待ちが3名。事前に食券を購入してスタッフに渡します。 店内に入ると左には別の部屋が、っと何やらカメラを持った人たちが どうやら撮影をしていたようです。 程なくして提供。キラキラの鶏油。 早速ズバズバ、パツパツのストレート細麺が…
[70点] しょうゆワンタンらぁ麺@らぁ麺 すぎ本 03月23日
スッキリ系の醤油で脂もいい感じ 細ストレート麺は香り良くスープに合ってる感じ ワンタンは美味しいけど普通レベルかな メンマは味がサッパリ着いてなくてコレはちょっと問題レベル ここの特筆はチャーシュー! 豚と鶏の厚切りダブルチャーシューなんだけど鶏が柔らかい…
鷺ノ宮『すぎ本』 03月21日
雨。 しかもけっこうな降り。 かつ、寒い。 チャリに乗れずヒジョーーに無念。 この寒さだとサクラの開花も進まないな。 こーゆー日は気分も下がり気味。 いろいろ考えてしまうからか。 あとで少しでかけるとしよう。 まだまだラーメンあるんです。 サボりがちです…
【厳選】東京都内で「塩ワンタン麺」を食うならここ!そんな10選+α! 03月17日
時々無性に食べたくなる「わんたんめん」。あの「トゥルトゥルッ!」とした皮の部分と、肉餡から噛むとほとばしる汁とかが最高で、気がつけば、口の仲がやけどだったりすることもあります。 町中華 やラーメン店で見つけたら、まず有力候補にはなりましょう。店によっても…
[80点] 塩特製らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 03月17日
鶏の他に乾物などの旨味も感じるスープですが、少し塩分が高め。 麺はしなやかな細麺ながらコシもあり美味しい。 チャーシューは三種類で鶏二枚と豚が種類の違う二枚。 ワンタンは餡がしっかりで皮も美味しくレベルが高い。 味玉も半熟加減が絶妙。 少し塩分が鷹居のが残…
らぁ麺 すぎ本(鷺ノ宮)塩らぁ麺  03月04日
西武新宿線 馬場から隣りに乗り合わせた老人が打つメールいまババをデマシタ 作成してる間に鷺ノ宮に到着するという牛歩戦術に泪。らぁ麺 すぎ本2013年12月OPEN。店主は支那そばや出身でビブグルマンにも掲載。13時過ぎで待ち無しながら店内ちょうど満席。寡黙…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「塩らぁ麺+ワンタントッピング(2個)」 02月24日
ラーメンの鬼」として知られる佐野 実氏の下で修業した、店主杉本康介氏が唸らせるビブグルマン。「らぁ麺 すぎ本 。 続きを読む…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 20:35 02月21日
印刷入れ一本完了。事務所離脱。帰宅時、西武新宿線。今日は急行。ちと急ぎます。 [18_055] 鷺ノ宮駅で途中下車…『らぁ麺 すぎ本』。営業中がありがたい。即入店。券売機。醤油らぁ麺(¥750)のボタンをポチッとね。ワンタントッピング2個(¥100)の…
[94点] 醤油特製らぁ麺 1,000円@らぁ麺 すぎ本 02月18日
祝日の12:30頃に1人で訪店。 10人前後の列に並び、30分くらいで入店。並んでいると店員さんが順番に券売機に案内してくれるスタイル。後ろの人にも声をかけてくれる心配りがとても嬉しい。 ミシュランピブグルマン選出と言われて納得の美味しい無化調スープ。魚介…
[100点] 醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月28日
初訪問。 真剣?なのか無口な方と丁寧な対応の店員。 麺は最近使われている店が多くなった麺屋棣鄂(テイガク)の細麺ストレート。 スープは醤油がたった、実に香り豊かな味。 鳥チャーシューは実に美味い。 醤油ラーメンもここまでお上品になったのかーと感心させられた…
[93点] 味玉醤油らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月25日
本当に美味かったー 麺は中細ストレート、香り喉ごし抜群。 スープは濃い色でほのかな甘みと旨みが凝縮。 チャーシューは豚と鶏、特に鶏胸肉の調理が素晴らしい。 味玉もスープに合うしっかりした味付けで満足。 個人的にはこの手の醤油ラーメンでは最高峰かもしれない。…
[85点] 醤油らぁ麺750円他@らぁ麺 すぎ本 01月24日
醤油らぁ麺750円+ワンタントッピング(2個)100円 1/17 先日はこちらに訪問しましたー(´∀`) この日は14:43到着、先客3、表題をポチりしてからしばらく後にワンタンを追加でオーダー、後客2 卓上はBPのみ。 待つこと3分でご対麺です。 …
2017年下半期の印象に残った限定麺 01月18日
2017年下半期の印象に残った限定ラーメンです。 写真は上半期の限定「Japanese Soba Noodles 蔦」の 時不知の塩Soba」 )上半期については、以下をご参照ください。http://blog.livedoor.jp/dalesm…
[98点] 醤油 味玉らぁ麺@らぁ麺 すぎ本 01月12日
No.5_2018-JAN_醤油らぁ麺/¥750+名古屋コーチン味付玉子/¥100 『淡麗系ならぬ銀河系』 スッゲー旨かった! とだけ書いたレビにしようかと思うくらい凄かった。 “ラーメンの鬼”の技と心を受け継ぐ淡麗な一杯を求めて、長らくBMしていた此方に…
RAMEN GOTTSU@練馬 01月11日
2018年ラーメン初めです(^^)。 1月2日、練馬の「RAMEN GOTTSU」にて実力派人気店「くじら食堂@東小金井」「すぎ本@鷺ノ宮」「四つ葉@比企郡川島町」の4店の限定コラボラーメンが食べられるというのでやってきました。 オープンが11時と…
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「醤油らぁ麺」 12月24日
ラーメンの鬼」として知られる佐野 実氏の下で修業した、店主杉本康介氏が唸らせるビブグルマン。「らぁ麺 すぎ本 。 続きを読む…

Ramenbuzz トップに戻る

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。