麺や 魁星

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[80点] 平子煮干しの白醤油 チャーシュートッピング@麺や 魁星 05月14日

本来は偶数月の月木限定のメニューですが、 なぜか5月に提供していました。 スープは上品に出汁を取ったすっきり煮干しスープです。エグみや苦味は、ほとんど感じません。 白醤油のカエシは、いつも自分の食べている醤油ラーメンとはひと味違ったモノで新鮮でした。 麺は…

[95点] コク塩@麺や 魁星 05月10日

初訪問 限定20食らしいのでコク塩にしました。 結果、大正解 歯ごたえのある麺がかなり美味しい。 といっても全部美味しいからすぐにでもまた食べたい。…

[88点] コク塩&トリュフ卵かけ御飯(醤油)＋肉盛り(鶏)@麺や 魁星 05月02日

本日の午後1時頃に初めて訪れました。 待ち時間は10分程で済みました。 一日20食限定のコク塩に間に合いました。 トリュフオイルを使っているラーメンは初体験。 おいしかったです。 でもコク塩を頼んだのは失敗でした。 連れがオーダーした醤油の方がベターでした…

[80点] 特製塩@麺や 魁星 04月23日

スープは鶏をベースにホンビノス貝がほんのに効いた優しい味わい。トリュフオイルは隠し味程度で風味が支配されていないので良かった。麺は個性的な配合の中細ストレートタイプで喉越しの良さが印象的だった…

[95点] コク塩 九条ネギ 大盛り@麺や 魁星 04月20日

トリュフの風味が効いて上品な香り！ 塩の旨味もマッチしており、めちゃくちゃうまい！ 満足の一品！…

[84点] 醤油 800円@麺や 魁星 04月18日

シェアして食べた醤油のレビューです。 麺はコク塩とは異なり加水高めの細麺ストレート麺。飛び道具とも言えるトリュフのしっかりした風味がします。しっかりとした醤油ダレの味わいがコク塩で食べた一杯よりもしっかりして美味しく感じる。レベルの高い一杯に満足して退店。…

[82点] 【限定】コク塩 850円@麺や 魁星 04月17日

いつの間にやらRDB119と急上昇していたので訪問してみる事に。途中通過した丿貫5名程の列に対し日曜10:45の到着で並び無し。しかし、その直後よりどんどん列は伸びて行って、開店時、11人待ちとなって開店。 口頭でオーダー。土日はつけ麺を提供していないとの…

[95点] 醤油ワンタン麺@麺や 魁星 04月02日

トリュフ油の香りが最後に香る贅沢な一品。 個人的にはめちゃくちゃ好みの味。 17時に訪問した為、並ばずに入店も出来て、神奈川Payでも払えたのは好印象。…

[88点] 醤油@麺や 魁星 03月13日

仕事ついでに初訪問。 阿波尾鶏にホンビノスなどを合わせたスープとのこと。一口飲むと、濃い口の醤油でキリッとした味わい。貝はそんなに感じませんが、鶏らしいまろやかさにトリュフオイルが加わって香りも良いです。パツッとした細麺も好み。青ネギと紫タマネギがさっぱり…

[95点] 醤油@麺や 魁星 03月08日

2022/3/4訪問 トリュフ度 ★★★ 好き度 ★★★ このトリュフオイル、凄い！ 好みのドンピシャでめっちゃ美味しく感じました。 箸が進みます。 具も美味しかったですが、 やっぱり主役は麺とスープ、というのが良く分かりました。…

[85点] 特製塩@麺や 魁星 03月05日

スープは鶏をベースにホンビノス貝がほんのに効いた優しい味わい。トリュフオイルは隠し味程度で風味が支配されていないので良かった。麺は個性的な配合の中細ストレートタイプで喉越しの良さが印象的だった…

[87点] コク塩(850円)+ライス(100円)@麺や 魁星 03月05日

【2022.1.19初訪】 桜木町まで仕事で出かけたこの日、午後からの打ち合わせに備えて食事をして行く事に。この界隈は各ジャンルともに良い店が多いので目移りいたしますが、結局ラーメンを食べることに＾＾； 午後の打ち合わせに移動しやすい店をネットで検索してい…

[81点] 特製醤油@麺や 魁星 02月15日

訪問日:1月中旬頃 感想：初訪問です。美味しかったです。まず感じるのはトリュフオイルの香りです。今までも、トリュフオイルを使ったラーメンは食べた事がりましたが、ここは一番香りが強いと思いました。基本のスープは阿波尾鶏のガラなどを使っていて、さらにホンビノス…

[89点] (20食限定)コク塩¥850@麺や 魁星 01月17日

快晴に恵まれた3連休の初日、前々日の大雪の影響が危惧されるので車での遠出は自粛。 連れの要望に応え、電車で横浜方面へ向かいます。 まずは3月末まで開催の山下公園へ隣接するGUNDAM FACTORY YOKOHAMAで高さ18mの巨大な動くガンダムを目の当…

[86点] コク塩(850円)燻製味玉(120円)@麺や 魁星 01月13日

急遽隙間時間ができて念願叶う。13:00待ちなし。限定に弱し。味も旨味も濃い、甘いドライトマトとカボチャの存在が納得できる美味しいスープに平打麺が新鮮。信号機色揃った見た目綺麗、薫香豊かな味玉は秀逸。…

[88点] 【数量限定】赤唐のコク塩 900円@麺や 魁星 01月05日

過去食溜まりレビューシリーズ。 だいぶ前に食べたメニューですがドロップ。 現在提供していなかったらすみません。 数量限定のコク塩と提供数共有しています。 1日20食程度の提供。 「赤唐のコク塩」 ベースのコク塩レビューはこちら↓ https://ramen…

年初魁星 01月04日

初詣を無事終えて今年初めての一杯を求めて関内方面へ移動する。「今年締めの一杯」...…

[84点] 味噌大盛・メンマ・白髪ねぎ￥1300@すみれ 横浜店 01月03日

すみれ 横浜店 初訪問。2022年1月3(月)14：23到着、待ち18人 初訪問の 麺や 魁星で食べる事の意味 灰汁中華 丿貫 福富町本店が直ぐ近くだったものでさ。 魁星⇒丿貫⇒すみれ そんな可愛い連食を計画していたのに叶わず 今から丿貫行ったら、すみれ…

[90点] 特製コク塩・大盛・メンマ ￥1270@麺や 魁星 01月03日

麺や 魁星 初訪問。2022年1月3(月)13：01到着、待ち11人 今年のラーメン初め！！ ホントはラーメン二郎 大宮公園駅前店にしようと考えていました。 しかしながら時間的に厳しそう。 だってやっぱ遠いんだもん。。 歩夢はとんでもない行列で、撤退した…

[100点] 限定20食 特製コク塩 1,070円。 薫玉@麺や 魁星 12月31日

危ないところでした。これが最後の一杯だったみたい！ 非常に美しいビジュアルですね！ 具材も洗練されていて素晴らしいです。 塩のスープを更に炊き上げた鶏白湯は、ポタージュのようで非常に美味しいです！ このメニューは2回目ですが、初回よりもスペックが上がってい…

[85点] 牡蠣出汁そば@麺や 魁星 12月15日

2021/12/6 12:15 3人待ち 10分 牡蠣出汁そば 提供まで20分程掛かってしまい焦って食べたのでじっくりと味わう余裕がなかったが、とは言え牡蠣出汁なので普通に美味しかった。雲丹ペーストは画竜点睛かな。 ご馳走様でした！…

[90点] 塩(800円)@麺や 魁星 11月26日

塩(800円)を。スープは、鶏と貝との事。旨味がぎゅっと詰まっていて、そこにトリュフが香る。熱々なのも嬉しい。麺は、ぱつっとしたストレート細麺。具は、紫玉ねぎ・青ネギ・絹さや・生黒胡椒ホール・メンマ・チャーシュー2種。生黒胡椒は初めて食べたかも。相変わらず…

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併せて話題のラーメン店

1. 丿貫 福富町本店
2. すみれ 横浜店
3. ラーメン二郎 大宮公園駅前店