貝そば もぉむ

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[84点] 貝と牛の中華そば(大)(醤油)@貝そばもぉむ 08月02日

80:基準点。 ±0:最後のレギュラーメニューを頂きに参上。 +2:ふくよかな貝の味わいに牛が漂うスープ。美味。 +1:弾力ある麺。 +1:スープにあう肉。 ±0:3品頂いたが、豚骨ラーメンが1番自分好み。秋になったらまぜそばを頂きに来ます。…

[88点] 特製貝と牛の中華そば(塩)1100円@貝そばもぉむ 07月30日

初訪問！ 仕事帰りに会社より徒歩で立ち寄り！ 平日17:45頃来店！先客1名！後客なし この店舗は貝類の味ベースを売りにしてるようで中々珍しい 特製貝と牛の中華そば塩で注文 着席してから5分程度で着丼！先ずはスープしっかり塩が効いており後味に貝類の味がする…

[87点] 特製豚骨らーめん(大)@貝そばもぉむ 06月28日

80:基準点。 ±0:2週間ぶり2回目の訪問。 +3:豚骨と貝って、こんなに相性がいいんだと学んだ。 +2:ぷにぷに弾力麺は、スープとあう。 +2:具はどれも美味。紫玉ねぎが一番の好み。 ±0:丼の底に溜まった粉は、魚粉か骨粉か？と同行者が悩んだが、魚粉で…

[88点] 特製豚骨らーめん@貝そばもぉむ 06月26日

25/06/25の17時ごろ訪問。先客1名、後客無し。 店主ワンオペ。 今まで食べていなかった表題を注文。 スープはややクリーミーでした。 貝の出汁もほのかに感じられます。 麺はやや細麺でスープとマッチしています。 チャーシューはレアですが、薄いのでどんど…

[92点] 蛤と鰹の中華そば(塩)@貝そばもぉむ 06月16日

2026/6/16 20:00 待ち無し 蛤と鰹の中華そば(塩) 特製 食感の良い中細ストレート麺に、蛤と鰹の旨味が充分でしっかりした味わいの塩スープ。 塩分よりも旨味と油分が強く、塩でもコッテリなタイプ。 チャーシューの他、シャクっと食感の剣先筍、アーリ…

[87点] 蛤と鰹の中華そば(塩)+貝めし@貝そばもぉむ 06月14日

80:基準点。 ±0:先日、歩きながら偶然見つけた店を初訪問。 +3:澄んだスープに濃縮された貝出汁。ほのかな鰹感じる。美味。 +1:弾力ある麺にスープが絡む。 +2:玉ねぎがいい存在。筍も美味。 +1:スープで雑炊になった貝めしも美味。 ±0:ほかのメニ…

[85点] 貝と烏賊の醤油そば 特製@貝そばもぉむ 04月07日

2025/4/7 20:30 待ち無し 貝と烏賊の醤油そば 特製 貝と烏賊の出汁感・コクが予想外にアッサリとした印象のスープ。烏賊、いしり醤油のタレを考慮しての設定なのかは不明。 中細ストレート面はモッチリとした食感。 トピのチャーシューが相変わらず美味い…

[93点] 豚骨らーめん@貝そばもぉむ 03月18日

豚骨らーめん950円。醤油で。2年半ぶり2回目。平日12時40分空席あり、席数は多い。他にも蛤と鰹中華そば。薄いが大きめチャーシューが覆う。刻みムラサキタマネギ、メンマではなく筍、前回はパツ系ストレート麺と記録していたがそこまでパツ系ではない麺。まあ量あり…

[80点] 混ぜそば@貝そばもぉむ 03月18日

2025/3/17 19:30 待ち無し 混ぜそば 貝出汁が効いていて美味しい。 が、そもそも混ぜそばというスタイルは 貝出汁の良さを出すのは難しいのかな と思う。 ご馳走様でした。…

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