Craft Ramen BiT

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[80点] コンソメらーめん(塩)(1,000円)@Craft Ramen BiT 04月12日

3/30(土)17：30 開店時待ちなし後3 男性1切り盛り。左手に券売機。ストレートカウンターのみ。店のpopによると鹿肉と鶏肉を使ったコンソメスープとのこと。 啜ると、店の蘊蓄通り、ほんのりした甘さが軸になった優しい味わいだが、動物系の下支えはそ…

[90点] コンソメらーめん(塩)/味玉入@Craft Ramen BiT 03月29日

19:25頃 再訪。 塩が始まったとのことで楽しみに再訪ー 先客1名、後客2名。 店内の券売機にて食券を購入し、入り口側のカウンター席へ。 店主さんのワンオペです。 着席後5分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… 丼もスープも熱々仕様で前回いただいた醤油…

Craft Ramen BiT @入谷 03月27日

3月13日 今日は、入谷ー♪入谷の現場の最終日に、仕事が入りました(笑)Craft Ramen BiT！コンソメらーめん(醤油)&チャーシューご飯！スープは、鶏と鹿のフォンに鰹節をブレンドした淡麗スープ！ (^_^)v麺は自家製細麺で、ツルツルした…

[84点] コンソメらーめん(醤油)@Craft Ramen BiT 03月25日

入谷の新店 巣鴨→小瀧橋→昭島と連食した後は、入谷まで戻る。 (フリー切符じゃないとこんな麺活できないわな) 次に狙ったのは、先月末に開店したこちら。 ずっと気になっていたのだが、やっとチャンスが巡ってきた。 鶯谷駅南口から徒歩7分ほど。 「麺処 晴」さん…

[89点] コンソメらーめん(醤油)/味玉入 1100円@Craft Ramen BiT 03月25日

初訪問！！ 3/19 18:25到着！！待ちなし！！先客なし！！ 店内入口にある券売機で食券購入し、空いてるカウンター席に着席して食券提出！！ 18:30着丼！！ 今回はコンソメらーめん(醤油)/味変入(1100円)を頂きました。 先ずはスープから飲んでみ…

[89点] コンソメらーめん(醤油)/味玉入り@Craft Ramen BiT 03月13日

19:00頃 初訪。 晴の並びで昭和通り沿いにあるのかと勝手に思っており見つけられず…一本奥の通りでした^^; 先客2名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、調理場前のカウンター席最奥へ。 店主さんのワンオペで、黙々と調理が始まります。 着席後5分ほ…

[78点] コンソメらーめん@Craft Ramen BiT 03月13日

らーめん改出身、鹿肉＋鶏肉の動物系コンソメスープに節合わせという構成。 最近の流行を追いかけた分かりやすい安牌な味ではなく、ここにしかない個性が最初から出ていて非常に好きなタイプ。 節出汁強めのチューニングなので鹿肉のクセもなく食べやすい。…

「らーめん改」出身 入谷「Craft Ramen BiT」にて コンソメらーめん(醤油) 03月07日

入谷に2月26日オープンした「Craft Ramen BiT」。蔵前「らーめん改」で店長をされていた方の独立店です。場所は入谷駅2番出口から徒歩1，2分。大通りから外れた静かな路地にバルの様なオシャレな外観で佇んでいます。現在のメニューは主に以下のとおり。…

[78点] コンソメらーめん(醤油)@Craft Ramen BiT 03月05日

Craft Ramen BiT(コンソメらーめん(醤油)) #ラーメン #ramen #CraftRamenBiT #入谷 #鶯谷 2024年2月オープン らーめん改@蔵前出身 麺メニューはコンソメらーめん(醤油)の他はトッピング類で塩は準備中 コンソメら…

鹿と鶏のコンソメラーメン!?“らーめん改”元店長が手がける『Craft Ramen BiT』入谷 03月04日

こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2024年2月に入谷に誕生したラーメン店『Cr...…

Craft Ramen BiT@入谷 03月01日

2024年3月1日 76杯目 コンソメラーメン(醤油) 1000円 チャーシューごはん 300円】事務所に行く途中に寄ってみました。 2月26日にオープンしたお店です。店主さんは、有名店らーめん改@蔵前 出身だそうです。 11時開店に対し10時40分に到着…

[77点] コンソメらーめん 醤油 /味玉入(￥1,100)@Craft Ramen BiT 03月01日

開店時間11:00の直前に到着して店頭待ち5名に接続。退店まで後客は2名だった。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。 本メニューを選…

[95点] 味玉貝塩らーめん＋わかめ＋ビール@らーめん 改 02月29日

19:00頃 再訪。 調べてみれば約1年2ヶ月ぶりの超久訪^^; コチラ出身で入谷の「Craft Ramen BiT」もメッチャ気になってます… 先客5名、後客5名。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。 男性2名体制での営業で食券を渡すと直…

[89点] コンソメらーめん(醤油)1000円@Craft Ramen BiT 02月29日

3日前、26日オープンしたお店、かなり話題になっています。 上野駅から歩いてきたので、気が付かなかったけれど、ここは昨年食べた「上湯ヌードル」があった場所ではないの？ 店頭に待ちは無くすんなり入店。 左にある券売機でワンメニューの「醤油」をポチッ。ちなみに…

[82点] コンソメらーめん(醤油)味玉入¥1100-@Craft Ramen BiT 02月28日

新店なので先上げします。 この日は末広町の客先に午後からでしたので、ちょっと足を伸ばしてランチで訪問。 入谷駅で下車してRDBの地図情報通りに向かうも全く間違えてて(運営に連絡し修正済)大きく遠回り番地を頼りに行くと晴の裏通りをちょっと行った場所で近かった…

[84点] 味玉コンソメらーめん(醤油) 1100円@Craft Ramen BiT 02月27日

2月26日オープンの新店！！ 場所は入谷駅前『麺処 晴』の裏通り。 マニアックな居酒屋が並ぶ寂れた場所だ。 『中華そばビリケン』『らーめん改』の 卒業者が独立してオープンしたらしい…。 カウンター7席程の店内だが中々お洒落！ まだメイン商品は「コンソメ醤.…

Craft Ramen BiT@入谷、鶯谷 02月27日

中川の河津桜は5ー7分咲きくらいかな？そのままエッチラオッチラして本日OPENのお店へ向かってみた。ありゃ！？上湯ヌードルがあった場所ですね・・・。リノベーションされたL字型のカウンター席のみの店内に入ると店内待ちがありますよ！券売機からコンソメらーめん醤…

Craft Ramen BiT@入谷 02月26日

2024年2月26日大安、本日オープンの新店「Craft Ramen BiT へ。 蔵前の名店「らーめん改 で店長を務められた方の独立店。自家製麺による修行先とはまったく異なる一杯を提供。 続きを読む…

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