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自家製麺 まかないへきる

住所:埼玉県さいたま市南区別所7-1-14 :[Y!地図]

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[80点] 冷やし鶏そば@自家製麺 まかないへきる 08月03日
梅雨が明けて猛暑となり、いよいよ熱いラーメンも厳しくなってきました。というわけで、サッパリとした冷やしラーメンを。透き通った鶏ダシのスープは、冷やしということでやや塩が濃い目ですが、硬めの細麺とよく合っています。たっぷりの白髪ネギ、青ネギも食欲をそそります…
【まかないへきる@武蔵浦和】淡麗煮干し醤油そば (750円) 07月12日
[満足度]9[状況]土曜日11時25分 行列8名[コメント]武蔵浦和。昔ここに住んでいましたが、こちらのラーメン屋さんができる前のこと。どうも評判がいいとの情報を得ていたので久しぶりに武蔵浦和にきました。開店5分前に到着すると8名の待ち人。開店して券売機…
[82点] チャーシュー麺 大盛 TPワンタン@佐野ラーメン マルコ 06月17日
こちらのワインバル。 かなり本格的なラーメンを提供されてました。 それもそのはず まかないへきる、鶏そば一瑳の あのグループのプロデュース、監修とのこと。 澄んだスープは白醤油ベース。 お世話抜きでとてもハイレベ... 続きを見る …
[78点] つけ麺(大)@自家製麺 まかないへきる 06月17日
煮干系のスッキリした中華そばが美味しい店ですが、暑かったので「つけ麺」にしてみました。 つけ麺を売りにしている店でない場合、ただラーメンのスープを濃くしただけだろ、というつけ麺が出てくることが多いのですが、ここはしっかりと差別化されているようです。 つけ汁…
[80点] 佐野らーめん¥680(税抜)@佐野ラーメン マルコ 06月12日
2020.06.10 12:20入店。店内3割の入り。 通常はバル業態のコチラ。コロナ禍対策で期間限定で麺類を提供、特に酒類提供する飲食店は大変でしょう。浦和の「鶏そば 一瑳」と武蔵浦和の「自家製麺 まかないへきる」が監修とのこと。 洒落た白の切立丼に…
[88点] 昆布水つけ麺@佐野ラーメン マルコ 05月30日
たまたま帰宅途中に 5/11から"佐野ラーメンマルコ"として 期間限定オープンしていることを知り、 訪問しました。 プロデュースが、 浦和の一瑳のようで、 さらに武蔵浦和のまかないへきる も関わっているようです。 ↑ちょっとうる... 続きを見る …
[88点] カレーつけ麺 大盛@ブラウン製麺所 05月13日
カレーつけ麺 大 春日部はずっと暮らしていた地元♪ 八木崎や中央にも長く住んでました。。 ラーメンの勢力図もかなーり変わりましたね。 こちらブラウンさん、高田馬場の三歩一や 武蔵野浦和まかないへきるなど かなりの... 続きを見る…
[85点] 濃厚中華そば 炙りチャーシュー@自家製麺 まかないへきる 05月10日
+替え玉 オレは、、いつも、、オレはいつもそうだ。。 今日こそ塩かけそばにしようと意気込んで来店 するのに、、 塩かけそばにトッピングに低温調理チャーシューで食べてや... 続きを見る…
[88点] 佐野ラーメン(自然薯付)@自家製麺 まかないへきる 03月25日
今日は限定の佐野ラーメンにチャレンジ。自然薯なしも選べるようですが、+100円で自然薯付にしました。 まず、別皿で自然薯が到着。間もなくラーメンも到着しました。透明なスープはほのかに煮干の風味がしますが、ベースはスッキリとした鶏ガラでしょうか。角が立たない…

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併せて話題のラーメン店

  1. 鶏そば 一瑳
  2. ブラウン製麺所
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