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自家製麺 まかないへきる

住所:埼玉県さいたま市南区別所7-1-14 :[Y!地図]

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[88点] 佐野ラーメン(自然薯付)@自家製麺 まかないへきる 03月25日
今日は限定の佐野ラーメンにチャレンジ。自然薯なしも選べるようですが、+100円で自然薯付にしました。 まず、別皿で自然薯が到着。間もなくラーメンも到着しました。透明なスープはほのかに煮干の風味がしますが、ベースはスッキリとした鶏ガラでしょうか。角が立たない…
[84点] 淡麗煮干し醤油そば+和え玉@自家製麺 まかないへきる 03月20日
祝日の金曜日、13:30頃訪問。初訪。先客外待ち3名。 入店は店員さんに呼ばれてから。食券購入はその時に。 入店、主題を購入。和え玉の食券提出は自分のタイミングで。 食券提出時、チャーシューの炙りかレアか聞かれます。ここはレアで。 着丼、実食。スープから。…
[85点] 淡麗煮干醤油ラーメン+味玉@自家製麺 まかないへきる 03月15日
土曜昼過ぎに入店。満席でしたが、2,3分で着席できました。 表題のとおり、淡麗な味わいです。単に薄い醤油味なわけでもなく、さっぱりめなのにコクがあり、スープも最後まで飲めます。 極細麺とよく合いますね。 チャーシューは炙りとレアと選べますが、今回は炙りに。…
[84点] 濃厚中華そば@自家製麺 まかないへきる 03月09日
前回、淡麗煮干を食べて美味しかったのでまた来ました。今回は濃厚にチャレンジです。 濃厚といっても濃度はさほどでもなく、淡麗よりも煮干感が強い感じで、比較的サッパリとしています。 チャーシューはレアを選択、弾力があって好食感です。細切りのメンマ、カイワレ、刻…
[91点] 淡麗煮干醤油ラーメン@自家製麺 まかないへきる 03月06日
金曜日 休暇をとり内視鏡検査の為、嫁と仲良く武蔵浦和に来ました。12時30分検査終了し、武蔵浦和郵便局隣の此方のお店に初訪問です。8席のカウンターは一杯。3つのテーブル席の一つに運良く通されました。オーダーは、僕は淡麗醤油、嫁は濃厚醤油、それに高菜明太子の…
[77点] 濃厚中華そば@自家製麺 まかないへきる 02月22日
店の前に堂々と濃厚中華そばの立て看板が。ということで初訪問。まずはそれをいただこうと決め、味玉とチャーシューをTPに追加し注文。 着丼し、早速一口。 それなりに粘度のあるスープは、豚骨の動物系旨味の後を追うように魚粉の香りと旨味が感じられるもの。濃厚と書い…
[80点] へきるの塩かけそば@自家製麺 まかないへきる 02月17日
かけラーメン ドロドロと,餡かけのたっぷりスープを飲み干したら,腹がかなりガボガボになったので,腹ごなしに西浦和から武蔵浦和まで歩くことにした。 目指すは,naoさんのレポで気になったこちら。 1.8㎞,20分強で到着。 和風居酒屋っぽい店舗。 意外にも外…
[89点] 佐野ラーメン(自然薯付)¥880+味玉+まかないごはん@自家製麺 まかないへきる 01月30日
この日は、連れのリクエストで木場のふるカフェへ。 NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された「材木屋さんたちの人情カフェ」で、主演の渡部豪太も注文した有機野菜尽くしの日替わりランチとしゃれこみます。 1時間近くマッタリと過ごした後、近くの東京都現代美術館…
[92点] 淡麗煮干醤油らーめん(820円)@自家製麺 まかないへきる 11月27日
(11/26 23:00頃来店) 久しぶりに武蔵浦和の「まかないへきる」へ。遅い時間だったが、0時までやっているということで店内はまだ客足がある。後続も続々来店。 つけ麺と迷ったが飲んだ後の〆ということで煮干醤油に。5分ほどで着丼。味はかなり美味しい。あっ…
[88点] 淡麗煮干し醤油そば@自家製麺 まかないへきる 11月13日
お隣のマスカクラブにはよく飲みに行きますが、このお店には初めて来ました。 濃厚中華、塩かけそば、と両極端なメニューがありますが、まずは無難に淡麗の醤油そばにしました。 煮干しと銘打っていますが、煮干感はあまり強くなく、エグ味もほとんどありません。その方が好…

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