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中華そば こてつ

住所:東京都世田谷区北沢2-39-13 :[Y!地図]

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  1. 下北沢駅
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  1. 醤油
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[92点] 特製中華そば@中華そば こてつ 12月02日
濃口の醤油スープに絡む低加水の中細麺、ボリュームあるチャーシューの噛みごたえ、ツルツルっとしたワンタンも美味しかったです!…
中華そば さわ(中板橋)塩中華そば 12月01日
突如降りかかる中板橋案件に眉間寄せつつ昼営業のみの人気店へ。中板橋商店街に流れるローカル唄がえげつない歌詞で毎度笑えます。中華そば さわ2018年12月OPEN。11時半で客8割のの中板人気店。高速回転の店主は下北沢人気店 中華そばこてつ出身。開店当時は醤…
ラーメン二郎 仙川店@仙川..(12) 12月01日
前回は最高に不味かったので公約通り1年空けてみた結果。助手が二郎の暖簾分けでもインスパイアでもなく、オリジナルで独立して誰得なのを客も察してか、店主がオープンに駆け付けた円満退社だったが、評判以前に認知度が低過ぎ問題。無能フラグの水菜が確りと盛られてて、令…
[85点] 中華そば(¥700)@中華そば こてつ 11月30日
イリコダシウマシ! 下北沢までチャリっとラーメン行脚。当初予定としてはらーめん玄へ伺い、二郎スピンオフな1杯を頂こうかと思っていたのですが、お店の周りに駐輪場が見つけられず... その流浪の旅の途中で見つけたのがコチラ「中華そば こてつ」。とりあえず伺っ…
【20191126】今日のラーメンニュース 11月26日
1. 【ミシュラン東京2020】 ラーメン店は「★」2軒、「ビブグルマン」20軒に ( ぐるなび ) 「ミシュランガイド東京2020」の出版記念パーティーが行われ、店舗一覧も更新されています。 ラーメンでは、今年はビブグルマン4軒が新たに掲載されました。…
[90点] らーめん@中華そば こてつ 11月04日
らーめん好きの友人と焼き肉を満喫した後に〆で訪問 いつもは『どろどろ』に変更して濃厚なスープに麺が絡むのを楽しんでるが今回は焼き肉の後の〆なので、普通のらーめん❗ どろどろにしなくても塩分が少し高めで、しょっぱく感じるが美味しいスープでした でもやはり『ど…
中華そば こてつ 10月23日
特製中華そば¥880 最近減量中なのでラーメンの頻度が下がっております ストレート麺の独特の食感とスープの黒さが特徴。変なことしない方向でうまい…
[81点] 小らーめん@らーめん玄 10月22日
雨の下北沢、カレーフェスティバルを横目に、こてつに向かったものの、お休み! タイプは全く違うものの、口はラーメンな感じだったので、近所のこちらへ。 店内2人に店外5名の行列に接続。 ヤサイ、ニンニクをコールして、着丼まで45分。 ヤサイはほぼモヤシ。シャキ…
純手打ち 麺と未来@下北沢.....(1) 09月24日
5224はい、例のシリーズも終盤戦。実は、笹塚「大勝軒」に目の前で暖簾を仕舞われてのリカバリーな件。田無「大勝軒」に続き、つくづく縁が無いよね永福町系。気を取り直して向かった下北沢は、「麺と未来」と「点と線.」の2つの宿題店と、振られた時の保険として「こて…
[83点] 塩ラーメン 650円@中華そば こてつ 08月19日
8月18日 18時01分 2019年 173杯目 先ほどの辛い醤油ラーメンを食べて汗をかきながら歩いて3分のこちらへ連食です 冷やし中華にしようと思ったのですが、何故か食券は塩…
[82点] 冷やし中華@中華そば こてつ 08月18日
M-1グランプリ1回戦を視察してみたら「プロは面白いなぁ」と思った人がアマチュアばかりで戦慄。 どうも、さぴおです。 冷やし中華といえば、この人! そんな『とまそん』さんがマイベスト冷やし中華として、こちらを挙げていたのでぷらっと来てしまった。 絶えず中待…
中華そば こてつ@下北沢 08月10日
今日のランチは 下北沢に 中華そば こてつさんにお邪魔 以前から気になっていた こちらの冷やし中華、大盛りで 900+100円 ちょっぴり黒酢かな? 心地よい酸味に しっかりと氷水で〆た中華そば 歯ごたえも心地よいね いいね! 上品な味わいだね! ウメエ…
[90点] 冷酒(本醸造 梅乃宿)→ 冷し中華@中華そば こてつ 08月03日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/08/03/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/QaxNeC4BVa4 <今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た…
【今週のラーメン3824】 中華そば こてつ (東京・下北沢) 冷し中華 + 冷酒 本醸造 梅乃宿 ー意外に知らない絶品冷や中!王道とコンテンポラリーの狭間にひしめく旨さ! 08月03日
今年の夏もマイベスト冷やし中華を食べに来た! <酒> いつもの定番冷酒! 本醸造 梅乃宿! <全体> 一見オーソドックス!王道!そこに少しづつ今風ニュアンスも醸し出す! <タレ> 定番の醤油ダレに磨きがかかる!黒酢のコク円やかにして・・・プラスアルファ!…
[92点] 中華そば@中華そば こてつ 07月20日
【中華そば】¥650 下北沢の名店中華そば こてつです。ここはとても美味しくてリーズナブルなのでローテーションしてしまいますね。 塩ではなく醤油のほうをいただきました。 魚介や野菜などで丁寧にとった出汁の旨味を生かしているスープです。じんわりと丸みを帯びた…
[80点] 特製中華そば+背脂@中華そば こてつ 06月17日
都内屈指の中華そば店。久しく醤油、塩のローテーションだったので背脂を追加してみた。 ファーストインプレッション、個人的には蛇足!コチラの醤油スープの良さを帳消しにしてしまっていると感じた…。しかし、背脂が馴染んでくると、まぁ、コクは増します。コレを求める人…
[75点] つけ麺+チャーシュー+炊き込みご飯@中華そば こてつ 06月07日
コチラ、醤油も塩もかなりイケる。という事でつけにいってみた。悪くはないが個人的には温麺に軍配。ホント個人的ですが、つけにする事で麺のしなやかさが消えてしまう。醤油の酸味が主張し過ぎる。何だか勿体ない印象が拭えない。ちょっと変えたら化けると思うけど。ごちそう…

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