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麺s慶

住所:神奈川県横浜市西区久保町13-7 :[Y!地図]

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[80点] しょう油らーめん@鎌倉REN 06月03日: 当方の個人的原則だが、RDBと某グルメサイトへの投稿は中華屋だけ、ラーメン屋は麺s慶のみというのがある。もちろん例外はあるのだが、そのひとつが邦栄堂製麺の取り扱い店舗。今回訪問の「REN」および関連店舗であるところの「蓮」は以前邦栄堂製麺だったが、今現在は…
[75点] 全部乗せらーめん@麺s慶 05月26日: 予定が終わったら、丁度開店くらいの時間だったので行きました。かなり前に1度行った時は、臨時休業でやっておらず、それから縁がなかったお店です。塩と醤油で悩みましたが、RDBでは醤油の方が点が高そうなので、醤油をチョイス。店主が体調悪いのかゲフンゲフン咳…
[90点] 海鮮タンメン@中華タンタンメン隆翔 04月27日: 麺s慶からの連食。このお店ならではの濃厚な味わいの一杯に満足。横浜タンメンの豚肉が海鮮になり、それに加え餡かけそば・うま煮そばの要素という良いとこどりのような雰囲気。とろみ・旨み抜群の餡が絶妙。シャキシャキしているにもかかわらず、食べやすく…
[90点] 限定バター香る清湯浅利ラーメン(塩味) +50円でトリュフ@麺s慶 04月25日: アサリ自体の塩分活用で塩ダレ無しの野心作？でも和食のアサリ澄まし汁とは比較にならないような出汁濃度。トリュフの風味でジャンクにも思えてくる一品。個人的には麺がもっと細いほうが好み。…
[100点] 限定麺一度は食べて頂きたい醤油@麺s慶 04月10日: 一度は食べて頂きたい醤油さん、あなたは中村屋ですか、懐やですか、それとも麺s慶ですか？低温調理チャーシューをまくるとアナザーワールド。 ※カイワレ欠品でノリ一枚増量…
[100点] ちゃーしゅー麺塩@麺s慶 04月10日: 豚チャーシューさん、あなたはタン元ですか？あなたに御会いしたその時から俺は肉欲のとりこです。 ※カイワレ欠品でノリ一枚増量…
[83点] 全部乗せらーめん醤油@麺s慶 04月07日: 西横浜の人気店。夜に行くと一人飲みのお客さんもチラホラ見受けられる。スープは油が強く、ガツンとパンチもある。出しの芳醇な香りも感じる。麺は細麺ストレートでスープのパンチをうまく活かせる麺。具材に関しては鶏チャーシューは普通にうまい。豚の方は焼肉？のような…
[80点] 全部乗せらーめん(塩)¥1000@麺s慶 03月23日: H3/22.21:30訪問。先客2名、後客0。塩ラーメンを注文したところ、その日は鶏ベースでは無く魚介ベースとのこと。なんでも前日が春分の日の祝日で鶏ガラの仕入れができなかったとのこと。少し迷いましたが「鰹、アゴ、鯛etc...」と色々ブレンドしてある…
[90点] 4周麺！(淡口焦がし醤油蕎麦)@麺s慶 03月17日: この度4周年を迎えたこちらへ久しぶりの訪問。シンプルに仕上げたという周年記念のラーメン。お店のレシピによるとスープは、信玄鶏+水+鰹厚削り+昆布(厚葉) とのこと。スッキリとした醤油の香りと鶏の甘味、出汁の旨味がジワジワと美味しいスープ。仕上げ…
[80点] 全部のせ塩ラーメン@麺s慶 01月26日: 店内は飲み屋風の佇まい。雑然としたカウター中心のお店だ。まずはここの一押しの塩を注文。まずはスープから。うーんうまい！信玄鷄のクリアなスープがストレートに伝わる。素材の旨味と深みがとても心地よい。具のチャーシューは炙った豚と低温調理した鶏だが、鶏はしっとり…
'18大晦日＆'19正月三が日ラーメン店プチ営業情報 12月30日: 2018年大晦日と、2019年正月三が日に営業しているラーメン店を、なんとなく書き留めてたメモを公開します。少しでも参考になれば幸いです。※転記ミス・予定変更等による誤情報が含まれている可u能性があります。また、時短・限定・コラボ営業を含みます。お出かけ…

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