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'18大晦日＆'19正月三が日ラーメン店プチ営業情報 12月30日: 2018年大晦日と、2019年正月三が日に営業しているラーメン店を、なんとなく書き留めてたメモを公開します。少しでも参考になれば幸いです。※転記ミス・予定変更等による誤情報が含まれている可u能性があります。また、時短・限定・コラボ営業を含みます。お出かけ…
[100点] 限定麺柚子香る烏賊膓バター混ぜそば@麺s慶 11月23日: 三河屋製麺さん、あなたはどうしてそんなに烏賊膓バターですか？低温調理チャーシューさん、あなたはどうしてそんなにラブリーなピンク色ですか？柚子ダレさん、相変わらず素敵な風味ですね。小麦粉の風味がフラワー！…
[100点] しょうゆらーめん@麺s慶 11月23日: 三河屋製麺さん、あなたはどうしてそんなにしょうゆらーめんですか？豚タン元チャーシューさん、あなたは美味しい御肉でした。追加トッピングでまたお会いする事はできますか？青菜さん、実はあなたが好きでした。ナルトさん、あなたを見つめると切なく…
[88点] 限定麺鯖のチョイミキサー清湯@麺s慶 11月17日: 醤油味と塩味から塩味を選択。麺は極細と平打ちから極細を選択しましたが、店主の推奨により平打ち麺に変更。スープは煮締りによるモッサリ感の無い白湯的仕上がりと濃度。鯖のしつこさと匂いは皆無、旨味と香りだけが押し寄せる。鷺沼の懐やさんで使用の三河屋…
[68点] 醤油ラーメン@麺s慶 08月24日: まんま居酒屋な感じ。少し並んでから着席。何故か30分近く待たされる。少し伸びたような麺。スープは塩分濃いめ。肉は美味しかった。期待してただけに、ちょっと残念。…
[84点] 鷄と煮干しと水の醤油ラーメン@麺s慶 07月22日: ど煮干しをやるというので訪問。「ど」がつくのはかなり久しぶり。最近は影が薄いが、自分は確かニボラーだったはず。仕事帰りの水曜、19時訪問。先客なし、後客7名。まずは忙しくないうちにアテを頼む。ビールと日本酒はセルフ。一頃おちついたところで首題のメニュ…

半世紀以上にわたり愛され続けている元祖つけ麺！「東池袋大勝軒本店の味」をご家庭でも

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