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中華蕎麦 うゑず

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1 :[Y!地図]

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[90点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 08月19日
11:40着。甲府駅から徒歩で40分くらい。12:35着席。12:50着丼。チャーシューは味がついた、炙られたもの。スープは粘土が高く魚介豚骨の濃いもの。麺も小麦の香りがする太いもの。富田の味が継承されている。…
[98点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 08月18日
とみ田イズムをしっかりと継承した濃厚豚骨魚介系つけ麺。 とみ田より甘味は少しだけ控え目な印象も期待を裏切らない完成度、麺もスープに負けない力強い小麦を感じさせる極太麺でお見事。 箸が止まらず大320gも瞬殺、ローストポークが非常に秀逸で個人的に肉増し推奨。…
[70点] 二郎系(旨辛)辛さ・ヤサイマシ+玉子+麺硬@ラーメン ポール亭 08月15日
令和元年8月14日 相変わらず慌ただしい日々を送っていますが 実家の墓参りと入院中の母親の見舞いを終えて うゑずに向かうも、とんでもない行列 そんなわけで、近くのこちらで昼食です お店はまだ誰もいません 券売機をポチっとして表題コールです すると、一気に人…
[85点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 08月10日
ビター感があり煮干しが強く感じられる。 濃厚ながらそこまでの重たさはない感じ。 食感しっかりめの太麺はスープとよく絡み相性もいい。 チャーシューは三種類。 バラはスモーキーで特徴的。 メンマは極太ながらすぐほぐれる柔らかな食感で味濃いめ。 スープ割りではネ…
[99点] 特製つけ麺(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 08月05日
新規さんが来ます。車は店の前3台 自己責任でパチンコ屋にと伝え 並びも分からず、右往左往してたり、違う所に座ったり、はみ出したりを指示し おせっかいですが、ココを見ている常連さん、(うゑず)に協力しませんか? 声かけだけでいいと思います。 レビューです…
[94点] つけ麺(特盛り)@中華蕎麦うゑず 07月25日
平日15時来店、並びは6名、外待ち30分 ベンチで待ってる間、西日が眩しいです。湿気が多い日本の夏だなーと、うゑずのベンチで季節を感じのもいいですね。 店内は2人体制。人数が少なく忙しい中でもいつも丁寧に接客されています。 着席し15分ほどして提供ー …
[94点] つけめん@中華蕎麦うゑず 07月23日
1時間ほど並んで入れました (´ω`) 中華そばもいいなと思いつつ みんな つけ麺なので つけ麺にしたぞ ( ∩︎ˇωˇ∩︎) そして並をいただきました …
[94点] 特製つけ麺(大) ¥1,150@中華蕎麦うゑず 07月21日
2019/07/21 14:50頃 ベース:醤油 出汁:動物系(豚骨・鶏ガラ)、魚介系 麺:極太、角、ストレート 具:ねぎ、海苔、ナルト、メンマ、味玉、チャーシュー(三種) さすが!めっちゃ並んでますね(๑°ㅁ°๑)‼ざっと20組くらいはいるでしょうか…
[96点] 特製つけ麺(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月12日
気になったこと 長椅子2基は体型にもよりますが4人掛けが良いと思います!3人で座っていたので 思わず詰めてあげればと言ってしまいました!後から来たカップル女性が座れて良かったです(^_^) もちろん美味しかったですよ…
[88点] つけ味玉(並)+生卵、チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 07月03日
車は店舗前に停めて、しばし待ちます 指定以外の所に停めているカップルに ラーメンですか?ここは違います! あそこかアチラに停めて自己責任でお願いします。先日開店待ちで隣の方との会話で聞きました。 車も見ましたが当て逃げもあるので気を付けてください 麺は…
[98点] つけ麺(大)@中華蕎麦うゑず 06月29日
本日16:30に訪問させて頂きました! 外待ち15名くらいでした。 店内に入ったのは17:15でした。 やはり人気店ですねー 待ち無しは難しいですねー 店内で着席して15分くらいで着丼! まずは、スープにつけず麺のみで! 非常に歯ごたえがあり、旨味を感じ…
[99点] 特製つけ麺(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月25日
9時10分で2番目です 1番目の方と色んな話をし勉強になりました。 3番目の青年はわざわざ富山県から下道で来たそうです!初めての味わいに喜んでおられました。 所で今月一杯でお姉さんが辞められるそうで、私は本日が最後の会話となり寂しくもあり今後の活躍にエー…
[90点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 06月24日
平日月曜日11時頃並び、1時間程で入店できました。 今回2回目なのですが、特盛に挑戦してみようと思い食券を購入しましたが、店員の女性の方に「美味しく食べていただきたいので、特盛はやめた方が良いですよ」と言われたので、大盛に変更しました。 麺はコシがあり太麺…
[75点] 特製つけ麺(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月19日
駐車場や並びの確認が理解出来ていない方が多い様ですね! 椅子待ち一杯になりました。若者が美容室側に立っています。ラーメンですか? ハイ!この内側か歩道に並んで下さい! 今の時代ココやTwitter見ているでしょうが! 本日は下ブレで麺が少し、ぶよぶよ…
[92点] 特製つけめん@中華蕎麦うゑず 06月18日
濃厚つけ汁に極太麺!うまいっ!とみ田よりちょっと味が濃いかな。バラもローストチャーシューもうまうま!…
[60点] つけ麺@中華蕎麦うゑず 06月14日
初めて利用しました。全国第2位ということで期待しましたが、 期待はずれでした、煮干しの出汁を取った後の煮干しを一緒に ミキシングしたスープで出汁が台無しです。 評価が100点近いですが皆さん味オンチなのでしょうか? 本当は30点をつけたかったのですがなぜか…
[70点] つけめん@中華蕎麦うゑず 06月14日
はじめて訪問しましたが、率直に自分の口には合わずイマイチでした。しかしチャーシューは美味しかったです。…
[89点] 柏幻霜ポーク全部のせ濃厚つけめん(大)@松戸富田麺絆 06月14日
80:基準点。 ±0:最後に『中華蕎麦 とみ田』を訪問したのは3年前。『中華蕎麦うゑず』は1年半前。ここは初訪問。 +3:凝縮された豚骨と魚介。濃い、粘る、ざらつく。 +3:見事に締められた麺。麺そのものが美味。噛めば噛むほど小麦の世界。 +3:それぞれ特…
[84点] 雷そば(並 濃厚 ヤサイニンニク)+豚増し+うずら+アブラ@雷 本店 06月14日
リニューアルオープンにつき先にレポ上げます 6月13日(木) この日は休業中だった「雷 本店」さんの営業再開日。 しかも山梨の「中華蕎麦うゑず」さんから、前店長の上江洲さんが応援に来るとの事。 これはもう何がなんでも行くしかないでしょうꉂꉂ ( ˆᴗˆ…
[97点] 特製つけ麺@中華蕎麦うゑず 06月13日
山梨で一番の行列店。ゴールデンウィークの平日に行きましたが9時45分で道路側までの並び。着丼は13時。最近は普通の平日でも9時台からの並び。全国でも屈指の行列店に。 自家製麺はとみ田より歯ごたえ有りな気がします。 トッピングも全てハイクオリティ。またここの…
[90点] つけ味玉(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 06月11日
開店を待っていると、 しきりに若い男性店員が車の駐車の確認に来ますが、勢いが良いですね 戻る時は扉の閉め方に気を付けた方がいいと思いました! 本日の付け汁はビターな味わいで旨かったですね 肉はちょっとにおいましたので残念 麺は相変わらずの仕上がり、 …
[76点] つけめん…830円‬@中華蕎麦うゑず 06月09日
2019.5.4昼1 ‪全国にその名を轟かす『中華蕎麦とみ田@松戸』の一番弟子として2015年に創業。‬‪8:40着でシャッター長を取れたが9時には2番目の方が来て、開店前には50人超の並びに。‬‪待ちの間のトイレ利用時や、開店前の食券購入時などの細やかな…
【Rettyグルメニュース連載】山梨で大行列が…?つけ麺界の名店「とみ田」出身の「中華蕎麦 うゑず」へ行ってきた 06月08日
Rettyグルメニュース連載、今週は甲府の「中華蕎麦 うゑず」をご紹介! 山梨で大行列が…?つけ麺界の名店「とみ田」出身の「中華蕎麦 うゑず」へ行ってきた…
[94点] つけ麺(特)@中華蕎麦うゑず 06月08日
久しぶりの「うゑずさん」来店です 平日の夕方に来店で並び10名ほど うーん、西日がまぶしい‼︎ 夏まであと少しなのを感じます。夏になればセミの鳴き声でも聞こえきたりするのかな。四季折々の待ち時間を楽しむのもいいですね♪( ̄∇ ̄) そんなことを考えてたら…
[99点] つけチャーシュー(大)@中華蕎麦うゑず 06月01日
本日、16:00に訪問させて頂きました。 並びは、店外に20名程度でした。 店内に入れたのは、16:50くらいでした。 着席してから10分程度で着丼!!! 今回は、久々の訪問だったのでつけチャーシューでお願いしました。 早速、スープに麺をくぐらせ、一口!…
[84点] 小ラーメン(ヤサイニンニクアブラ)@ラーメン二郎 めじろ台店 06月01日
5月18日(土) 朝から「らぁ麺屋 飯田商店」さんにフラれて山梨へ。 「中華蕎麦うゑず」さんと「自家製中華そば 麺の虜」さんで美味しい連食をした後になります。 14時半過ぎにお店を出て甲州街道をひたすらとことこ。 15時半過ぎに「道の駅 甲斐大和」に到着…
[84点] 虜中華そば(大盛り)+半熟味玉@自家製中華そば 麺の虜 05月31日
5月18日(土) 「中華蕎麦うゑず」さんでめちゃくちゃ美味しいつけ麺を頂いた後になります。 12時過ぎにお店を出てちょっと休憩。 この日は予定外でこちらまで来てしまい、この時点でちょっと眠気が(´・ωゞ) 仮眠を取ってから次を探します、予定外なので行き当…
[93点] 特製つけ麺(並)+チャーシューご飯@中華蕎麦うゑず 05月30日
5月18日(土) 花粉の飛散も落ち着いてきたこの日、「らぁ麺屋 飯田商店」さんを狙って伺う予定でした。 現行メニューが5月26日で終わってしまう為、連日かなりの行列でした。 ツイッターで日々情報を見ていると、土日の朝8時頃までに行けば整理券がもらえそう。…
【甲府】中華蕎麦 うゑず 05月30日
今日は代休をいただき、山梨遠征。や団・中嶋くんとグリンオリオン・かずきと5軒回りました。1軒目は当然「うゑず」。「とみ田」出身で、富田さんの一番弟子とも言われている上江洲さんのお店。人気は全国レベル。東京を8時に出て、10:45着。オープン15分前到着なが…
[98点] 特盛つけ麺(並)+チャーシューご飯、生卵@中華蕎麦うゑず 05月28日
9時過ぎ到着 私が通い始めた頃に比べ1時間以上早めの並びです どうでもいい事ですが、 元々ラーメンは特に食べなかった私が、うゑずにハマり4kg太りました! 相変わらず美味しく頂きましたよ(^_^)…

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