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拉麺 5510

住所:東京都江東区大島5-5-10 :[Y!地図]

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[85点] ハイカロリー@拉麺5510 12月09日
ハイカロリーが無性に食べたくなる そんな魔物が心に住んでしまう。 やめられません、ハイカロリーとビール。 変えが効かない背徳感万歳のラーメン。 いつもいろいろなラーメンがあるなか、 焦がしマヨネーズと野菜とタレの旨味で間違いない一品。 着丼からまぜまぜしな…
[80点] 味噌ラーメン@拉麺5510 12月08日
まさかの、やや品の良い口当たり。ひと口めで感じるあっさり感からは、濃厚さや下世話さを感じない。言うなれば鍋物、野菜やだしの旨味を底上げするための、味の主役を目指していない脇役の如き味噌に近い印象だ。 濃いのではなく、ふくよかで膨らみに優れた旨味。ジャンクさ…
[77点] 味噌ラーメン@拉麺5510 11月23日
【麺】 中細微ちぢれ麺(加水量中)。プリプリの食感。 【スープ】 赤味噌ベースでオイリーなスープ。魚介出汁が ほどよく効いていて◎。塩分適度。 ずば抜けた特徴はないが、美味しい味噌ラーメン。…
拉麺5510(大島)限定 味噌拉麺  11月19日
武田くん、待ちなさい。振り返ると前回木更津で助けた鳩ヶ谷さん。それなら くん付けは無いだろうと思いつつ 大島解体現場へドンブラコ。拉麺55102015年5月OPEN。本八幡の魂麺グループ出身で最近リニューアル。ガンダムとROCKに囲まれた居心地良いホッコリ…
[91点] 揚げ玉ネギ味噌拉麺(ほんいつ)+味玉@拉麺5510 10月22日
はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日は、(拉麺5510)さんに お邪魔させて頂きましたー。 昼時12時位に到着ー!さっそく入店ー! 外は雨なので、外待ちなしはラッキーです。^ ^ 店内を見回すと券売機は見当たらなかった…
[95点] 豚骨ほんのり魚介(ホンイツ)@拉麺5510 10月18日
ついに通常営業再開。 #投稿遅れたが週末日曜に訪問。 店主の体調は万全ではないが営業はできるということで再開された模様。 再開した途端、つづけざまのホンイツ投入。 やばい、この絶妙バランス感覚のホンイツ(日替わり的な特別)メニューで豚骨とか外れるわけがない…
[88点] 鶏10割拉麺 煮豚増し@拉麺5510 10月01日
店主が腰の術後経過みながらでの試験オープン。 しかしプレオープンを聞きつけてなのか 日曜昼開店後にすぐに満員。 みんな待ってたんだね。 メニューは一種類。 鶏のだしにさっぱり醤油で、追加の煮豚と、全粒粉の麺とのバランス絶品。 ぁぁー、おいしいなぁ。 …まだ…
拉麺5510(大島)背脂黒醤麺 09月03日
武田くん、待ちなさい。振り返ると窃盗の罪で馬の姿に変えられた木下さん。突如として始まった新シリーズ 大島案件に激サム新宿線乗り換えドンブラコ。拉麺55102015年5月OPEN。本八幡の魂麺グループ出身で最近リニューアル。ガンダムとROCKに囲まれた居心地…
[88点] 豚骨ラーメン(ほんいつ)@拉麺5510 08月19日
豚骨のほんいつ(本日の一杯)ときいて、雨だったが訪問。 突然のゲリラ豪雨がやんだ直後 日曜18時すぎに訪問。 天気悪いからさすがにすいてるね。なんていってたらその後5名ほど続々来店。 麺は本場の乾麺とのこと。 濃い味豚骨にしっかりとした麺の存在がよい。 ス…
[90点] 白醤麺@拉麺5510 08月12日
最近濃い味系ばかり巡っていたので初心に戻るためにもこちらで白を頼む。 スープは最近改良されてあっさりの中にもまろやかな旨味を感じて、うまし。 麺は全粒粉。 暑い夏とあらば冷やしの白も間違いないが、スタンダード白は大事。 いつもながら美味しい。 ホンイツばか…
[80点] チキンと夏野菜カレーラーメン(ほんいつ)@拉麺5510 08月08日
夏と言えばカレー。チキンと夏野菜がタップリ。 ルーは市販品でなくスパイスからのオリジナルのもよう。スパイシーでさわやか、野菜で健康的。 まさにラーメン健康法。 いつも通り申し分ないうまさ。 野菜から出る塩分も加わったためか、塩味が少し強めなのでそこが好き嫌…
[83点] カラシワンタン (ほんいつ)@拉麺5510 08月03日
生唐辛子の後を引かない辛さ。 野菜タップリからくる甘さ。 一般的な乾燥唐辛子と痺れ胡椒や山椒とは違う。 ものすごく健康的な野菜ラーメン。 そして、汗かきながら箸休めと求めたワンタンがスパイシー。 これが、ラーメン健康法か。 おいしかった!…
[88点] 海苔冷やし白醤麺@拉麺5510 07月30日
うまい! 冷やしラーメンでここまでしっかりコクと旨味を感じるラーメンは素晴しい。 海苔無しもあるが今日は海苔が食べたく海苔入りにしてみたら、これはあう。 夏の間はいつでも食べれるので冷やしメニューオススメだ。 ごちそうさまでした。…
[87点] チリトマト拉麺 (本日の一杯)@拉麺5510 07月27日
うまい野菜 スパイシー 夏らしい拉麺を美味しくいただき、野菜もとれて健康的。 煮卵ではなく、ゆで卵というデフォトッピングが味の良い演出となっている。 いつもながら美味しい! ごちそうさまでした。…
[85点] ガンボつけそば (本日の一杯)@拉麺5510 07月23日
スパイシーでトマトでオクラ。 とても美味しい。 麺は平打ちにしてみた。 もっちりとした麺にトマトベースのスープがよくからむ…パスタのようなコメントになる。 ラーメンですよ。 いつも素晴らしいセンスの本日の一杯。 暑い夏にサッパリつけ麺。 ごちそうさまでした…
[99点] もろこし清湯 (本日の一杯)@拉麺5510 07月20日
芸術とはなんだ。 己の感性を信じるなら、これはまぎれもない芸術だ。 かおり。とれたての甘いとうもろこしのかおり。 見た目はとうもろこしと塩の澄みきったスープ。 味。スープ一口目で某漫画的おはだけ間違いなし。 食べ進めるほどの幸福度、こんな幸せがあってしま…
[90点] 冷やし白醤麺@拉麺5510 07月17日
透明感と涼感漂う、仄かな褐色を帯びたスープ。麺、具と共に冷涼だ。そして、油を排他した仕上がりゆえの、澱み皆無なだしの饗宴。白醤油のたれで味を調えており、ひと口目は若干塩味強めに感じるが、それは完全に杞憂だ。 ベースは普通の温かいラーメン同様の模様だが、この…
[80点] 赤+味玉(平打ち麺)@拉麺5510 07月13日
毎日あるとは限らないが、ほぼ毎日存在している隠れメニュー。湯麺の色合いから想像される辛味は基い、渾然一体の妙が楽しめる野心作だ。 基本のスープは、恐らく豚、鶏、魚介などの構成で概ね変わらない。コクが深く力のあるどっしりとした旨味を保ちつつ、口当たりはいみじ…
[98点] 極煮干ラーメン 背脂 贅沢トッピング (ほんいつ)@拉麺5510 07月05日
店主こだわりの日替わりのように作られてるホンイツ。 本日は極煮干。 いやね、世の中に煮干ラーメン数あれど… こんなこんなに旨味とコクがバランスとれた煮干ラーメンはない… 煮干でエグミがなにもない、理由はとっても沢山の良い煮干を使ったとのこと。 煮干のエグミ…

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