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稲城大勝軒 五一

住所:東京都稲城市大丸515-5 :[Y!地図]

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[79点] 中華麺¥950@稲城大勝軒 五一 01月28日
スープは動物系と魚介系で煮干しの風味がほんのり感じられるもの。表層の油はやや多めで魚介系の良い風味を感じる。醤油の塩分濃度はやや高め。麺は中細やや縮れの加水率は普通の茹で加減も普通なあまりコシの無いものが2玉。スープと麺のバランスは悪くない。チャーシューは…
【ラーメンニュース増刊】惜別・2019(7)ー東京ー 12月29日
2019年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、500軒以上が溜まっていました。 2018年11月から2019年10月までに間に閉店し…
[82点] 中華麺(小盛り)¥750@稲城大勝軒 五一 11月18日
本年322杯目。 恐らく再訪…記憶が無いdeath^^; 見覚えある様な、無い様な…「中華麺(小盛り)¥750」ぉ。 店内の煮干し臭、若干の脂臭と醤油臭が混ざっているのが、特徴的な香りですよねー♪ 麺丼、共通かな!?少し小振りに思いますが、並々スープが嬉し…

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