ハちゃんラーメン

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[80点] 特製昆布水つけ 塩@ハちゃんラーメン 05月23日

2025年5月22日訪問。 浜松町『ハちゃんラーメン』へ。 ◆特製昆布水つけ 塩 (￥1,700) 麺は、平打ちストレート麺。 具は、麺のほうに低温調理チャーシュー、味玉、三つ葉、レモン。つけ汁の中にチャーシュー、ネギ。 つけ汁は、塩系。 なかなか美味し。…

ハちゃんラーメン @大門 05月21日

5月5日 亀有から大門ー♪祝日の月曜日限定です(笑)ハちゃんラーメンにて、5日限定！ 春味 旬の蛤、ズワイ蟹、甘エビ出汁の塩ラーメン！スープは、ネーミング通り蛤、ズワイ蟹、甘エビブレンドで、ベースに動物系を使用したパワフルな味わい！ (^_^)v濃いめの塩…

[90点] 味玉昆布水つけ麺醤油@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 05月17日

住吉駅から徒歩6分程度のこちラ。 店主は「麺処 ほん田」出身。浜松町の「ハちゃんラーメン」の店主の友人とのこと。2024年11月に四つ目通り沿いにオープン。出身元と同様に淡麗系のラーメンとつけ麺を看板メニューとしている。 水曜日19時頃着。待ちなしでそのま…

[80点] 生姜塩ラーメン@ハちゃんラーメン 05月09日

限定オンリー日との事で生姜塩を。店主は不在でベトナム店員さん3名体制。店内は生姜の香りがした。しかしスープは殆ど生姜を感じない。スープの上に乗った生姜が途中アクセントとなる程度。麺は細目の平打ちでウェーブかかったもの。注文先のつけ麺の人より先にラーメンが提…

[83点] 冷やしニボコン@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 05月08日

2025年4月下旬平日 冷やしニボコン(追い飯付) 1300円＋生ビール500円 ゴールデンウイーク谷間の平日、此方で冷やしニボコンを始めたとのポストを見つけ食べに出かけた。 浜松町のハちゃんラーメン出身のベトナム人マンちゃんの店だ。 店の外にある券売機で…

[82点] 昆布水つけ醤油@ハちゃんラーメン 05月02日

オープン当初から気になってましたが 未訪問だったこちら。 ラーメンがデフォで1000円オーバー やはりここはお目当ての昆布水をポチっと。 店主含め、ベトナムな方で切り盛り 調理はほぼ店主のワンオペです。 程なくして提供 お馴染みの昆布水ビジュアル。 早速ズ…

[80点] 醤油(￥1,100)@ハちゃんラーメン 04月27日

ゴールデンウィーク東京ぶらぶらw 2025年のゴールデンウィーク！予定もなければ予算も無い。更にはカレンダー通りのお休みなので、もちろん遠出も出来ません... と云うことで、本日は浜松町に繰り出しコチラ「ハちゃんラーメン」へ伺って参りました。 場所は、浜松…

[84点] 和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺@TAKASHIMA 04月10日

2025年4月上旬平日 和牛肩ロースと牛スジ煮ゆずコショウまぜ麺1560円＋常陸野ホワイトエール700円 RDBの地図を見ていたら近くのやきそば店が登録されているのを発見。調べてみると自家製麺のやきそばがメインで汁そばも出しているようなので訪ねて見た 店は…

[88点] 特製地鶏といりこつけ蕎麦(特別営業)@ハちゃんラーメン 03月25日

普通の昆布水つけ麺狙いで来ましたが、特別営業とのこでこちらのメニューに スープは地鶏よりいりこ強めな感じで、麺も昆布水に浸かっているので一緒に食べると魚介強めで美味しいです 麺美味いですね 塩やレモンでそのまま食べても普通に全部食べれそう チャーシューは複…

ハちゃんラーメン @大門 03月25日

3月10日 今日は、大門ー♪仕事が、早く終わりました(笑)ハちゃんラーメンにて、10日特別営業！ 地鶏とマグロだしラーメン！スープは、ネーミング通り地鶏とマグロ出汁ブレンドで、マグロの臭み皆無のバランスいいスープ！ (^_^ゞ味付けは、薄口醤油と白醤油で、…

[65点] 醤油 1100円@ハちゃんラーメン 03月08日

ちょっと今回はサラッと。 先客5名様に接続します。 食券は先に回収され15分程で案内となります。 自分の時は3ロットで7分程で提供となります。 熱々のスープは動物系に貝？がいるようなバランスで魚介系もいるのかな？くらいの感じでしょうか。 ほんの少しだけ甘め…

ハちゃんラーメン @大門 03月04日

2月17日 水天宮前から大門ー♪最近、月曜日に限定が出てます(笑)ハちゃんラーメンにて、17日特別営業！ 生姜塩らぁめん！スープは豚ゲンコツベースに豚肉、鶏ガラ出汁に生姜を合わせた塩仕立て！ (^_^)v麺は心の味食品謹製手揉み麺で、スープと麺だけでもイケ…

JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 @江東区 ー「味玉塩ラーメン」 02月08日

JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店江東区(住吉)ラーメンデータベースへJAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 - 住吉 | ラーメンデータベース東京都江東区にある『JAPANESE RAMEN マンちゃん(じゃぱにーずらーめん ま…

[86点] 特製まぜそば 1,500円@ハちゃんラーメン 01月24日

極めて高いワクワクに納得。 まぜそばを食べたきゃここに来る スープがない分、具材xタレの絡んだ麺で 味の展開を宝箱化。 楽しんで欲しいというハチャンの心遣いが素敵。 具材がやや多すぎたので まぜそばはトッピングなしで良いかも。 次は冬限定の担々麺が気になる…

[84点] 味玉醤油@ハちゃんラーメン 01月08日

2025年1月上旬 味玉醤油 1150円 仕事初めのこの日、ランチタイムに店の前を通りかかると珍しく並びが無いので思わず入店。 限定は無くメニューのラインナップも以前のままなので券売機左上の醤油に味玉を付けてみた。 カウンター席に座ると程なくして丼が登場。…

[86点] 特製昆布水つけ麺【塩】@ハちゃんラーメン 12月26日

木曜日19:00満席、並び10人。 さすが。夜でもこの並び。40分待ち。 約1年半ぶりの訪問。今回は塩昆布水つけ麺をチョイス。 最初に塩、次にレモンとお決まりで麺を食べたがこれでも美味い。 その後動物系の旨みとコクのある塩つけ汁。 そこにとろみが強い昆布水…

[87点] 特製塩 ¥1,400@ハちゃんラーメン 12月16日

食べログTOP5000ランクインのこちらへ…

[86点] 特製昆布水つけ麺(塩)@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 12月13日

2024年12月中旬平日 特製昆布水つけ麺(塩)1400円＋缶ビール(つまみ付)400円 浜松町のハちゃんラーメンの店主さんが友人の店だとポストして気になっていた此方を訪問。開店時には応援にも駆けつけていた。 店は地下鉄住吉駅から徒歩10分弱。四つ目通り沿…

[80点] 醤油ラーメン@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 12月11日

JAPANESE RAMEN マンちゃん(醤油ラーメン) #ラーメン #ramen #JAPANESERAMENマンちゃん #住吉 2024年11月オープン 「ハちゃんラーメン@浜松町」店主の知人の方のお店 麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、昆布水つけ…

ハちゃんラーメン【七】 ー月曜日に「豚骨魚介らーめん」に「豚骨魚介つけめん」のみで特別営業するようになったベトナム人シェフの店で「豚骨魚介つけめん」＋「チャーシュー」＋「味玉」 11月30日

訪問日：2024年11月25日(月)本日のランチは東京・浜松町に2023年4月2日にオープンした『ハちゃんラーメン』へ！『麺処 ほん田』で8年間の長きに渡り修業した後に独立開業したベトナム人シェフのハ店主の店…

[80点] 醤油ラーメン@ハちゃんラーメン 11月26日

醤油ラーメン 1,000円。浜松町駅北口から近い。平日12時30分外待ち3人、券売機で食券購入後並ぶ。カウンター5席とテーブル6人。狭い店内。お盆に乗って配膳。ネギとチャーシュー2枚という寂しめのビジュアル。細麺はもう少し量があるといい。油層まあまあありの…

[80点] 特製醤油+海老ワンタン@ハちゃんラーメン 11月25日

気が付けば 某食べ〇グポイント3.71(2024/11/23現在)で "TOP5000"入りする名店へと急成長を遂げていた"ハちゃんラーメン"に久々のチェックイン♥ お初となる"特製醤油"に"海老ワンタン"をトッピング♥⇕"鶏肉・豚肉"に"香味野菜"に"煮…

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