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らぁめん 生姜は文化。

住所:東京都文京区本駒込6-6-2 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

生姜は文化。@巣鴨 11月16日
らぁめん 生姜は文化。 (ショウガハブンカ) ☆☆☆☆.3 (巣鴨) つけ麺(塩) 850円 Ginger is culture. つけ麺(塩) 戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがあるピロピロ麺で、 5種類の国産小麦をブレンド した所…
らぁめん 生姜は文化。@ 巣鴨 11月15日
オイスター 生姜和えそば   2018/10/8(月)92杯目 オープン以来の『生姜は文化。』さんです。 知らない内に醤油は始まってるし、券売機のボタンがしっかり埋まってます(笑) 事前情報で醤油があるから「つけめん」と思って訪問。なんか気にな…
らぁめん生姜は文化。【らぁめん(塩)】@東京都文京区本駒込 11月13日
東京都文京区本駒込のらぁめん生姜は文化。さんで『らぁめん(塩)』750円です。   続きを読む …
[88点] つけめん(醤油)@らぁめん 生姜は文化。 11月10日
11/10(土) 13:00頃に訪問。 直前にTV放映があった影響か、かなり盛況。 つけ汁は、鶏清湯+生姜で少し魚介テイストも感じるか。 醤油ダレはそこまで強くなく、しっかりと生姜を感じる。 麺は、全粒粉入り平打ち中太麺。 いわゆるピロピロ麺で、香り食感と…
[80点] 塩生姜らぁめん(味玉)¥850-@らぁめん 生姜は文化。 11月10日
まさかの生姜2連チャン(笑) 現場の打合せの帰りに同僚と三人で伺いました。 此方は会社そばのMANNISHさんと池袋の桑はらさんの姉妹店、行こう行こうと思いながらやっと伺うことが出来ました。 11:25着で7割に入りなので、バラバラに座ります。 お店は男…
[85点] 味玉らぁめん(醤油)+ほうれん草@らぁめん 生姜は文化。 10月28日
10/28(日)13:30頃 初訪。 先客7名、後客多数で店内待ちも発生してました… 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 12分程で着丼です。 先ずはスープを一口・・・ 粗めの生姜と醤油のカエシがバッチリ効いた生姜醤油スープです。 生姜が全面に…
[75点] 塩生姜らぁめん@らぁめん 生姜は文化。 10月16日
2018年9月30日 清湯スープに荒く削った生姜を入れてあるらーめんです。スープはかなりあっさりで生姜がとてもきいています。動物ベースのスープは旨味は感じますがかなりあっさりしていて物足りないです。生姜のインパクトが強いため動物ベースのスープはわかりにく…
[91点] オイスター生姜油そば@らぁめん 生姜は文化。 10月16日
油そばが提供開始とのことで初訪問。 券売機には塩生姜油そばではなくオイスター生姜油そばと表記されており、それを購入。 女性の方と若い男性の方、二人でオペされてたんですが、とっても愛想がよく、スープ割りの説明も丁寧でいいなぁって思いました。 麺は平打ちで良い…
らぁめん 生姜は文化。(巣鴨)/塩生姜つけめん 10月15日
さて、連日の猛暑が嘘みたいに涼しかったこの日。今日は身体を温める生姜日和なんじゃないかなーって朝から思っていました。そんな訳で、気になっていた生姜を使ったラーメンが食べられるお店へレッツゴー!そのお店がこちらー\(^o^)/らぁめん 生姜は文化(巣鴨・東京…
池袋「塩そば専門店 桑ばら」塩そば 10月15日
気がつけば半年ぶりの来訪。理由は仕事でサンシャインに行くことが無くなったというのが1番で、2番目は週末はすごく混んでいるので。まぁ、時間をズラせば何とかなるのではと思いつつ行ってみた。 塩そば専門店 桑ばら 豊島区東池袋1-27-5 最寄り駅は東京メトロ…
巣鴨「らぁめん 生姜は文化。」味玉らぁめん・塩 10月11日
前々から行きたかったお店にやっと訪問することができた! らぁめん 生姜は文化。 文京区本駒込6-6-2 最寄り駅はJR巣鴨駅で、14時ちょっと前到着で先客・後客ともに1名。 こちらは店頭にあったメニュー。 味玉らぁめん・塩 (850円) 券売機では醤油が…
[87点] 味玉塩生姜らぁめん@らぁめん 生姜は文化。 10月08日
都内でも最近名前を聞くようになった、生姜を使ったラーメンを専門に提供するお店が出来たというので訪れた。 場所はJR山手線巣鴨駅と都営三田線千石駅の中間辺りで、今年の7月下旬にオープンしたばかりの新店だ。 メニューは生姜らぁめん、生姜つけめんがメインでそれぞ…
[80点] 味玉らぁめん(塩)@らぁめん 生姜は文化。 10月08日
思ってたよりは生姜がガツンとはきませんがしっかりとした生姜風味で塩のスープとよくマッチしています。 麺は平打ちの太麺でスープに負けていない。 チャーシューはバラが二枚。 味玉は水準レベル。 個性的なラーメンで他のメニューも気になります。…
[86点] チャーシュー麺+味玉(塩)@らぁめん 生姜は文化。 10月03日
平日1340並び無し スープをすすると確かに生姜! こりゃあったまりますな。冬に最高。 麺は平打ち麺で色の違う粒が混じってるので全粒粉てやつ? 大判のチャーシューはホロホロで好感。 味玉の黄身が特に甘くて、塩気のあるスープで食べ進める道中の良きオアシスとな…
[81点] らぁめん(醤油)@らぁめん 生姜は文化。 09月30日
麺は平打ちの太い縮れ。 ツルピロな食感。 スープは生姜の醤油。 少し甘めの醤油感でオイリーに。 少し生姜の風味が粗く感じる。 柔らかなバラチャーシューが2枚、ほうれん草、海苔。 じんわりポカポカ。…
[82点] 醤油 (生姜らぁめん) ¥750@らぁめん 生姜は文化。 09月29日
*初訪問でも<醤油> 9/24(月・祝)の13時半。 在店中は平均5割の客入り。 女性2名と男性1名の3人体制。 調理担当は女性店長さんらしきお方。 <塩>が売りとお見受けしているが、 9月中旬から新登場... 続きを見る …
[90点] 塩生姜らぁめん(味玉)大盛、生姜の豚めし@らぁめん 生姜は文化。 09月24日
麺は平打ちで大盛にしたので、そこそこの量 味はあっさりと食べれて、テーブルにある生姜酢を途中から投入してたべましたが、生姜と酢感が増え旨かったです…
[85点] 塩生姜らぁめん(チャーシュー)@らぁめん 生姜は文化。 09月24日
80:基準点。 +2:間違いなく生姜が主役のスープ。 +2:見事な豚バラロール。ひさびさにお目にかかったような気がする。 +1:刻んだ生姜まみれの麺が甘く感じる。 ±0:スタッフの言動が「一生懸命頑張ってる」が見えて好印象。 ±0:ここで頂くと、『 青島食…
巣鴨「麺や いま村」鶏煮干しらぁめん 09月24日
前々から行きたかった「らぁめん 生姜は文化。」に行ったら中休憩中で。某ラーメンサイトでは16時までってなってたんだけど、どうやら15時までに変更したらしい。で、巣鴨駅に戻りながら見つけたこちらのお店に立ち寄ってみた。 麺や いま村 豊島区巣鴨1-13- …
[90点] 塩生姜らぁめん@らぁめん 生姜は文化。 09月17日
気になってたこちら。 ちょうど麺が変わったタイミングの訪問。 先客多数。厨房内は3名いて、桑ばら店主もいらっしゃいました。 調理は女性店長? 程なくして提供。 見事な清湯スープに生姜が香ります。 巻きチャーが2枚鎮座。ほうれん草と海苔です。 早速ズバズバ、…
らぁめん 生姜は文化。@ 巣鴨 09月14日
塩生姜らぁめん 2018/5/6(月) 70杯目最近では珍しい新店訪問(笑)久しぶりの新店訪問は乗り換えの巣鴨。7/28オープンの『らぁめん 生姜は文化。』さんです。こちらは池袋『桑ばら』さんと、神田『MANNISH』さんの姉妹店。姉妹と言うよ…
塩生姜らぁめん@らぁめん 生姜は文化。(巣鴨) 09月10日
雨がボダボダバタバタと降る中、巣鴨で下車。 駅を出て正面の横断歩道を渡ると有名な巣鴨地蔵商店街。でもそこを左に曲がり、歩いて5分ほど。 国道17号に面したお店「らぁめん 生姜は文化。」に到着。 神田にある「生姜らー麺専門店MANNISH」の姉妹店だそうで…
らぁめん 生姜は文化。@JR巣鴨.....巣鴨......駒込..........(1) 09月09日
5067 玄人気取りだけど、ぶっちゃけ素人臭い罠。 http://jiro.blog.jp/archives/52083682.html ほら(法螺ではない)、似てるでしょ? この程度の麺なら、自家製麺に挑戦している並のラヲタでも打てるレベル。 そしてし…
らぁめん 生姜は文化。@JR巣鴨.....巣鴨......駒込..........(1) 09月09日
5067玄人気取りだけど、ぶっちゃけ素人臭い罠。http://jiro.blog.jp/archives/52083682.htmlほら(法螺ではない)、似てるでしょ?この程度の麺なら、自家製麺に挑戦している並のラヲタでも打てるレベル。そしてして、生姜が単…
【新店】らぁめん 生姜は文化。@巣鴨「平打ち麺を啜れば生姜が広がる一杯」 09月08日
「らぁめん(塩)」 (750円)   2018年8月、巣鴨駅南口の中山道沿いに開店。「MANN ISH@神田」「桑ばら@池袋」の姉妹店との事。店名通りの生姜推しで、卓上の酢にも生姜が入っている。基本メニューのこちらも、開店時は「塩生姜らぁめん」…
[86点] 塩生姜らぁめん@らぁめん 生姜は文化。 09月02日
麺は平たい中太の縮れ。 弾力のある固めで、コシ強め。 スープは生姜の塩。 しっかりと生姜。 塩っぱさも少し強め。 それも良いバランス。 大判のチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。 あっという間に完食。 期待どおり。…
生姜は文化。確かに体を温めてくれたり!免疫力アップに効果的だったり良い事ずくめね! 08月30日
≪生姜は文化。確かに体を温めてくれたり!免疫力アップに効果的だったり良い事ずくめね!≫ 食欲が増進したり!風邪予防等にも良いね!それにラーメンって!楽しみや! このブログ、ラーメンだけで1283!ちゅう事...…
らぁめん 生姜は文化。@巣鴨 08月24日
少し前に開店準備中とラーメンサイトにあったこの店が開店していたので訪問。 塩生姜らぁめん(750円)+大盛(100円)の食券を購入。 出てきたラーメンのスープを啜る。香りと味で生姜が下地を作り、動物系の味が、薄く糊を塗っていくかのごとく、味覚へ乗せられる…
生姜は文化。 《東京都文京区》 08月23日
2018年8月19日(日) 103/1685 東京は巣鴨の「らぁめん 生姜は文化。」に行ってきました。 コチラは、7/28にオープンした新店で、神田の「 MANNISH 」と、池袋の「桑ばら」の姉妹店とのこと。 「MANNISH」は、好印象だったので、気…
しょうが・ショウガ・生姜!!(らぁめん 生姜は文化。) 08月23日
巣鴨駅から歩いて かわいい図書館の前を通って  たどりついたのはこちら 『らぁめん 生姜は文化。』さん    オ…

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