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麺作 赤シャモジ

住所:新潟県新発田市横岡415-1 :[Y!地図]

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  1. 金塚駅
  1. チャーシュー
  2. 背脂
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新発田市 麺作 赤シャモジ 本店 濃熟醤油つけ麺 / 全粒粉の自家製麺に、泡立つスープ。 01月14日
「ユキヒロックアワード2015」にも選ばれた(と言うか、あたくしが勝手に選んでるだけですけんども。)新発田市の「麺作 赤シャモジ 本店」。 別コンセプトの「麺作 ブタシャモジ」の記事を挟んで、今回は、本店に戻り「つけ麺」 … 続きを読む …
「麺作 赤シャモジ 本店」(新潟県新発田市) 01月10日
「赤シャモジ」の本店で夕食。濃熟らーめん、淡麗らーめん、つけ麺、まぜそばなど人気...…
吟醸味噌らーめん まごころ亭@新潟市中央区 01月01日
赤シャモジ、ブタシャモジなどの人気ラーメン店や角中うどん店を展開する角中グループの新ブランドです。新規オープン直後ゆえ、まだまだ行列を成しています メニュー。 霜降り味噌らーめん 780円。 背脂と言うよりは脂粒と脂身。そしてフライドオニオン。 背脂を加え…
新潟市中央区 麺作ブタシャモジ 豚ソバ / クリーミーな泡系、豚骨ラーメン。 12月23日
そろそろ、体内の血液が豚骨に入れ替わってるような気がしてならない、大盛りユキヒロックです。 あの「麺作 赤シャモジ」で有名な「角中グループ」の系列店で、泡立った濃厚な白濁豚骨スープに、低加水な極細麺・・・いわゆる、博多長 … 続きを読む…
[88点] 【限定】泡シャモオマール 880円@麺作 赤シャモジ 本店 11月14日
泡系鶏白湯の店で、 期間限定の海老系をオーダー。 普段は初訪問の店では基本のメニューを頼むが、 これを選んで正解だった。 オマール海老の風味がこれでもかと押し寄せる。 鶏と野菜の旨味を凝縮したベースのスープが、 どっしりとした旨味で素晴らしい。 それに負…
麺作 赤シャモジ 本店 その11 11月08日
   今回は新発田市の赤シャモジ本店さんにお邪魔です^^   赤シャモジさんからも限定情報が届きましたので、そちらがお目当てです。   早速入店。 &nb…
角中うどん店 宮内店@長岡市 10月27日
赤シャモジ、豚シャモジなどの角中グループが送る自家製麺のうどん店。長岡宮内にオープンです。 メニュー。 0.5玉ー3玉まで、嬉しい同一料金。 肉つけうどん 780円。 煮干しの効いた和風つけ汁にたっぷりの背脂の組み合わせ。 麺の上には味の染み…
「新潟荒川こだわりうどん 一」(新潟県村上市) 10月26日
村上市坂町の「一(はじめ)」。「あしら」や「赤シャモジ」系列の角中グループのうど...…
「麺作 赤シャモジ 本店」(新潟県新発田市) 10月24日
国道7号「道の駅加治川」の向かい、ひときわ目立つ看板が目印の「赤シャモジ」です。...…
「ブタシャモジ」@新潟市中央区の「豚ソバ」 10月20日
今年の2月、新潟市中央区の【麺作 ブタシャモジ】へ【赤シャモジ】や【あしら】と同じ角中グループのお店専用の駐車場に車を停め、カウンター席へメニューを見て、この店で言う普通のラーメン「豚ソバ」620円をオーダー麺の硬さを選ぶ事が出来ますが「普通」でお願いしま…
角中うどん@長岡宮内 09月13日
あしら、赤シャモジなどを展開する角中グループさんが長岡に進出!ラーメンではなく、うどん店での出店。角中うどんさん。 9月11日グランドオープンということで翌日の夜にお邪魔しました。 肉つけうどん 3玉まで同料金 煮干しの効いたスープに背脂が浮いて やや辛み…
麺作ブタシャモジ@新潟市中央区 part4 09月11日
あしら、赤シャモジ、角中うどんを展開する今、乗りに乗った角中グループ。連日大盛況のブタシャモジの新メニューです。 メニュー。 豚タンメン 700円, 特性の塩ダレをで炒めたキャベツ、もやし、にんじん、ニラがタップリと。豚ソバを食べながらシャキシャ…

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