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濃厚煮干しそば 麺匠 濱星
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- 【20240622】今日のラーメンニュース 06月22日
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1. 「三宝亭@仙台泉」 で火災 ( ミヤギテレビ ) 仙台市泉区市名坂の「中華麺食堂 三宝亭 仙台泉店」で、6/21午後に火災が発生。火元は2階客席のエアコンだったとの事です。ラーメン店の火災ではコンロやダクトなど、厨房で発生する事が多いですが、エアコ…
- [83点] サンマー麺(700)@銘菜館 05月18日
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2024年 142杯目/137日目/目標365杯 5/17(金)昼にお伺い。 初見です。 JR等関内駅から5分ほど、ちょっと説明しづらいですが関内の真ん中あたり。有名ないラーメン屋さん濱星(はませい)の隣りにあります。 間口それほど広くありませんが、赤を基…
- [70点] 濃厚煮干しつけ麺(1050円)@濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内店 03月17日
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濃厚煮干しつけ麺(1050円)を。 つけ汁は、動物系や油のインパクトが強く、肝心の煮干しは隠れがち。温度は、やや低めか。 麺は、太麺だが、つけ麺の麺としては細い部類かな。やや固さを残した茹で上げ。麺量は、茹で前200gくらい。 具は、ネギ・わかめ・茎わかめ…
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