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ラーメン屋 がったぼうず

住所:長野県松本市浅間温泉1-18-4 :[Y!地図]

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  1. 北松本駅
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[87点] 煮トリ@ラーメン屋 がったぼうず 05月15日
刻みネギ、チャーシュー2枚、メンマのビジュアル。スープには鶏油も浮き少しとろみがある口当たり、鶏のエキスと鶏油が鶏の旨味が深くなんとも旨い、塩加減も丁度良く飽きの来ないスープだ。麺はストレートな色白の中細麺でで、箸で持ち上げると小麦の香りが漂う、麺自体の味…
[90点] 湯トリ@ラーメン屋 がったぼうず 03月12日
前回は鶏白湯を堪能したため、今回はあっさりの湯トリを所望。 鶏の旨味をとことん抽出した究極のスープに濃いめの塩のカエシが絶妙なバランスを醸し出し、ややウエーブがかかった細麺がその旨味を絡めとる器の中はまさに芸術品と呼んでも過言ではない。薄くスライスされたチ…
ラーメン屋 がったぼうず(松本市)煮とりと湯とり 03月01日
しずかに揺らぐ女鳥羽川のせせらぎ傍ら 女の子が彼の背中押し押し。浅間橋から眺める情景は まさに川の名前ごとく女と鶏白湯流れ。ラーメン屋 がったぼうず2016年4月OPEN。店主は言わずもがなの京都名店 高安出身。独特な世界観全開の極められた鶏白湯提供する松…
人気記事2019年1月 02月02日
2019年1月の人気記事10本:鶏そば屋 がじゃがじゃ@広丘/塩尻麺匠 胡桃@松本ラーメン屋 がったぼうず@松本らあめん 丸一@有明/安曇野 煮干らーめん しょう@茅野俵屋飯店@信濃大町つけ蕎麦 尚念@南松本ちゃんこつけめん でれ助@広丘/塩尻麺屋 宮坂商…
ラーメン屋 がったぼうず@松本 01月13日
CとEの間のお方との食べ歩き3軒目。お店の外でちょっと待ち。…
がったぼうず@北松本(長野県) 「湯トリ(あっさり)、煮トリ(こってり)」 01月08日
京都一乗寺の名店で修業をした店主が手掛ける人気店。店名はやんちゃ坊主の意という、ラーメン屋 「がったぼうず」。 続きを読む…
人気記事2018年12月 01月01日
2018年12月の人気記事10本:めん屋 いわ輝@松本ラーメン屋 がったぼうず@松本煮干しラーメン 直球屋@広丘/塩尻らあめん 寸八総本店@松本麺屋 直@村井/松本手打蕎麦 うめ心@島内/松本ふくや 吉田四丁目店@北長野/長野らあめん 丸一@有明/安曇野喜…
ラーメン屋 がったぼうず@松本 12月03日
もう既に次の一杯を頂戴しているのですが、この夏、ラーメン大王&ラーメン王にお誘いいただき県内を食べ歩いた際の一杯を。しかし、行く度に緑が増える店内外。「煮トリ(こってり) 700円」ラーメン王が食べない方を。久々。鶏がずっしりとくるスープ。これだけ濃いめの…

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