麺処 青野

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[95点] 限定 濃密地鶏そば＋ワンタン@麺処 青野 03月30日

これは文句無しだね❗️ 濃密とは何かと思っていたが…鶏の旨味の濃さ、ブレンドされた醤油の複雑な風味とキレの良さ。食べ進めると、全体が馴染むのかマイルドになって行く。 麺は手切りしたという平打ち麺。 ピロピロした不揃いな啜り心地と食感で気に入ってしまった…

[94点] 濃密地鶏そば@麺処 青野 03月30日

禁断症状で麺ヘラのボクに平打ちを処方…

[95点] 昆布水つけめん塩@麺処 青野 03月27日

つるガシ麺で歯応えナイス…

[86点] 鶏醤油らぁめん ¥800 和え玉(醤油) ¥300@麺処 青野 ちちぶ道の駅店 03月26日

平日の14時前に訪問すると、待ちなし。 キッチンカー内の店員さんに標題を口頭注文すると、細麺と平打ち麺を選べるということで、オススメされた平打ち麺でお願い。 キッチンカー脇のテントに座席があり、5分程度待っていると注文の商品を呼ばれ、自分で取りに行き着丼。…

[96点] 和牛昆布水つけめん醤油@麺処 青野 03月23日

むふふっ変えてくるよねー…

[96点] 鯛白湯そば@麺処 青野 03月20日

鶏？白湯の感じがぐわってきて オシャレに鯛がノってくる…

[87点] 限定 鯛白湯そば@麺処 青野 03月20日

ラーメンたかしさんからの連食…

[88点] 限定 春のらーめん大盛@麺処 青野 03月15日

夕飯のために青野さんに訪問しました✨ 自宅からも20km程なので軽い夜のドライブついでに丁度良い距離だと思います…

[95点] 3種類の貝出汁そば@麺処 青野 03月13日

プリつる麺のこの食感に 濃厚で塩からの甘みが堪らない…

[95点] 特製味噌らーめん@麺処 青野 03月12日

こくまろ味噌と野菜の旨味の極上スープに 粉もち麺がtoo muchなんよねー☺️ ずっと気になってる チャーシューなのかな？ 炒め野菜なのかな？ はたまた麺からなのかな？ この香りは何だろかー…

[96点] 醤油らぁめん大盛り@麺処 青野 03月09日

青野さんに夕飯の為に訪問しました✨ 久しぶりにデフォの醤油にしました。いつもならば限定に行ってしまう浮気心があって一推しの醤油を食べずにいたのだ…

[97点] 燕三条リスペクト背脂煮干しそば@麺処 青野 03月06日

今日は粉感を抑えたガシもち麺…

麺処青野 大里郡寄居町保田原215-1 03月05日

この日はちょいと時間ができたので，以前から行きたかった，埼玉は寄居町にあります，麺処青野へ.店内入りましてちょいと進んだところにあります券売機へ.麺メニューは，醬油・塩らぁ麺(￥950)，味噌らぁ麺(￥990)，が基本形と思われます.この日はつけ麺は×印で…

[97点] 家系リスペクト@麺処 青野 03月05日

また食べたくなってた家系…

[95点] 限定 5種類の貝出汁そば大盛＋ワンタン@麺処 青野 03月02日

青野さんに訪問しました…

[80点] 山形辛味噌ラーメン＋和え玉(醤油)(850円＋300円)@麺処 青野 ちちぶ道の駅店 03月02日

石和ー雁坂みちー秩父ツーリングの朝食として訪問。 盆地では3月上旬とは思えないほど暖かい日だったが、奥秩父はかなり寒かった。 待ちは無かったが、ロットのピークタイミングだったようで注文受付まで多少待たされる。 醤油をオーダーする予定だったが、待っている間に…

[98点] 5種類の貝出汁そば@麺処 青野 03月02日

これは食べねばだ絶対…

[89点] 夜限定 味噌二郎系らーめん＋生卵@麺処 青野 02月28日

味噌の二郎系があるとの事で青野さんに訪問。 平日の夜の部は空いているので行きやすい。大盛り無料の日だったらしく二郎系を大盛りにすると350gとの事で食べすぎてしまうため諦めました…

[97点] 家系リスペクト@麺処 青野 02月27日

ぐわっと豚骨の香りと トロっとスープが実になめらか✨ サラッとしてるから不思議…

[96点] 山形辛味噌らーめんリスペクト@麺処 青野 02月23日

連休の連投…

[92点] 夜限定 燕三条リスペクト大盛＋ワンタン@麺処 青野 02月22日

夕飯で青野さんに訪問しました✨ 限定を思わずポチり。たまにはデフォも食べたいのだが…。 これはラヲタの性なのか……

[95点] ちんたつリスペクト@麺処 青野 02月22日

行ってみたいお店の1つ それがこちらで食べられるなんて…

[97点] エビワンタン浅利そば@麺処 青野 02月20日

白濁したあっさりスープは 浅利の旨味がたっぷり☺️ 水筒に入れてくれないかな…

[95点] 限定 極鯛そば＋ワンタン@麺処 青野 02月16日

極鯛そばが気になり夕飯で青野さんに伺いました。 夜だと結構空いているので待たずに着席。 店主さんはオイラの声に気がついた様だ…

[97点] 極鯛そば@麺処 青野 02月16日

いつも帆立に隠れてる鯛が今日は主役⭐️ スープを1口飲めば程よい塩味に 鯛出汁と大吟醸の旨みが広がってく☺️ ハルユタカのバイン感と春恋のモチ感がまた秀逸…

[97点] 汁なし二郎系らーめん@麺処 青野 02月13日

今日は麺をガツンとな気分☺️ オーションを全面に出すんじゃなく もちっもありつつ粉のガシッと感が 青野さんのオーション✨ そのままでよしっ…

[93点] 限定 追いにぼしそば@麺処 青野 02月12日

青野さんのXを見ていて濃い煮干しが食べたくなったので行きました…

[86点] 特製醤油らぁめん ¥1370@麺処 青野 02月08日

平日の12時前に訪問すると店内待ち3名。 店内待ち席はかなりあるので、混んでいても待ちやすい。 券売機で食券を買ってから記帳して待つスタイル。 券売機は上から順に味噌・醤油・塩となっているが、気分的に醤油を選択。 水をセルフで準備し、10分かからない程度で…

[96点] 生海苔煮干しそば@麺処 青野 02月08日

なるほどスープに入ってる系…

[96点] 焼き豚煮干しそば@麺処 青野 02月02日

煮干しの香りがふわっからの まろやか醤油と優しいアブラ☺️ 配合の具合も抜群で ブリン感がコシの要素になって 歯応えと小麦と全粒粉のバランスに…

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