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らぁ麺 ひなた
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- [79点] ホワイト·クリーミィぱいたん＋肉わんたん@らぁ麺 ひなた 06月28日
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17時20分に到着。先客3名。17時27分に着丼です。 トッピングは、細切りのメンマ、バラチャーシュー、カイワレ、唐辛子、追加した肉ワンタンという構成。 麺はストレートの細麺。スープはマイルドながら、しっかり旨味を感じることができます。唐辛子は混ぜると、埋…
- [98点] ホワイトクリーミー白湯@らぁ麺 ひなた 05月14日
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鶏の旨味を濃縮させたスープは丁寧に時間をかけて仕込まれたのだろう。 雑味は無く旨味のみを抽出して、ちょうど良い塩梅の塩味で調えてある。 トロみがあり麺ともよく絡む。 中細の麺とのバランスは抜群。 チャーシューは柔らかくジューシーで自分好みだが、特筆すべきは…
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