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啜乱会

住所:東京都葛飾区新小岩1-50-12 :[Y!地図]

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  1. 新小岩駅
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【限定】啜乱会@新小岩「味噌とトマトの好相性」 11月29日
「味噌らーめん」 (880円) ※期間限定メニュー   期間限定ラーメンを頻繁に出している啜乱会。今回通りがかったら、「味噌らーめん」が始まっていた。「冬の限定第一弾」と書かれていたので、この店のいつものパターンだと、提供期間は長くないと思われ…
啜乱会@新小岩「牛も鹿の旨みも加わる汁なし担々麺」 11月18日
「辛痺」 (880円)   通し営業で無休営業という事で、しばしば立ち寄っている啜乱会。現在のレギュラーメニューは、塩と正油のラーメンを既に食べてます。 「二度仕込みの塩ラーメン」⇒ 「 こちら 」 「ザ・正油ラーメン」⇒ 「 こちら 」 &n…
[75点] 醤油ラーメン@自家製麺 啜乱会 11月18日
葛飾のフードフェスにて。店と同じ味という前提ですが、角のない甘めまろやかな醤油スープに、表面がツルッとした太麺。屋外で冷めちゃうからぼやけた感が否めないのと、ツルッとした麺の舌触りは久々で新鮮だったものの、量にしては安くなかったのが難でした。でも店に行った…
[80点] らーめん醤油 清 大盛@自家製麺 啜乱会 11月16日
18年11月14日(水)13時頃訪問、待ち客なく着席。 名前からイメージしていたのは男っぽいラーメンだったんだけど、さにあらず。 ジャスミン茶とウーロン茶がそれぞれ用意されていて、しかもそれが薄くもない。 甘みのある醤油スープは上品さもある。 女性受けも良…
[90点] THE 醤油ラーメン+背油ライス@自家製麺 啜乱会 11月02日
ランチにて。食券を購入するタイプ。 飲み物はセルフサービスで、水、ウーロン茶、ジャスミン茶から適当に飲める。もちろん無料。 混みあっていると自分の目の前にあるピッチャーからしか取りづらいので結局飲める種類はランダムで1種類になりやすいかな。 ランチには、サ…
[82点] 鶏白湯ラーメン(900円)@自家製麺 啜乱会 10月30日
休日にこちらへ。 期間限定で鶏白湯と言われては食さずにはいられませんw この店としては普段より加水率が高めだったのかな?と思う中太ストレート麺に 見た目よりシャバめだった鶏ストレートの白湯。 具材は青ネギとメンマと鶏・豚の低温チャ。 食べ進めるとザーサイの…
【183杯目】カレーつけ麺@自家製麺 啜乱会 10月28日
 期間限定のカレーつけ麺を食べてきました。いつまでやってるのかわからないですがもう一回くらい食べたいなぁー。 …
[79点] 二段仕込み塩ラーメン(780円)@自家製麺 啜乱会 10月19日
今日も一燈グループには入れず。もうご縁が無くなっちゃったんでしょうか? でも次代を担ってくれるこちらに入れば良いだけの事。 残ったグランドメニューのこちら。何が二段かは分かりませんが、 物足りなさを感じさせないしっかりとした旨味の塩清湯です。 鶏チャと豚チ…
[87点] 汁無担々麺 辛痺(880円)@自家製麺 啜乱会 10月17日
来月から値上がりする燈郎かつけ麺一燈をめがけたけれども混んでいて入れず。 踵を返してこちらへ。 山椒の辛味と酸味が特徴的なこちら。 少し粘り気のある中細ストレート麺と黒ゴマとあいまってバランス良くまとまってます。 でもデフォルト880円ならもう一つパンチが…
[88点] 二度仕込塩らーめん+味玉@自家製麺 啜乱会 10月17日
10/16(火)22:55頃 再訪。 先客4名、後客なし。 店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。 お冷はセルフでウーロン茶とジャスミン茶のポットが置いてあります。 5分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口・・・ 鶏と豚に鹿も入っているという…
[84点] 醤油らーめん(大)+背脂@自家製麺 啜乱会 10月06日
80:基準点。 +1:じんわり包まれる特徴を持つスープ。 +1:背脂がいい存在。醤油の塩分と背脂の甘みが際立つ。 +1:最初はスープを弾くつるつるもちもち麺。 +1:歯科通院中の自分でも美味しく頂けた美味砂肝。 ±0:天カスのようなものの正体がわからなかっ…
【167杯目】カレーつけ麺@自家製麺 啜乱会 10月06日
  食べたい食べたいと思っていてやっとで行けました。 美味しいです! このあと、ちっちゃいご飯も頼んじゃいました。 …
【限定】自家製麺 啜乱会「カレーの香りを自家製麺で引き上げる秋メニュー」 10月03日
「カレーつけ麺」 (900円) ※10月中旬頃まで   店頭で限定メニューを見つけて注文。このメニュー用に、全粒粉を多めに入れた自家製中太麺は、もっちりしながらしっとりした食感でまとめられている。つけ汁はもちろんカレー。小麦粉とスパイスから自家…
[80点] カレーつけ麺(900円)+大盛(50円)@自家製麺 啜乱会 09月22日
燈郎に行って満席で入れずからのいつものコース。 でもこちらで期間限定のカレーつけ麺が出とりました。 同じものを食べようと思っていたので結果オーライww スパイシーでそれほど粘度はない背脂入りのスパイシーなポークカレーがつけ汁。 麺は中平太麺。 これが柔らか…
[77点] 雨の日限定魚壊まぜそば(780円)+大盛(50円)@自家製麺 啜乱会 09月16日
燈郎の限定メニューを狙いに、行ってフラれた・・・ でも最近は安心してフラれてられます。コチラがあるから。 しかも雨の日限定メニューなるがあるじゃないですか。 少し粘り気を帯びたモッチリ中太麺に酸味を感じるほどのカツオかサバあたりの魚介感。 低温豚の細切れも…
[84点] 冷やし塩ラーメン(900円)+大盛(サービス無料)@自家製麺 啜乱会 09月13日
仕事前に早出ができたのでこちらへ。 冷麺のような太麺寄り中太ムチムチ麺に良い意味で混沌とした動物系塩スープ。 少し粘度が付いて麺との絡みも良いです。 トッピングがそれぞれ秀逸。焦がし揚げ玉ねぎがコクと油分を補強、 青シソと細切り胡瓜、輪切りトマトが清涼感を…
【152杯目】汁無担々麺 辛痺@自家製麺 啜乱会 09月06日

自家製麺 啜乱会@新小岩「鶏・豚・鹿の動物系スープはすっきり!」 09月01日
「ザ・正油ラーメン」 (750円)   2017年にスープを全面リニューアルした「啜乱会」。塩ラーメンを食べた時のブログは 「 こちら 」 に書きましたが、醤油味を食べてなかったので再訪。汁無し担々麺や、限定の冷やしラーメンにも心惹かれつつも初…
[77点] 醤油ラーメン(770円)+大盛(50円)@自家製麺 啜乱会 08月31日
燈郎に入れず、2度目のコチラ。 夜限定の夜鳴きラーメンが無い・・・のでコレをオーダー。 動物系ですが、鹿?のスープ。クセはなく、むしろファーストインパクトやパンチは弱い位ですが、 優しくて良く味わうとコクのあるスープであとを引く美味しさです。 麺もやや太め…
自家製麺 啜乱会 @新小岩 08月27日
8月21日 新小岩で、連食ー♪ 連食と言っても、昼と仕事終わってからです(笑)自家製麺 啜乱会にて、夏の限定! 冷し正油らーめん G麺7改! 基本ベースは、G麺7の夏の冷たいらーめんで、スープは鶏豚鹿のデフォに昆布や鮭節、どんこをブレンドした濃い味わいの冷…
[85点] 二段仕込 塩らーめん(大盛)@自家製麺 啜乱会 08月27日
平日の21時30分で先客4 久しぶりに訪問…メニュー名が変わってた。味も変わったのかもしれない。 ザ・正油らーめん、二段仕込 塩らーめん、辛痺、限定らーめんの4種。 思ったよりアッサリ。 それでいて中太麺。 これはこれでアリだが、もう少し細いほうがいいよ…
【133杯目】汁無担々麺 辛痺@自家製麺 啜乱会 08月16日

[89点] 二度仕込み 塩らーめん 780円@自家製麺 啜乱会 07月29日
塩の食券を買ってカウンターに座ると隣にラーメンの最高権威本のTRYが飾ってある感じに置いてあります。 声出しも心地良い。 提供も順調。 TRY本の入賞ページと一緒に撮影。 スープを飲むと少しお酒の様な風味。鶏ガラと煮干しなどの魚介でしょうか。まろやかで旨味…
【119杯目】汁無担々麺 辛痺@自家製麺 啜乱会 07月28日
  おうちごはん系は、Instagramの方にアップしていますー。 https://www.instagram.com/uchikoc/ …
[87点] ザ・醤油らーめん+味玉@自家製麺 啜乱会 07月27日
7/26(木)22:37頃 初訪。 先客5名、後客2名。 店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。 10分程で着丼です。 先ずはスープを一口・・・ 豚鶏の他に鹿も使用しているという出汁に、カドのない醤油のカエシが合わさった僅かに甘みのある…
[85点] 冷やし醤油ラーメン(900円)@自家製麺 啜乱会 07月25日
限定を狙いにつけ麺一燈へ。待ちが有って入れず。本店のアプリ導入・煮干し一燈の閉店でそうそう入れない店になってしまいましたね。 ならばと評価の高いこちらに初入店。有り難い事にこちらは空いていて待たずに入れます。 暑かったのでいきなり変化球からオーダーしてしま…
【115杯目】梅酢と三つ葉と生姜節の醤油つけ麺@自家製麺 啜乱会 07月24日
 これを食べたのは7月1日です。初夏の限定「梅酢と三つ葉と生姜節の醤油つけ麺」麺のつけ汁に紀州梅の梅酢とまぐろ節。スープには生姜節でほんのりとした酸っぱさと和風出汁でサッパリ。めちゃくちゃ美味しかったです! 限定なので、これがアップさ…
自家製麺 啜乱会(すすらんかい)@新小岩 07月10日
2018年7月4日 232杯目ゆかいな仲間と食べ歩き 2軒目 ザ正油ラーメン 770円】2016年12月にG麺7のモンチッチ後藤社長がプロデュースしたお店です。 中休みにお邪魔をしました、味を変えたようなので、試食をさせていただきました。 オープン当初と比…
つけ麺 BOTAN@小岩 07月10日
2018年7月4日 231杯目ゆかいな仲間と食べ歩き 1軒目 味噌つけめん 950円】またまた G麺7のモンチッチ後藤社長に用事があり、今日は、彼のプロデュース店の啜乱会@新小岩にいるというので、ゆかいな仲間を誘って、仕事を兼ねてプチ食べ歩き。 こちらは、…
【84杯目】辛痺@自家製麺 啜乱会 06月23日
 5月21日に食べたもののうです。一度食べたら病みつきです。その日のあとも1回食べました。啜乱会さんはどのメニューも美味しく、得に麺が好きです。このクオリティで昼休憩なしで23時までオープンというのは本当に嬉しい限りです。 …

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