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RAMEN TOMIRAI

住所:東京都渋谷区代々木1-33-2 :[Y!地図]

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  1. 代々木駅
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  1. 魚介
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[62点] つけ麺@RAMEN TOMIRAI 07月02日
鶏豚+魚介のよくある動物魚介系、表面の油膜がかなり厚くて思ってたよりも重めな仕上がり。 麺は丸山製麺の加水高めなプリプリ麺、単純に麺としては好みだがつけ汁との相性は… というより表面油膜が厚いので普通に浸けて食べると油ばかり引っ張って味が全然乗らない……
[80点] 豚骨魚介らぁめん 煮玉子@RAMEN TOMIRAI 06月23日
白味噌仕立ての事でしたが節系の味がかなり強い印象です ベーシックな豚骨魚介よりもまろやかさがそんなにないですが、普通に美味しいです 麺やチャーシューは普通な感じですね 美味しくないわけじゃないんですが、なんかもっと美味しくなりそうだなーと思いつつ満足で…
[78点] 豚骨魚介らぁめん@RAMEN TOMIRAI 04月09日
少しトロみ強めの豚骨魚介系な一杯、動物強めで魚介感はアクセントという感じ。 麺は加水高めで滑らかさとモッチリ感を両立した中太麺、個人的に好みなタイプの麺で相性的にはまぁまぁな感じ。 上手く纏まっているが個性面が弱いかな。…

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