支那そばや鶴ヶ峰店:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[88点] 塩ワンタン麺@支那そばやくぼ田 08月01日: 閉店した支那そばや鶴ヶ峰店の代替店を探していたが、意外な展開に。店長の弟さんが店と味を継いで、2週間後に開店したということ。早速訪問することに。「くぼ田」とは最近らぁ麺屋の看板に多くなってきた名字をひらがな+漢字にしたもので、なぜだか実力店の印となっ…
支那そばやくぼた@鶴ヶ峰 08月01日: 米政府が、新型コロナウイルス感染防止策の見直しを余儀なくされている。国内外で猛威を振るうデルタ株について、ワクチン接種済みの人を介して拡散するリスクが従来の想定より高いことが判明。感染者数が再び増加傾向を示す中、マスク着用やワクチン接種を義務付け...…
寿々㐂家@上星川 07月31日: 約11年ぶりとなる寿々㐂家」に再訪問しました。支那そばや鶴ヶ峰店」を出た後は上星川駅で下車し、向かったのは大人気店寿々㐂家へ。相鉄線沿いにもラーメン店は結構あり、横浜市がメインの電鉄なこともあるからか必然的に家系ラーメン店が多くあります…
支那そばや鶴ヶ峰店@鶴ヶ峰【2021年6月30日で閉店】 07月30日: 約5年ぶりとなる「支那そばや鶴ヶ峰店」に再訪問しました。 1998年6月19日創業の支那そばや鶴ヶ峰店は、ラーメンの鬼と言われた故佐野実氏の店「支那そばや」から暖簾分けを最初に許された一番弟子の店になります。 &n…
支那そばや東京ラーメンストリート店 @ 東京［醤油らぁ麺］ 07月25日: 東京ラーメンストリートの「ご当地ラーメンチャレンジと銘打ったイベント。約2年余りで7店の名店が相次ぎ出店するとか。7/15ー11/4で期間限定出店する第1弾は神奈川代表「支那そばや」。日曜に鶴ヶ峰で「支那そばやくぼ田の復活を見届けたのに続き、最新店舗…
支那そばやくぼ田@鶴ヶ峰 07月24日: 2021年7月23日、鶴ヶ峰の新店「支那そばやくぼ田」へ。 2021年7月15日オープン。閉店した支那そばや鶴ヶ峰店が店主交代により復活。連休2日目はこちらから。続きを読む …
支那そばやくぼ田 @ 鶴ヶ峰［塩ワンタンめん、ワンタンめん］ 07月24日: 惜しまれながら6月末で閉店した鶴ヶ峰「支那そばや跡地に、何と7/15に「支那そばや」が再降臨。どうやら店主さんの弟さん(久保田さん)が継がれたようです。日曜の12時半過ぎだったので混雑が心配でしたが外待ちは8。ただし直後には20名ほど接続したので、タイミ…
[91点] 塩ワンタン麺@支那そばや本店 07月22日: 常連というほどではないが月イチくらいのペースで行っていた支那そばや鶴ヶ峰店が店じまいし、店を探してたがふと思った。本店があるじゃんと。鶴ヶ峰店で満足してたので本店に行ったことなかった。ただルックス的に大分違っていて、代わりになるのだろうか？ 14時半…
名店再開 07月16日: /通院/支那そばやくぼ田@鶴ヶ峰にてワンタンめん/ 今日も今日とてハローワーク、って毎日ハローワークに行ってもいられない。つか、朝起きてから、今日が通院だったことに気が付いたよ。慌てて出掛けて、いつも通りに問診、薬を処方して頂いて。さて、どうしたも…
[75点] 塩@支那そばやくぼ田 07月15日: 初日に訪問。閉店した“支那そばや鶴ヶ峰店”の居抜きを、“支那そばやくぼ田”に改名して新規開店。価格変更(50円UP)と暖簾以外は変わり無し。ご飯とチャーシュー飯が新メニューですね。まずは塩。確かに承継されたものでした。初日だからか鳥の旨味が薄い感じ…
【月刊閉店情報】2021年6月号 07月02日: ブログを毎日更新する為に「今日のラーメンニュース」というコンテンツを考えました。SNSで閉店情報を検索する日々ですが、閉店情報が溜まる一方なので、重要な閉店情報をここで紹介したり、一か月の閉店数をまとめるなどして、月ごとの傾向をまとめています。 …
[100点] しおわんたんめん@支那そばや鶴ヶ峰店 06月26日: 今月末で閉店のこちら。佐野さんの1番弟子で､鵠沼時代の支那そばやの継承店です。暖簾分けから約20年､地元ではとても愛着あるお店で、ずいぶんお世話になりました。戸塚本店とは違う、昔ながらの”しなそばや”の味わいを楽しめなくなり残念です。今迄ありがとう…
[93点] 塩ワンタン麺@支那そばや鶴ヶ峰店 06月26日: おそらくラスト支那そばや。シャッターでポールポジションをGET！開店当時と同じ美味しさでした！できればもう一度食べたいです。ありがとう、支那そばや！長い間、お疲れ様でした。…
【20210626】今日のラーメンニュース 06月26日: 1.【大阪市中央区】「一福三ツ寺店」 ( twitter ) 「梅花@堺筋本町」が閉店 ( Instagram ) 大阪市中央区東心斎橋の「博多豚骨ラーメン一福三ツ寺店」が5月頃までに閉店した模様です。また、久太郎町の「中国菜 …
支那そばや鶴ヶ峰店 06月23日: 実に思い出深い。店主兄弟には本当に良くしていただいたオープン日には有休をとって一番客になるべく開店前から待機。平日だし生憎の雨でシャッター狙いのファンもなくクルマで開店待ちしていたら一瞬の隙にふらりと現れた女性に一番客を掻っ攫われたり ...…
[88点] 正油ラーメン¥800@支那そばや鶴ヶ峰店 06月22日: ★2021/6/22(火) 10:10 こちらは今月末で閉店になるので、先月に続いての訪問です。店の前を通ると、なんとすでに名残惜しいシャッター待ちのお客さんが13人にいたので接続し、開店時には驚き(笑)の40人超えでした。「正油ラーメン」の食券を購入後、…
らーめん支那そばやー正油ワンタンめん 06月21日: 支那そばや正油ワンタンめん今日はあいにくの天気。久しぶりに相鉄線鶴ヶ峰駅近くにあるラーメン店「支那そばや」に訪問してみた。場所は、国道16号線の鶴ヶ峰本町で、ブックオフのお隣。こちらは、あの有名人な故佐野実氏の一番弟子のお店。多分20年くらい前から通った…
[100点] 塩チャーシューワンタンめん@支那そばや鶴ヶ峰店 06月18日: 今日が最後かな。佐野さんの鵠沼時代の塩はアブラ多めだったので、今日はアブラ多めにしております。旨いですよね。全て旨いですよね。無くなるのは残念だけど、長年お疲れ様でした。…
[98点] チャーシューワンタン麺@支那そばや鶴ヶ峰店 06月17日: 閉店まであと少し。雨なので並びは少なめでした。基本の醤油にチャーシューとワンタンです。今日は少しスープのコクが薄めだったけど､好みの問題かな。佐野さんの鵠沼の塩はアブラ多めだったので、最後は塩のアブラ多めでいってみます！…
[90点] 塩ラーメン@支那そばや鶴ヶ峰店 06月06日: エッジがありキレのある塩味で出汁感もしっかりと感じられる。刻みネギと揚げネギの存在が大きくこのスープには欠かせない。麺はしなやかながらコシもある中細麺。バラのチャーシューは厚みもあり食感も柔らかくて美味しい。メンマも無難な仕上がり。閉店間近とあっ…
支那そばや鶴ヶ峰店 @ 鶴ヶ峰［ワンタンめん、塩ワンタンめん］ 05月28日: 最近、神奈川のラーメン界がザワついてる。レジェンド級のこちらが、後継者不在で6月末に閉店するんだと。個人的には十数年前に1度訪問も、残念ながらネガティブな出来事があり、それっきりになってました。閉店を惜しむ声の多さに、改めて再確認に。土曜の13時過ぎに並び…
麺処ら塾@藤沢 05月27日: 2021年5月27日 205杯目ラーメン 1000円】こちらは、支那そばや出身で2007年オープン、うちの近所にあるあおばは、1998年創業なので、接点はないのかな？家の近所のあおばが好きなので、こちらも非常に気になるお店です。 11時55分に到着、長…
[85点] ラーメン@支那そばや鶴ヶ峰店 05月22日: 動物系や乾物など複合的な出汁感があり旨味がぎっしり。雑味もなく油分も適量でカエシもカドがなくシンプルな美味しさ。麺はしなやかながらコシも適度にある中細麺でスープとの絡みも上々。バラのチャーシューは厚みもありホロホロの食感。ネギがシャキシャキでいいア…
[88点] 正油ラーメン¥800@支那そばや鶴ヶ峰店 05月20日: ★2021/5/20(水) 11:43 こちらは6月末で閉店になるので、名残惜しく先月に続いての訪問です。閉店を惜しむシャッター待ち11人に接続し、開店時には20人待ちに、店内に案内してされ「正油ラーメン」の食券を購入後、カウンター着席時に麺硬めでお願いし…
[90点] ラーメン800円@支那そばや鶴ヶ峰店 05月16日: 2021年、6月いっぱいで閉店ラーメンの鬼、佐野実氏の支那そばや暖簾分けのお店日曜日、11時開店の1時間前で外待ち2人、10時20、30分ぐらいから混んできて20人ぐらいの待ちになりました。6月になるともっと混んでくると思われます。 15時閉店です…
[88点] 正油ワンタンめん¥1000@支那そばや鶴ヶ峰店 04月28日: ★2021/4/28(水) 11:02 先日、こちらが6月末で閉店との告知があり、慌てて先月以来の訪問です。閉店を惜しむシャッター待ち20人に接続し 11:05 に開店。しばらくして「正油ワンタンめん」の食券を購入後、カウンター着席時に、麺硬めでお願いして…
[97点] 塩チャーシュー麺@支那そばや鶴ヶ峰店 04月16日: 支那そばや鶴ヶ峰店さん塩チャーシュー麺 1050円 11時に行ったらもう行列！ソーシャルディスタンスを考慮して店内制限してるにせよ、20人は並んでた繁盛店です。久しぶりのあっさりラーメンチャーシューも僕好みで凄く美味しかった！ごちそうさま…
[87点] 正油チャーシューめん¥1050(麺硬め)@支那そばや鶴ヶ峰店 03月26日: ★2021/3/26(金) 11:46 昨年2月以来の訪問です。店内満席で外待ち4人に接続し、少しして「正油チャーシューめん」食券を購入後、カウンター着席時に麺硬めでお願いして 12:01 着丼。 ★スープ・・・鶏ガラ出汁しっかりで、昆布の旨味が強めでア…

手作りラーメンのスープに♪豚骨・骨1kg※10～15センチにカット【冷凍便】

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