必勝軒

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【津田沼】津田沼 必勝軒 10月19日

午前中は未来屋書店津田沼店のフェア確認とご挨拶で津田沼へ。山路さんにオススメ店を伺い、「必勝軒」に初訪問。千葉拉麺四天王のお一人で、店主のこばぴょんさんは東池袋大勝軒、永福町大勝軒の両方で修行されたという超レアな経歴の持ち主。11:30開店で、11:38に…

必勝軒@津田沼 10月19日

ラーメン＋皮ワンタン <850円＋100円> 8日昼、店主の軽快なトークを聞きに久々にこちらへ。開店20分前で10人くらいの行列でした。 前回はもりそばだったので今回はラーメンで、皮ワンタンも付けました。 スープは、動物と魚介のオールマ…

【限定】麺屋清水@小岩「鶏中華と熟成麺の新しい出会い」 09月30日

「山形鶏中華」 (900円) ※9/30まで   麺屋清水では、修業した「必勝軒@津田沼」の同門にあたる「吉岡@目白」とのコラボイベントを何度か開催。今週末も開催されていたので訪問。メニューはその時によって様々なものが出てくるが、コラボイベント…

自家製熟成麺 吉岡(田端店)つけ麺 濃厚魚介 09月17日

とどまること知らない東京五輪前までの激回転新築ラッシュ。驚愕連投に拍車かける田端まさかの3現場同時開始で白目剥き。自家製熟成麺 吉岡 田端店2017年11月OPEN。必勝軒流れ汲む目白間借り展開中の吉岡2号店。同門出身の勢力推しながら印象良く現場途中の好立…

[85点] ラーメン(熟成麺中盛・濃厚鶏豚)＋味玉@自家製熟成麺 吉岡 田端店 09月12日

必勝軒の味に魅せられた身としては、この濃厚鶏豚は気になって仕方がなかった。近隣勤務の知人から強く推奨を受け、土曜日に鶏豚提供の事実を知る。 慌てて訪問を果たし、手際良く調理された一杯が目前に配される。スープをひと口、そう、こればい。豚骨と鶏がらを大量に、圧…

まつおぶし@中板橋 08月16日

2018年8月13日 283杯目 ラーメン 中 750円】1年前にオープン、店主さんは、津田沼の必勝軒の流れをくむ蘇我の石ばし(なんという良い名前なんでしょう！！！)出身。 いつも日曜日にここのお店のそばに来ているのですが、お店が日曜定休で来たくてもなかな…

【限定】麺屋清水@小岩「自家製麺店の冷やし中華は要注目！」 08月11日

「冷やし中華」 (800円) ※夏季限定メニュー。夏休みは8/12ー8/14。   「必勝軒@津田沼」で修業したご主人による人気店。もちろん自家製麺なので、冷やし中華をやっているのを確認して入店。麺にかけたタレは、酢醤油 のオーソドックスな味付…

[82点] 濃厚魚介らーめん(木曜限定)@必勝軒 08月09日

13時半頃来訪。食券制。満員だったら外の待合室で待っているような仕組み。3人待ち。曜日ごとにスープが変わるみたいで木曜は濃厚魚介スープ。非常に濃厚で麺と絡み美味しい。魚介のだしがふんだんに使われいる印象。麺はちぢれ麺を使用。麺の食感が楽しめる麺でやや硬めな…

麺屋 清水【八】 ー冷やし中華はじめましたー 08月05日

訪問日：2018年8月2日(木)本日のランチは、昨年の1月3日以来、超久々の訪問になる小岩の『麺屋 清水』へ！こちらの店は、千葉県の津田沼にある『必勝軒』で修業した清水店主が、『つけ麺 目黒屋』、『つけめん 石ばし』に続いて、『必勝軒』小林マスター公認の独…

石ばしよ、お前もか！？2018 アカンなー同好会年間表彰候補【つけ麺部門】つけ麺30... 08月01日

石ばしよ、お前もか！？ 2018 アカンなー同好会年間表彰候補 【つけ麺部門】 つけ麺300g…800円 つけ麺 石ばし#蘇我 石ばしは、必勝軒直系では一番好きなお店なんよねー 近いから*\(^o^)/* んでも、つけ麺は開店当初に食べたっきりで、久しブ…

煮干し系ラーメンで勝負の新店 【新店】 麺屋 宣候@津田沼 千葉ラーメン 07月26日

津田沼にできた新店、宣候(ようそろう)さんに行きました。7月2日オープンです。場所は、栄昇らーめんさんの前の道をJR津田沼駅方面に少し歩いた左側です。駐車場は、栄昇らーめんさんの前のコインPか、郵便局前のボーリング場のコインPを利用するとよいでしょう。お店…

[65点] ラーメン(オールマイティースープ)@必勝軒 07月15日

見た目は少し寂しく映りますがスープ自体はしっかりとした出汁感のあるスープです。 麺が特徴的で乾麺のような細麺でチープ感があるが、なぜかスープとは合っている。 チャーシューはホロホロタイプだが小さくて残念。 店主のエンドレストークがすごい。…

[85点] 魚介らーめん@麺屋 清水 05月13日

「津田沼必勝軒」出身の店主によるお店。濃厚豚骨魚介スープと自家製麺の手法を継承しつつ、麺屋清水としての個性が感じられる仕上がりの1杯が楽しめます。2歳の娘とデートで行ったのですが、カウンターのみ＆子供用イス無しで、小さい子供連れには厳しいかなという印象を持…

【祝創業30周年】「13湯麺@松戸」脱サラして愛する奥様と、サンバとラーメンに人生を捧げた30年の金字塔、松戸市からも表彰された松井一之さん 04月30日

【祝創業30周年】「13湯麺@松戸」脱サラして愛する奥様と、サンバとラーメンに人生を捧げた30年の金字塔、松戸市からも表彰された松井一之さん、 http://moritashoutenkai.com/13hp/ HPより。 ＊13(かずさん)というのは.…

千葉県柏市：★兎に角 another leaf(汁なし系・濃厚W系) 04月29日

＜柏の葉キャンパス駅＞ ◎必勝軒系亜流(兎に角支店) 気分転換に「ららぽーと柏の葉」に来た。そう言えば、ここは未訪だったと向かったのはフードコート。ここに千葉県屈指の行列店「兎に角」の支店がある。確か2号店だったかな。こちらは前述の通りフードコート。今回は…

【新店】自家製熟成麺 吉岡@田端「熟成麺をサクサク啜らせる曜日替わりスープ」 04月23日

「ラーメン並」(800円)   2017年11月開店。本店は目白の居酒屋を昼に間借りして営業しているが、この田端店は昼夜営業している。ご主人は「必勝軒@津田沼」での修業経験を持ち、熟成麺を看板にして曜日替わりのスープを提供しているが、師匠の公認…

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