中華蕎麦 湘南の手前

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[89点] 昆布水つけ麺 塩@湘南の手前 01月22日

ブレンド塩ダレに鶏豚動物と魚介節バランス良いパンチ塩清湯。 トロみ昆布出汁に浸かった瑞々しいツルムチ麺に香ばし豚バラ。 キラキラ鶏油に鶏豚の分厚い動物出汁旨味溢れる黄金塩清湯。 ブレンド塩ダレに煮干節風味が鼻腔抜ける濃口ショッパー型。 ジュルっと昆布水に浸…

湘南の手前(戸塚)手揉み醤油と昆布水つけ麺 01月20日

箱根駅伝で華の二区が最後に駆け上がる一番辛いエリアまで。戸塚中継所の手前いやいや湘南のだいぶ手前だろのツッコミ。中華蕎麦 湘南の手前2022年10月創業。早朝7時から営業の朝ラー展開する人気店。井上店主は大手ラーメンチェーンで商品開発を務めた実力派。醤油 …

[88点] 手揉み 醤油@湘南の手前 01月18日

箱根駅伝で華の二区が最後に駆け上がる一番辛いエリアまで。 戸塚中継所の手前いやいや湘南のだいぶ手前だろのツッコミ。 2022年10月創業。早朝7時から営業の朝ラー展開する人気店。 井上店主は大手ラーメンチェーンで商品開発を務めた実力派。 醤油 塩 まぜそば…

[81点] 手揉み 醤油＿880円@湘南の手前 12月16日

2025年11月30日(日) 正午前に訪店。 ちょうど満席だったので外で数分待ち。 店主に声を掛けられて入店。 入口すぐの券売機で食券を購入します。 醤油と塩が。 醤油が左上になるので今回はそちらのボタンをポチリ。 カウン... 続きを見る …

[90点] 手揉み 醤油(880円)@湘南の手前 11月29日

手揉み 醤油(880円) スープは、背脂が浮いた真っ黒なビジュアル。見た目通りに醤油が牽引するバランス。甘味・酸味が特徴的。 麺は、もちもちの手揉み太麺。もち小麦というやつなのかな。首都圏で、ここまでもちっぽい麺に遭遇したのは初めてかも。三河屋製麺の麺箱有…

[88点] 手揉み醤油ラーメン880円@湘南の手前 11月05日

訪問日：11月1日(土) 9時08分に訪問しました。今回は初心に帰って最初にいただいた表題をオーダーしました。 13分に着丼しました。トッピングは、刻みネギ、穂先メンマ、チャーシュー1枚でした。 麺はいつもの極太幅広麺。柔らかめの茹で加減で、ピロピロ…

[91点] 【限定】冷やし担々麺(中)@湘南の手前 08月29日

【訪問日：8月21日】 折角の半休、引き籠もるのは勿体ないと 此方の表題作目当てに、自宅からサイクリング。 告知がされてない分、入店時までハラハラしたものの 無事提供されていた為、ホッとしつつ注文を済ませます。 程無く着丼後、軽く... 続きを見…

[85点] 手揉み醤油＋チャーシューご飯(880円＋250円)@湘南の手前 08月24日

早朝ツーリングの前に訪問。 開店5分前に到着し、待ちは無し。が、すぐに二組ほど並ぶ。 駐車場は狭いが、しっかり舗装されており3台程度は入りそう。 すぐに暖簾が出され一番乗りでカウンター席へ着席。カウンター7席とテーブルが2卓ほど。 岩海苔と玉ねぎトッピング…

[91点] 【限定】冷やし担々麺(中)@湘南の手前 08月11日

【訪問日：8月11日】 買い物前の腹拵えに、本日は此方を訪問。 SNSで見かけた表題作目当てに入店したところ 提供中との事で、安堵しつつ中盛版を頼みます。 調理待ちが少なかった分、そう時間を置かずに着丼。 どんな塩梅か解らないまま... 続きを見…

[80点] 限定冷やし梅カツオラーメン(細麺)1,200円@湘南の手前 08月08日

訪問日：8月5日(火) この日は昼にラー食できなさそうだったので、朝から営業しているこちらに来てみました。8時52分に訪問です。暑いので冷やしがあるといいなと思ってやってきましたが、ありました！冷やし担々麺と冷やし梅カツオラーメンが提供されていました。担…

戸塚「中華蕎麦 湘南の手前」にて 手揉み醤油、名物 旭ポン酢と青唐辛子 07月29日

戸塚に2022年オープンした「中華蕎麦 湘南の手前」。店内に貼られた新聞記事によれば、大手ラーメンチェーンの商品開発を経てオープンとのことです。場所は戸塚駅から2キロほど離れており、バス停なら大阪台が最寄り。TRY常連の人気店「カミカゼ」にも割と近いです。…

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1. 自家製麺 カミカゼ