さんじ

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[81点] 昆布水つけ麺 1400円@さんじ 11月04日

11月3日 正午 外待ち12人 食券先払い 外並び 全粒粉入りの麺はぬるめ 昆布水はゆるめ 塩は食塩？ 楽しめない チャーシューも今一 つけ汁は塩味が強いが 煮干がきいていた サクっと完食しました 温かいのと、和え玉にすればよかった…

[99点] めっちゃ濃いイカ墨ガーリック冷製ニボンゴレ@さんじ 10月25日

【スープ】 文字通りイカ墨の香りとコクに加えて、ニンニクの旨味が爆発…

[86点] シジミあおさ煮干蕎麦(10/20限定) ￥1200@さんじ 10月20日

2ヶ月振りの訪問にして 此方での清湯スープラーメンは 何年振りのことだろう。。。 煮干出汁の清湯スープにシジミ の出汁も混ざったハイブリッド。 そこにアオサ海苔が加わった ザ・日本な醤油ラーメンである。 旨味濃縮でかなり濃い！... 続きを見る …

[86点] Only One Crazy Crab@さんじ 10月01日

with dad 東京に行った時に昼飯でこちらへ。 並ばず入店。 食券制で上記メニューを購入。ニンニクの有無を聞かれる。ワシはいらない。 カウンター席に座って約3分で着丼。 スープは濃厚でカニの味がするかはよくわからない。 ... 続きを見る …

[79点] 濃厚煮干@さんじ 08月24日

数年前に一度食べたラーメンです。 まるでつけ麺を食べてるような濃厚なスープ ベースはしっかりしておいしいのですが、 今日のスープは煮干の苦味が強かったです。 苦味が強いとせっかくのスープの旨みが半減してしまう印象です。 ご馳走様でした。…

[90点] めっちゃ濃いモロコシ冷製ニボンゴレスパイシー ¥1700@さんじ 08月19日

久し振りの『さんじ』の8月18日 からの限定メニュー！券売機17番。 此方の代名詞的人気になった 「ニボンゴレ」の冷製バージョン に今回はトウモロコシの摺り流し を絡めた夏らしい冷やしスープ！ この煮干とボンゴレ(貝の出汁)を 混合させたダブルス... 続…

[87点] 限定5 めっちゃ濃い冷製ニボンゴレ@さんじ 08月01日

7/31訪麺…

[90点] ハイパー冷製コーンポタージュ蕎麦@さんじ 07月23日

2024年8月16日訪問 この日は、久しぶりに上野エリアの稲荷町にある【さんじ】を訪問して、こちらは煮干しがガツンと利いたレギュラーメニューが旨いだけでなく、毎日異なる限定メニューも美味しいことで評判高い人気店ですが、この日は≪ハイパー冷製コーンポタージュ…

[96点] 冷やしシジミ煮干蕎麦@さんじ 07月21日

【冷やしシジミ煮干蕎麦】￥1200 都内ですがまだまだ昔ながらの趣が残るこのあたりの空気は何か懐かしい感じがします。まずは食感を買ってから並ぶのですが、券売機と白板を見てみるとやっぱり限定がありました。 いつも何かしらの限定を出している感じどおりで、猛暑日…

[89点] 濃厚煮干 ¥1,100@さんじ 06月27日

2025.06.27 14時前に久しぶりの再訪、前4後0。濃厚煮干¥1,100をオーダー。 あっという間の提供が頷ける細ストレート麺は低加水でいい感じのぱっつん。煮干し感満載かつ鶏白湯のようなまったりクリーミーな動物感が合わさって旨い。えぐみや苦味なく、少…

さんじ 台東区東上野3-25-12 06月14日

この日はちょいと上野の森へとおでかけ.で，まずはの腹ごしらえに向かいましたは，数年前にリストアップしていたこちら，さんじです.店頭に着きますと，食券を購入後並ぶように案内が.で，店内に食券を買ってる方がいらっしゃいました.交代で店内へと入りまして券売機へと…

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