酒肴場 屯

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[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×青森産しじみ出汁 ¥1500@酒肴場 屯 07月24日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×青森産しじみ出汁¥1500、うなぎ棒寿司¥350 本日の限定は、青森産しじみをたっぷり使った冷やし。うっすら白濁したスープは、昆布としじみの深い旨みをキリッとした塩のカエシでまとめて…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁 ¥1200@酒肴場 屯 07月22日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、八戸前沖さば棒寿司¥250 本日の冷やしは、平打ちちぢれ麺って事なので急遽こちらへ。 いつもの細麺も良いけど、ツルモチで喉ごしの良い平打ち麺の食感もメチャ好み。麺に合…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×ホヤ×じゅんさい、みず@酒肴場 屯 07月19日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×陸奥湾産ホヤ×青森産じゅんさい、山菜みずーホヤバター飯付きー¥1800 本日の屯の限定は、鮮度抜群のホヤとじゅんさいにシャキッとしたみずの組み合わせ。ホヤ独特の旨みとじゅんさいのとろみが…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 07月18日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、生牡蠣サムライゴールド¥350、白ご飯¥150 本日の屯のゲリラ限定は牡蠣❗️ 兵庫県赤穂産の最高級牡蠣のサムライゴールドにレモンを搾ってぺろり。冷やしらぁ麺はほんの…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×花咲ガニ出汁¥1600@酒肴場 屯 07月17日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×花咲ガニ出汁¥1600、白ご飯¥150 屯のゲリラ限定、花咲ガニGet❗️ ひと口目から口いっぱいに広がる蟹の風味。蟹の身もたっぷり贅沢仕立て。さらに丼のふちには鴨の生ハムが飾られコレが…

[100点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500@酒肴場 屯 07月12日

#酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500 ㊗️煮干し中華提供3周年…

[79点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り、 950円)@酒肴場 屯 07月11日

ちょっと気になっていたこちらにようやく初訪 煮干しスープ旨し！！ 麺もわりといい感じだが、量少なく、大盛はないようなのが残念 後から来た人のほとんどが最初から和え玉(350円)も注文していた たまにはまた行きたい…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×ホヤとミズ ¥1500@酒肴場 屯 07月11日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×ホヤとミズ¥1500、海鮮丼¥500 1年ぶりのホヤとミズの冷やし❗️ 独特な香りと旨みを持つホヤとシャキシャキのミズをたっぷりトッピングして超豪華。キリッとした塩スープにいつもと違うち…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 07月08日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、海鮮丼¥500 トロッと昆布水に強めの煮干しが良い感じの冷やし。ツルパツ細ストレート麺の食感も抜群で、プチプチとびっこや岩海苔の風味も良い 夏にピッタリの逸杯‼️ 海…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 07月05日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、白ご飯¥150 【限定】陸奥湾産帆立フライと大間産鮑フライ2種¥400 本日のゲリラ限定は帆立と鮑❗️ 揚げたてさっくり、鮑はしっとり柔らかでコク深く、帆立は旨味が凝…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 07月03日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、海鮮丼¥500 今日の冷やしはいつもの麺が売切れで、全粒粉入りのちょいちぢれ麺バージョン。ややツルモチな食感でしたが、これも相性悪くないですね。チャーシューは別盛…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 07月01日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、海鮮丼¥500 雨模様の為か冷やしも海鮮丼も売切れてなかったので、SPチャーシュー丼バージョンでお願いしました。 とろみの昆布水にしっかり煮干しで極旨の冷やし。ツルパ…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁、白ご飯@酒肴場 屯 06月27日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、白ご飯¥150 屯的ニボコン、ボリューム満点のレアチャーは嬉しいのですが、他の具材との一体感という点でやや違和感がありました。で、店主に無理言ってチャーシューを白…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁 ¥1200@酒肴場 屯 06月24日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、海鮮丼¥500 週の始まり月曜日。今日の冷やしは昆布も煮干しもパワーアップ❗️とろみも旨みもぐっと増してました。カエシもキリッと効いていて暑い日にピッタリ。レモンでの…

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×海老出汁¥1200@酒肴場 屯 06月20日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×海老出汁¥1200、海鮮丼¥500 本日のゲリラ限定は「海老…

[98点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、八戸前沖さば棒寿司¥25@酒肴場 屯 06月18日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、八戸前沖さば棒寿司¥250 大雨だというのに冷やしと海鮮丼は12:00過ぎには早くも売り切れ❗️なんて人気だ…

[98点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、八戸前沖さば棒寿司¥25@酒肴場 屯 06月13日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、八戸前沖さば棒寿司¥250 ここ数日で冷やしを堪能したので、今日は基本の津軽煮干し…

[98点] 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁 ¥1200@酒肴場 屯 06月11日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、【限定】どんちっちアジタタキ丼¥350 夏季限定の冷やしらぁ麺は煮干しの旨みしっかりでメチャうま❗️芽ねぎや茗荷、岩海苔(磯海苔？)の風味も良く、厚切りのカタロー…

[98点] 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200@酒肴場 屯 06月10日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、海鮮丼¥500 今日は雲行き怪しい感じだった為か混雑なく冷やしを頂けました❗️ キリッと冷やされたスープはほんのりとろみと煮干しの旨み、津軽醤油のコクと芳醇な香り…

[98点] 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁 ¥1200@酒肴場 屯 06月07日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【夏季限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×煮干出汁¥1200、【5食限定】イワシ丼¥350 2024版、限定の冷やし煮干し、開始3日目にしてようやく頂くことができました。 昨年の冷やしはガツンと煮干強めでしたが、今年は昆布の…

[98点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950@酒肴場 屯 06月06日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、八戸前沖さば棒寿司¥250 夏季限定の冷やしと海鮮丼が売り切れ。 で、基本の煮干し中華とさば棒寿司。津軽煮干し中華は、ほんのりほろ苦、芳醇なカエシで安定の旨さ。... 続きを見る …

[98点] 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×アサリ出汁 ¥1400@酒肴場 屯 05月31日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やしらぁ麺 がごめ昆布水×アサリ出汁¥1400、海鮮丼¥500 屯の昆布水×シリーズはどれも秀逸❗️ とろみのある昆布水にアサリの旨みをぎゅっと凝縮。加水率高めの平打ち中太麺はツルパツ、岩海苔やわらび、とびっこ等…

[98点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500@酒肴場 屯 05月29日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)¥950、海鮮丼¥500 本日のゲリラ限定、屯のニボコン風冷やしは売り切れ、で、いつもの津軽煮干し。平子、白口、背黒を使った煮干し出汁はほどよくほろ苦。今日はカエシが心なしかすっきりした味わい…

[98点] 【限定】ざる中華¥900、海鮮丼¥500@酒肴場 屯 05月27日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】ざる中華¥900、海鮮丼¥500 本日の屯のゲリラ限定は、岩海苔たっぷりのざる中華❗️ 三河屋の中細ちぢれ麺は加水率高めのツルモチ食感。つけ汁はキレのあるシャープな煮干し感。岩海苔の風味に、薬味はネギ、山葵、柚子。…

[98点] 【限定】冷やし塩らぁ麺 がごめ昆布水×大間産生うに、鮑¥2000@酒肴場 屯 05月23日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やし塩らぁ麺 がごめ昆布水×大間産生うに、鮑¥2000、海鮮丼¥500 屯の限定第80弾は、青森の郷土料理「いちご煮」をイメージしたという究極の贅沢冷やし❗️ 磯の香り豊かなスープに大間の生うに、鮑、キャビアのト…

[98点] 【限定】トゲクリガニまぜそばーいくらのせー¥1800@酒肴場 屯 05月22日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】青森県陸奥湾産トゲクリガニまぜそばーいくらのせー¥1800、白ご飯¥150 濃厚な蟹味噌に内子、蟹の身もたっぷりのまぜそばは、ツルモチ中太麺と相まって上質なパスタのよう。イクラの塩味もほどよく、卵黄のコクも絶妙…

青森食材居酒屋が昼に津軽煮干ラーメン 新橋「酒肴場 屯 ーTAMUROー」にて 津軽煮干し中華蕎麦、本日の海鮮丼(小) 05月22日

新橋で青森食材を使用する居酒屋「酒肴場 屯 ーTAMUROー」。昼は津軽煮干を使用した煮干蕎麦を提供する二毛作を行っています。場所は新橋駅8番出口から徒歩2分の雑居ビル2F。ラーメン写真の立て看板は出ているものの、大きな看板は無く分かりにくいです。ランチメ…

酒肴場 屯 TAMURO(新橋)／津軽煮干し中華そば(味玉入り)＋和え玉 05月21日

さて、この日の私は私は何食べようかなーとネット検索。そして、見つけた夜は居酒屋、昼はラーメンが食べられるお店。しかも、そのラーメン「津軽煮干ラーメン」だっていうじゃあないですかー！本場の津軽煮干ラーメンを食べた事はないんですけど(笑)以前、とあるお店でお土…

[98点] 【限定】冷やし塩らぁ麺 ¥1200@酒肴場 屯 05月21日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】冷やし塩らぁ麺¥1200、海鮮丼¥500 屯のゲリラ限定はニボコン風❗️ がごめ昆布水に煮干し出汁を合わせ、やや強めの塩のカエシに柚子胡椒がアクセント。茗荷や芽ねぎの風味も良く、キュッと〆られたツルパツ細ストレート…

[98点] 【限定】濃醇煮干し蕎麦 ¥1200@酒肴場 屯 05月20日

酒肴場屯 ーTAMUROー@新橋 【限定】濃醇煮干し蕎麦¥1200、海鮮丼¥500 久しぶりの濃醇煮干し。 限定15杯にありつけました…

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