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酒肴場 屯

住所:東京都港区新橋2-8-17 :[Y!地図]

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[88点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)850円@酒肴場 屯 10月26日
こちらを紹介したブログのラーメン写真がとても綺麗なので気になっていました。店のツイッターで営業を確認し、やって来ました。 12時過ぎに到着、ビルの入り口に看板1個、店はビルの2階です。分かりやすいとは言えません、あまり気にしてはいないのかな。エレベーターで…
[83点] 津軽煮干し中華蕎麦(味玉入り)+本日の海鮮丼(小)@酒肴場 屯 10月25日
平日12時50分で先客なし。 食べ終える頃に後続2 席数は22かな? エレベーターで2階へ。 夜は居酒屋営業 青森名物いろいろあり。 ねぶた漬け、いがめんち、いちご煮など。 日本酒もいろいろあり〼 昼は... 続きを見る …
酒肴場 屯(TAMURO)@新橋 10月23日
青森の食材や地酒を楽しめる居酒屋さんの二毛作営業として夏頃からお昼にラーメンを出しているそうで評判がいいみたいなのでちょっくら来てみました。 店舗は2階なのね。 開店直後に到着で2番目だったかな。 まだ認知度は低いですけど今後は跳ねるかもしれませんよ! …
「酒肴場 屯」@新橋 10月22日
平日の13:25到着 「酒肴場 屯 タムロ 」 の ランチへ行って来たー あっち方面に行く前日に またまた コチラ からの情報ー   裏から来ちゃったので、グルっと回ってしまったけど 茄子の山椒揚げが美味しい 「鴻運」 の隣だったーずーっと食べ…
[98点] 濃厚煮干し中華そば、海鮮丼@酒肴場 屯 10月22日
濃厚煮干しそば¥900、海鮮丼¥500 いつにも増して濃厚でコク深い煮干しそばに仕上がってました。 海鮮丼は、マグロの漬けとサーモン、イクラ、釜揚げしらす。 マグロとサーモンの切り身がデカい!…
[98点] 津軽煮干し中華そば、海鮮丼@酒肴場 屯 10月20日
津軽煮干し中華そば¥850、海鮮丼¥500 今日の中華そばは煮干し感強めのパワフルな一杯。出汁にはうるめいわし等の他、アジを使っているとのこと。味の基本は一本筋が通っていますが、日によって若干煮干しの配合を変えるようで、その変化が楽しめます。 海鮮丼は、高…
[98点] 津軽煮干し中華そば、海鮮丼@酒肴場 屯 10月12日
津軽煮干し中華そば¥850、海鮮丼¥500 津軽煮干し中華は、安定した旨さであることは変わりませんが、日によって煮干しのバランスを微妙に変化させているようで、毎回ほんの少し香りや風味が変わります。これがまた、食べるたびに旨くなっているように感じられるところ…
[98点] 濃厚煮干し蕎麦@酒肴場 屯 10月08日
今日は、濃厚煮干し蕎麦¥900、海鮮丼¥500 濃厚煮干し蕎麦は、単に濃厚なだけでなく深いコクと旨味に溢れたスープに仕上がっています。 出汁の煮干しは数種類をブレンドしているとのことですが、そのバランスが良いんでしょうね。 今日の海鮮丼にも塩ウニが乗ってい…
[98点] 津軽煮干し中華そば、海鮮丼@酒肴場 屯 10月06日
津軽煮干し中華そば¥850、海鮮丼¥500 ちょっと久しぶりの津軽煮干し中華そば。 まろやかな醤油と煮干しの風味、今日の中華そばは、煮干しの風味が強めで、出汁の深みとコクが増していました。いろいろ工夫されているのですね。 海鮮丼は、大間のマグロ、ヒラマサ、…
[98点] 津軽煮干し中華そばと海鮮丼@酒肴場 屯 09月28日
基本の中華そばは安定感抜群の旨さ。 海鮮丼は、中トロ、タイ、ヒラマサ、太刀魚、イクラに加え、秋の味覚サンマが入ってました。豪華。…
[84点] 【限定】特製烏賊干し塩そば@酒肴場 屯 09月25日
[訪問時期] 2021年9月下旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後会計 [メニュー] 【限定】特製烏賊干し塩そば [価格] 1100円 [スープ] 烏賊/清湯 [味] 塩 [麺] 細麺(140g位) [トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、烏賊…
酒肴場 屯 @港区 ー「限定⭐️特製烏賊干し塩そば」 09月25日
酒肴場 屯 (たむろ) 港区(新橋) ラーメンデータベースへ 酒肴場 屯 - 新橋 | ラーメンデータベース 東京都港区にある『酒肴場 屯(しゅこうば たむろ)』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコ…
[98点] 【期間限定】特製烏賊干し塩そば(トッピング別盛り)@酒肴場 屯 09月24日
期間限定の特製烏賊干し塩そば、繊細なスープの味を確かめたくて、店主に無理言ってトッピングを別盛りにしてもらいました。 澄んだ塩スープと美しい麺線が素晴らしいビジュアル。烏賊がほんのり香るスープは、津軽海峡のまろやかな塩と昆布で上品に仕上げられているので、ト…
[98点] 特製烏賊干し塩そば@酒肴場 屯 09月22日
青森シャモロックを使った贅沢な清湯中華そば、比内地鶏を使った濃厚地鶏そばに続く、限定そば第三弾「特製烏賊干し塩そば」¥1100 烏賊干しと言えば、新橋 纏が有名ですが、あちらは烏賊干しと鶏白湯の濃厚な一品。 こちら、カエシには津軽海峡の塩と昆布を使っている…
[98点] 津軽煮干し中華そばと海鮮丼@酒肴場 屯 09月16日
シャモロックと比内地鶏を使った限定の鶏そばも良いですが、全体的なバランス含めた完成度は「津軽煮干し中華そば¥850」が一枚上手な気がします。まぁ、単に好みの問題なんですが、、、 今日の海鮮丼¥500は、カツオ、バイ貝、あん肝とホタルイカの煮付け、イクラ。…
[98点] 青森シャモロック特製鶏そば@酒肴場 屯 09月07日
本日より期間限定「青森シャモロック特製鶏そば」¥1300 ブランド鶏シャモロックの旨味がぎゅっと凝縮されたスープ。津軽醤油がさらにコクと深みを与えています。 トッピングにはシャモロックを使ったワンタン、低音調理された鶏もも肉と鶏ムネ肉のチャーシュー、味玉、…
首都圏で朝ラーメンが食べられるお店 09月02日
緊急事態宣言による時短営業で苦境に立たされているラーメン店ですが、起死回生の策として早朝営業(朝ラーメン)を実施するお店が増えています。 頑張るラーメン屋さんを微力ながら応援すべく、何軒か紹介します。 ■東京 高円寺ラーメン タロー軒@高円寺 https:…
[90点] 和え玉@酒肴場 屯 08月20日
和え玉 ¥250 がメニューに追加されてたのて頼んでみました。 濃厚煮干し中華そば¥900のあとに頼みましたが、麺の量はひと玉あるので結構ボリュームあります。 堅めの茹で加減の麺に、醤油ダレと煮干し酢をかけてあっさりといただきます。後半は濃厚煮干し中華そば…
[98点] 冷やし煮干し中華そばと海鮮丼@酒肴場 屯 08月19日
冷やし開始当初よりスープのコクがアップ。 トッピングに煮干し粉、おろし生姜、ムラサキタマネギが追加されてさらに風味もアップ。…
[98点] 冷やし煮干し中華そばと海鮮丼@酒肴場 屯 08月11日
クセになる煮干し中華そば。「冷やし」¥850がはじまりました。 見た目は温かい中華そばと同様。同じく三河屋製麺の細ストレート麺を使っていますが、茹で加減の違いでプルっとした食感に仕上げています。 スープは夏にピッタリの超あっさり仕立て。おろし生姜をちょっと…
[98点] 濃厚煮干し中華そば@酒肴場 屯 08月11日
あっさりの津軽煮干し中華そばとは対照的な「濃厚煮干し中華そば」¥900 こちらも丁寧な仕事ぶりが伺える逸品。 濃厚煮干し特有のセメント色のスープは、煮干し感強めながら苦味を適度に抑えてあり、刻みタマネギや柚子の風味と相まって上品な仕上がり。 三河屋製麺の低…
[98点] 津軽煮干し中華そば@酒肴場 屯 08月11日
新橋2丁目、赤レンガ通りの外れの雑居ビルの2F、クオリティの高い青森料理と地酒を提供してくれる酒肴場「屯」 夜の営業時間に何度か訪れているのですが、締めに頂いた煮干しラーメンか絶品だったので、改めて昼に伺いました。 ラーメン(こちらでは中華そばと呼んでます…
【20210710】今日のラーメンニュース 07月10日
1. 【7/11はラーメンの日】 RTキャンペーンや ( twitter ) ラーメンTシャツ送料無料も ( twitter ) 7/11はラーメンの日ということで、様々なキャンペーンが行われています。   ラーメン通販の「宅麺」では、twit…

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  50. なんつッ亭 弐 (閉店)
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  56. 伊蔵八 味噌らーめん
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