煮干そば HIMAWARI

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[90点] 煮干そば@煮干そば HIMAWARI 10月11日

大阪からの移転、評判良い感じなので気になってたところ。 厚みのある力強い煮干感に醤油の風味もよく乗って、ここ最近食った煮干系では一番洗練されてて良い。 麺は自家製麺の滑らかな物で煮干系でよくある低加水パツパツ麺じゃないが、普通に単体でもスープとの組み合わせ…

[81点] 煮干そば_1100円@煮干そば HIMAWARI 07月27日

2024年7月20日(土) こちらのお店は10時半開店。 早起きおじさんにとってはありがたい！ 開店5分前に到着、待ち客なし。 5分遅れて開店。 券売機で食券購入。 案内されたカウンター席へ、お水はセルフ。 店主... 続きを見る…

[90点] 鬼おろし冷麺@煮干そば HIMAWARI 07月17日

2024-201杯目(7月7杯目) …

[79点] つけそば(大)@煮干そば HIMAWARI 07月04日

醤油がやってない船越をスルーして。 未訪問の高評価の地元店へ。 つけそばは割り箸を使ってください。 確かに滑りやすい箸多いですもんね！ 麺は中太の平打ち。 しっかり茹でられていて、まったりした感じ◯ とろみはない、鰹出汁の醤油スープに浸っていて 美味しい◯…

[96点] 煮干そば@煮干そば HIMAWARI 06月05日

2024年6月5日訪問 こちらも前から気になっていたお店。実家に程近いお店で せっかくだから連食で来てしまった。 デフォの煮干そばを食券機で注文。 ワイルドスピードが流れる店内で一杯を丁寧に作る店主を見ながら待つ事5分ほどで着丼。 シンプリ。。。だけどなん…

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